Mena kei te ngenge koe i te ika tunu me te parai, i nga tihi ika me nga hupa, ka whakahuatia ano tetahi o nga tohutoro huka ika i roto i te oumu. He haurangi me te ahuareka, he pai ki te noho i roto i te tahua kaikai, tae noa ki te whakaaro he mea ngawari ki te whakarite.
Te kiri ika - te tunu
Kei te hiahia koe ki te huinga pata me te ika whero? Na ko tenei roimata ika kei a koe. I roto i taua mea, ka whiua ki te tiihi me nga hua nga karaehe o te karaehe paraoa, a ka tukuna atu te paramanawa ki te tunu me te mahi tonu i muri i te tunu kai.
Kai:
- pata - 35 g;
- paraoa - 25 g;
- miraka - 310 ml;
- kirimati - 95 g;
- hua - 3 nga wahi;
- te harakeke - 85 g;
- 1/2 peel o te rēmana;
- Tuhinga o mua - 2 tsp.
Te whakarite
I roto i te pata rewa, tiakina te paraoa ka whakakiia ki te waiu. Tukua te ranu kia tunu tae noa ki te matotoru, ka whiua ki te tiihi me te raihana hua. Ka taea te tunu ika ki te tapatapahi rawa, a ka taea te huri ki te kai mimiti, ka whakaranuhia ki te tipu hua. A, no te whakamaua o te ranu ki te mahana, whakakotahi i te kakano me te greens, tāpirihia te tote. Ka huri i nga kiri o nga hua e toru ki te pahuka, ka whakakotahi i te koko ki te ranu. Tuhia te papatipu hua i runga i nga ahua o te hinu, ka waiho ki roto i te pepa tunu wai. Ka tunuhia te koikoi mai i nga ika iti i roto i te waahi o mua ki te 200 nga nekehanga o te wera mo te 15 meneti. Tāpirihia te rihi oti ki te poro o te ika ka mahi ki te kirīmi kawa.
Me pēhea te tunu ika ika i te kāinga?
Ka whakamahia e tenei mahinga te pupuhi o te ika maeneene, he mea tino pai ki te tahua kai. Mena ka tunuhia e koe te waiu ika pera mo nga tamariki, ka whakakorea te puari mai i taua mea, a kaore he cheddar e whakamahi i nga karepe ngako iti, ka whakakorea ano ranei i te tunu.
Kai:
- nga pihi o te ika ma - 760 g;
- pata - 25 g;
- paraoa - 15 g;
- miraka - 240 ml;
- moroti maroke - 1 tīpune;
- te purapura kaare - 45 g;
- hua - 3 pi.
Te whakarite
Kohuatia te kohi ika me te huri ki te kai. Hanga he maama ma te whakakotahi i te pata ki te paraoa me te waiu. Kukihia te ranu tae noa ki te matotoru, ka whakauru i te karapihi ki te tihi, ka whakaranu ki te mīti ika. Tāpirihia te kohua hua ki te ranunga, ka werohia nga maaka ki roto i te pahuhu. Ko te whakaranu i te pungarehu me te papatipu mo te hau, ka tohatoha i nga waahanga katoa, ka maka ki roto ki te paraharaha ki te wai makariri (me horoi te wai i nga pihanga ki te hawhe) me te tunu mo te hawhe haora i te 180 nga nekehanga. I tukuna i muri i te tunu taro, ka haere tahi me te huamata me nga huawhenua tunu.