Ko te kakara me te reka o nga waiata hou ko te taonga tuku iho o tetahi rihi e kore e "pania" me etahi atu kai me te reka o te korero. Koinei te take, i te mea he take mo te kapi i roto i nga tohutao e whai ake nei, i whiriwhiria e matou he kirīmi kawa, he koha taiao me te whakawehe i tetahi rihi.
Ko te tihi o te Chanterelles i roto i te kirīmi kawa me te rīwai
Mënä ka taea e te kaitautoko i roto i te ranu te takahi i te pikinga pai ki nga panuhi ano he miraka me te pita, ka taea e te rīwai te hanga i te riki pai. I te hawhe noa haora me runga i to papapu he rihi wera tonu.
Kai:
- shallot - 75 g;
- chanterelle - 230 g;
- waina maroke maroke - 15 ml;
- te pata hinu - 55 ml;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- kōpura potato - 190 g;
- ketchup - 45 ml;
- kirīmi kawa - 120 ml;
- te hupa heihei - 90 ml.
Te whakarite
Ko te kōpura potato me te parauri ki te hinu oriwa. Motuhake, tiakina nga mowhiti o te shallota, a, ka kitea he maamaa, ka tohaina te roi me nga waahi taraipa. Homai te toronga o te wai heihei ki te puta mai me te whakamoho, ka maka nga rīwai ki nga harore ka whakakiia nga mea katoa ki te waina ma. Me whakakore te wai i te 2/3, ka taea te whakakī i te rihi ki te ranu o te kirīmi, te ketchup, te kirīmi kawa me te hupa. Kapihia nga rihi ki te harore me nga rīwai me te taupoki, ka heke iho te ahi i raro iho. Ka rite nga maaka me te chanterelles ketchup me te cream cream kia rite i muri i te 25-30 meneti.
Ko te tipu o te Chanterelles i roto i te kirīmi kawa - te tunu
Ka taea te whakarite i te rihi o nga waiata ki roto i te kirimini kawa, me te wa poto rawa, na, ka tino puta te tunu mo te tunu e whai ake nei ki te wa o te maatau o nga mea whakatangi i whiriwhiria.
Kai:
- chanterelles - 680 g;
- pata - 45 g;
- miraka - 15 ml;
- he peka o toume;
- riki - 210 g;
- kirīmi kawa - 65 ml;
- paraoa - 5 g;
- te hupa heihei - 115 ml.
Te whakarite
Whakamutuahia te hinu i roto i te putea, whakamahia hei whakawhiti i nga hawhe mowhiti o te riki. A, ka timata te parai ki te tiki i te oko amber marama, makahia nga rau ki runga ki te tihi o toume, te whakauru i nga tipu me te waiho i nga mea katoa i runga i te ahi tae noa ki te whakawhitinga o te makuku i te harore. Ka pupuhi i te parai paraihe o te waitohu, kia whakakorea atu ki a ia, ka tauhiuhia te paraoa katoa. Ringihia nga ihirangi o nga rīhi me te ranu o te kirīmi kawa me te hupa me te whakamaroke.
Ka taea te hanga i nga kiripiri i roto i te kirīmi kawa, a, i roto i te tini o te kaitohu, ka nui ki te whakatutuki i nga mahinga katoa i runga ake nei i roto i te tikanga "Baking", me muri i te whakapiri i te wai, whakawhiti ki te "Whakamutu".