Ko nga tohutao tohutohu mo te tunu i te kapi reka reka ki te raihi me te harore. Ahakoa ko te hunga e kore e nohopuku, kaore i te ahuareka o tenei kai reka me te kai reka.
Ka hurihia te kāpeti Hine ki te harore me te raihi - tunu
Kai:
- rau tipu ma - 420 g;
- harore maroke ranei - 55 ranei 350 g ia;
- croup raihi - 125 g;
- pipi riki - 125 g;
- paraoa witi - 35 g;
- pihi matomato matomato - 65 g;
- te harore hupa - ki te reka;
- he nui te tote - ki te reka;
- pango pepa hou pango - 2-3 pinki;
- rau o te laurushka - 1-2 nga wahi;
- pepa kakara i roto i te pīni - 2-3 pcs.
- hinu huawhenua kore - 45 ml.
Te whakarite
Ko nga harore mo nga roopu kapi ka taea te tango i nga mea hou me te maroke. Ko te tikanga o tenei mema ka panui mo te wha tekau ki te rima tekau meneti i roto i te wai makariri, me te kore e wareware ki te horoia pai. Na ka kohuatia nga harore mo nga meneti tekau, tango atu i te hupa ka tapahia i te melenko. I te wa ano tunu tae noa ki te hawhe-rite te raihi raihi, okioki i runga i te tatari, horoi me te tuku i te wai. I mua i te whakauru ki te whakakī mo te pupuhi hupa kāpeti, horoia, tapahia te melenko me te parai i te hinu huawhenua ki te koura. Whakaranuhia ki roto i te peihana raihi, te puoro me te aniana, me te tote, te wa ki te pepa me te whakauru.
Kei te whakarite tika i nga rau kāpeti. Ki te mahi i tenei, ka tapahia e matou te pungarehu i roto i te papahi kia tere te neke atu o nga rau i te mahunga, ka tukuna iho te kāpeti ki roto i te kohua o te wai kohua, ka wehewehe i nga rau o runga i te wa o te whakamamae. I muri i tenei, ka tapahia e matou nga wahi pakeke mai i nga rau, ka whakapoia ranei e ratou ki te hamahini koko. I roto i te pokapū o ia pepa, tuhia he paku iti, whakapaipai i te kāpeti, panui i te kōpaki me te parauri i roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua tae noa ki te parauri koura.
Ka nekehia e tatou te ware o te putea ki roto i te putea, ki te panui-a-whao-whanui, ka whakakiia ki te pupuhi. Ka whakarite tatou i mua. Ki te mahi i tenei, ka tukuna e matou te paraoa i roto i te parai paraoa ki te paraoa paraoa, ka riringi ki te hupa o te mushroom i muri mai i tenei, ka tino kaha i taua wa e whakaoho ana i te papatipu me te kapi. I roto i te meneti ka tapiritia e matou te pihi tōmato, te tote, te pepa, te pea o te pepa reka me nga rau o te laurel.
Ko te kāpeti i roto i te kapi, ka mahana ki te whewhe me te pouri i roto i te wera iti mo te wha tekau meneti.
Me pēhea te whakarite i te kāpeti pango ki te raihi me te harore?
Kai:
- kāpeti ma - 480 g;
- harore maroke ranei - 60 g 350 g ia;
- te raihi-maoro - 160 g;
- riki riki - 180 g;
- kāreti - 70 g;
- paraoa - 65 g;
- rewena mayonnaise - 65 g;
- tōmato tōmato - 120 g;
- pihikete - 65 g;
- he nui te tote - ki te reka;
- pango pepa hou pango - 2-3 pinki;
- nga niho tiiki - 2-3 pcs.
- te hinu huawhenua kua tino pai - 45 ml.
Te whakarite
I roto i tenei take, ko te tukanga o te whakarite i te tipu kapi kapi he ahua noa. Kua rite nga harore me te raihi kia rite ki te tunu o mua. Engari ma te kāpeti ka mahi maatau. Tapahia te upoko ki te iti me te kapi i te papatipu kāpeti, ka ringihia he iti noa kia wehea te wai. Ka tapahia nga kaitaua ki nga pihi iti, ka tunu i te hinu hinu huawhenua, ka whakapiri i te kāreti me te puranga o te mushroom i runga i te iti o te kaitaua me te parai mo etahi atu meneti e whitu, ka whakaoho, ka kapi
Whakaranuhia te papatipu kāpeti me te raihi me te parai ki te harore, tauhiuhia ki te paraoa witi, te tāpiri i te tote, te pepa, me te whakauru. Ka hangaia e matou he ahua o nga karaihe tawhito me nga porohita ki nga ringa kua parauri, he parauri ki te whakainu-waha i nga taha e rua, a ka maka ki roto ki te rihi tunu, ringihia he hupa me te kohua me te kapi i te ranu mayonnaise, te ranu tōmato me te karika.
I muri i te rua tekau ma rima meneti o te tunu i roto i te oumu i te mahana o te 180 nga nekehanga, ka rite nga kapi reka, kakara, pini, kapi kapi.