Ko te Cod ko tetahi o nga ika noa atu. Na, ko nga tatauranga e kii ana ko nga ika kotahi tekau i roto i te ao ko te whanau Treskov. Ko tatou anake, no te mea e whakamahia ana te kikokiko reka me te kiri o tenei ika mo te tunu i nga rihi maha, ko tetahi o enei ka whakatauhia e matou ki te tuku i tetahi tuhinga motuhake. Na, i tenei ra, ka mohio tatou me pehea te parai me te riki.
Te tunu mo te tauera, ka tunua ki te tote me te riki
Kai:
- cod fillet - 500 g;
- paraoa - 1/4 o te mea;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- kāriki - 6 torongoa;
- aniana - 1 pc.
- oriwa - 1/2 st.
- te tote, te pepa;
- rēmana, te pāhiri.
Te whakarite
Ka horoia nga koko o roto i nga wheua ka horoi i raro i te awa wai matao. Tangohia te makuku atu ki te taera pepa. I roto i te parai paraoa, he mahana 1-2 nga koko o te hinu oriwa, tapahia te karika ki nga papaa ka hoatu ki roto i te parai parai. Kohuatia te karika ka pau te kakara (ka pau te meneti).
Ahakoa ka paraihia te karika, ka whai wa ki te tapahi i te cod ki nga waahanga nunui. Tapahia nga ika ki te paraoa me te parai 5-7 meneti tae noa ki te parauri koura. Ka maka e matou te ika kua oti te whakarite i runga i tetahi rihi mahana kua hipokina ki te peera pepa. Tangohia ana e tatou nga toenga o te karika, ka riringihia he wahi hou o te hinu i runga i te parai parai. Ka waiho e matou nga toenga o te karika ki te pata, ka tunu ano kia tae mai ki te ahua o te reka, ka tapiritia he aniana. Te tipu. Ko te kohi riki ka tango i te 3-5 meneti, kia ngohengohe nga mowhiti me te koura.
Na inaianei ka noho tonu ki te whakamahi i te kirikiri me te riki e whakakiia ana i runga, tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi me te ringihia te wai rimona. Ka taea hoki e nga hoa aroha o Carrot te whakarereke i tenei tohutao me te tunu parai paraoa ki te riki me te karoti.
Cod ki te riki i roto i te hohonu-parai
Kai:
- paraoa - 1 mea;
- te paura mo te tunu - 3/4 te tp.
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hua - 1 wahi;
- el - 3/4 nga mea;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- aniana - 1 pc.
- tauranga cod 750 g;
- te pāhiri, te rēmana - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tohaina te paraoa ki te puehu paraoa, te tapiri i te tote iti me te pepa, peia i roto i te hua manu me te pokepoke i te parapara , ka ringihia te pia.
Ka tapahia te riki ki roto ki nga mowhiti nui, ka tohua e ia nga mowhiti ki roto i te papa. I muri i te toenga o te pihinga, ka paraihia te aniana i roto i te hinu huawhenua whakamahana tae noa ki te parauri koura. Ahakoa kua paraihia nga aniana, ika, me horoi, ka maroke, ka tapahia ki nga wahi iti. Ka tohatohahia nga ika katoa i roto i te paraoa me te tunu tae noa ki te parauri koura. Ka maka e matou te ika i hangaia ki runga i te peera pepa hei tuku i te ngako momona, ka mahi i te kirikiri ki te papa ki te tepu me te rēmana, te riki me te greens.