Meatballs - ko nga poari i hangaia mai i te kai moa me te kohi o te raihi kohuatia me te huawhenua. He pai te whakakotahi i tenei rihi me etahi taakaha, he ahuareka ngawari.
He tunu mo nga kaipatu i roto i te oumu kirīmi i roto i te oumu
Kai:
- pork pulp - 500 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāriki - 2 koroka;
- kāreti - 1 wahi;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- pihi tōmato - 1 tīpune;
- Te pata iti-momona - 400 ml;
- tīhi - 50 g;
- nga mea kakara;
- hinu huawhenua - 30 ml.
Te whakarite
Mo te whakarite i nga kaiparau kai i roto i te oumu miraka i roto i te oumu, ka tapahia te poaka ki nga wahi. Kua horoia te puru me te karika, me te kai, ka huri i roto i te miihini kai. Ka pangia nga karo ki runga i te paparanga reo, ka uru ki te kai. Ko te wa ki nga mea kakara, mai i te papatipu i whakawhiwhia, ka hangaia e matou he paraihe poipoi maeneene, ka horahia e matou i roto i te ahua whakairo. Ka tunuhia e matou nga piipeti mo te 20 meneti, a, i te wa e mahi ana matou i te ranu. Ki te mahi i tenei, ka tukuna e matou te paraoa i runga i te parai paraoa maroke, te pata pata, te ringihia i te kirikiri, te tapiri i te pihikete, te tiihi tunu me nga mea kakara. Ka wera ake i te 5 meneti i te wera iti, ka tohatoha i a maatau ki te mīti kawa me te tu i roto i te oumu mo te 20 meneti.
Ko nga kairaki heihei i roto i te oumu miraka i roto i te oumu
Kai:
- mīti heihei - 700 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- taro maoa - 150 g;
- miraka - 150 ml;
- kakara .
Mo te ranu:
- kirimiri - 500 ml;
- te tiihi - 300 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- greens hou.
Te whakarite
Ko te taro ka hoatu ki roto i te peihana, ringihia te waiu ka waiho ki te paku mo te 15 meneti. Ma te kore o te wa, ka horoi tatou i te riki, ka taraihia, ka whakakotahi ki te wera heihei. Ko te paraoa pai te paku me te whakauru ki te papatipu kai, me te whakanui i te kakara ki te reka. Ka wera te oumu ki te 180 nga nekehanga, ka pania te rihi tunu ki te hinu. Mai i te puinga heihei, ka hanga e matou he poari iti ki o maatau ringa, ka hangaia me te tunu mo te 15 meneti. I tenei wa, ka takahia e matou te kowiri tiihi: ka horoia te karika, ka tapatapahia rawatia, a, ka horoia te tiihi ki te papa. I roto i te peihana, whakakotahi i te kirīmi ki te tīhi, tāpiri karika, greens tapatapahi me te uru pai. I muri i te 10 meneti, ka ringihia e matou nga pounamu ki te raihi reka, ka hoki ano ki te umu mo etahi atu meneti e 25.
Ko te kai ika i roto i te mīti miraka i roto i te oumu
Kai:
- ika ika - 400 g;
- raihi - 50 g;
- pihikete - 100 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- nga mea kakara;
- huahu hua - 1 wahi;
- kirīmi kawa - 5 tbsp. koko;
- pata - 1 tīpune;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- kirīmi kawa - 150 ml.
Te whakarite
Ko te kiri ika me te taraihia te riki i roto i te miihini kai. Na ka tapiritia he rohi taro, ka tunu ki te wai i mua, ka tunuhia te raihi me te kiriu hua. Te whakaoti ki te reka me te hanga i nga poaka kai. I roto i te parai paraoa, te pata pata, ringihia te paraoa me te parauri mo etahi meneti. I muri i te kapi i te kirīmi kawa, ringihia ki te wai me te kirīmi. Whakanuia, whakaitihia te ahi ka pupuri mo etahi atu meneti. Ka whakawhitihia e matou nga pounamu ki roto i te paraihe, ka ringihia ki te ranu kua oti te whakapai ake, ka tukuna ki te umu mo te 35 meneti.