He maha nga wa i roto i te kohinga "hanganga", me te maha o nga kai, ka taea e matou te kite i te waehere korero iti Е202. Mo nga tangata puhoi, me te hunga hoki e kore e whakaaro ki te kai, ka whakatuwheratia e tatou te "ngaro" o te E202 - he makutu o te konukora. Ka whiwhihia e te urupare o te konupora waikawa me te waikawa sorbic. Mo te wa tuatahi, i tae mai tenei waikawa me etahi o ana tote (sorbates) i te tau 1859 mai i te wai o te ahi pungarehu o Sorbus aucuparia, (koia te ingoa o te ope). I te tau 1939, i kitea ko nga puna i whiwhi he mahinga antimicrobial me te antifungal. Mai i nga tau 1950, kua whakamahia te waikawa sorbic me te makutu o te konutai me te konupora i roto i te ahumahi kai hei kaitiaki - kaore e whakaaetia ana nga huakano kino me nga harore ki te whakanui i nga hua, e whakanui ana i te oranga o te whakamutunga.
Nga rawa me te whakamahinga o te E202
Ko te sorbate konupora ko te karaihe maama iti he paku iti, kaore he ahuakore. He ngoikore te wai i roto i te wai, he kino i roto i te hanumi. Ko te E202 e whakamahia ana i roto i te ahumahi. Kei te whakamahia:
- mo te hanga o nga hua tiunu;
- i te wa e tiaki ana i nga huawhenua me nga hua o ta ratou tukatuka (te purema o te tōmato, te puri, te caviar mai i nga huawhenua);
- i roto i te tukanga o te hanga hua me te putea jam, mīhini, mea tunu;
- i roto i te hanga o nga hua maroke , e whakamahia ana hoki he e202 e tiakina ana;
- mo te hanga i te huka, te pata me te horapa;
- hei whakawhānui i te oranga o te tunu chunky;
- mo te whakaputa i nga waina maha (ina koa nga waina maroke);
- mo te hanga o nga wai kawa;
- i roto i te whakapaipai.
Ka whakamahia ano hoki i roto i te ranunga me etahi atu kaitiaki ki te whakaiti i to ratau nui (E202-konutai benzoate, hei tauira), mai i te mea ko te E202 he taiao haumaru. E whakaaetia ana te maimoatanga o te konupora i roto i nga whenua maha o te ao - nga USA, Canada, nga whenua o te Ropu Uropiha, Russia.
E kino ana te E202?
Ahakoa neke atu i te hawhe rau o te whakamahinga, ko te E202 tiaki, i tenei wa, kaore he hua kino o tenei taonga ki te tinana o te tangata. Ko te rerekētanga he tino urupare matearea. Ahakoa ko etahi o nga kaimoriiao e hiahia ana ki te whakatau i te kino o te tinana o te tinana, na te mea ka taea te whakamahi i tetahi mea tiaki Ka taea e ia te tukino i tana mahi i te taumata pūtau. A, ahakoa kaore he mahinga o te konupuku o te konupora ki te taatai i nga taonga taiao me te mutagenic kia kore ai e taea te kino, ko te waahanga o te E202 kaore i te kai ka tino whakaritehia e nga whakaaetanga o te ao. I te toharite, ko te ihirangi o te konupuku purapura ka whakaaro he 0.02-0.2% te taimaha o te hua kua oti.