Ka tukuna e matou etahi rihi e rua mo ia kaataka, kia taea ai e koe te tunu i tetahi mea tere me te reka mai i te kai.
Ko te tunu kai paraoa he tere me te reka
Kai:
- pihi - 0.9 kg;
- hua - 8 nga wahi;
- aniana - 150 g;
- hinu huawhenua - 50 g;
- panena - 100 g;
- miraka - 100 g;
- nutmeg - ¼ te hupapeti;
- pepa - 5 g;
- te tote.
Te whakarite
Horoi i te kai, tango i nga kiriata me nga uaua, ka tapahia hei karapu. E ono nga hua kua oti te kohua. Ko te taro hei whakamahana i te wai mahana, me tino maamaa, ka ngohengohe. Ko te kai ka tukuna ki te mīhini kai kaore e tapirihia tetahi mea. Kohia te parai tae noa ki te ngaro o te tae, me te āhua o te whakaata, kaore e tika ana ki te panui, ka nui te awe ki te reka. Kaua e wareware ki te riringi i nga hua kohuatia ki te wai makariri, kia pai ake ai to ora i te wa e horoi ana. Ka tohua te taro mai i te wai ka rere ki te paraoa, ka whakaurua ano te riki me te pokskspluatiruyut mīhini kai, i tenei wa e waahi ana i nga kai e toru. Na i roto i te painga hua, tomo tetahi hua, te waiu, pepa, nutmeg me te tote. Ka taea e nga pana o nga mea kakara, te whakanui, me te whakanui i te maha o nga waatea i tenei rihi.
I muri i te pokepoke i te kai paraoa, tīmata te wiri ki o ringa me te mahi i tenei tukanga mo te iti rawa 5 meneti. Muri iho, me taau koe, mo te rahi o A3, e rua nga paerewa paerewa noa o te pepa A4. He nui te pupuhi o Marl, te tepu me nga ringa, kaore hoki e wareware ki te horoi i etahi waa ki te wai. Ka wehea te kikokiko iti ki nga wahanga e toru, ka tohatohahia te tuatahi ki runga ki te tiihi, kia nui ai, ka maka i roto i nga hua e rua ki te huri ki te pukapuka. I tenei wa e takoto ana nga hua i te pokapū, me te awhina i te cheesecloth, ka huri ki te pukapuka, ka whakakotahi i te mincemeat mai i nga pito, me te mea he iti te ruikoi.
Na inaianei ka nui te hinu i te pepa tunu, whakatuwherahia te peara, kia rite ki te poti, ka hurihia te pukapuka ki te papa tunu. Kohia te toenga o te manu me te toka me te hinu ki nga pepa e whakamahi ana i te paraoa paraoa. He maha nga waahanga o te pukapuka ka pakaru i te pungarehu i nga taha e rua, mai i runga. Ka noho anake ki te tunu mo te 30-40 meneti i roto i te oumu wera ki te 200 nga nekehanga.
Te tunu mo nga tiiti
Kai:
- mīti mīti - 0.5 kg;
- ka tunuhia te taro me te wiri - 200 g;
- riki - 70 g;
- miraka - 100 g;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Ko te mea matua o tetahi tipu reka mai i te kai paraoa, ano he rihi e hohoro ana me te reka - ko te rawehenga o te taro ki te kai, ara ki te 1 kg o te kai maoa he mea tika ki te whakauru i te 400 g kua tunuhia me te miraka.
Na, whakaranuhia te taro, te riki me te kai miihini, muri iho, ka waiho ma te kaiwhatu kai, kaua e wareware ki te tote me te pepa. Tāpirihia te waiu me te roa, me whakaoho mo te 10 meneti, koinei te piti o nga mea ngaro o te tipu, te makuku i roto i te ahua o te waiu, wai ranei ka kaha ki te kai me te awhina o te whakaoho.
Na inaianei hangaia nga tireti, pania ki te paraoa me te parai i te hinu huawhenua. Whakamātauria kia kaua e hipoki i te paraharaha ki te taupoki, engari me kawe ki te rite ma te whakaheke i te pāmahana me te tunu roa. Na, ka whiwhi koe i enei hua mai i nga kai reka me te reka.