Kaore nga pi-roera e pai ana i te reka, ano he tipu aporo me te pears me te nui o te tipu. Ko te tino taketake, me te ahua tino reka reka o tenei rihi ka taea te maoa me te kai paraoa, ka korero ano tatou i roto i nga tohutao.
Ko te tohutao mo te peke-huri ki te kai me te rīwai
Kai:
- kōpura potato - 375 g;
- wai 120 ml;
- tōmato tōmato - 75 g;
- mīti whenua - 500 g;
- maoa maoa - 1 pc.
- witi witi - 1 mea;
- tōmato - 1 wahi;
- te tiihi maoa (karepe) - 1 tbsp.
Te whakarite
Ka horoia nga purapura potato horoia, ka tapahia ki nga waahanga o te rahi rite me te kohuatia. Ka ringihia nga huawhenua ki roto ki te kahana, ka hoki ki te paraoa, ka atawhai, ka tunua ki roto i nga riki purapura me te wai, me te nui o te waiu.
Me tuku te riki maama ki te kaata, ka hoatu ki a ia, ka whakaoho me te parai mo te 10 meneti. Kaua e noho tahi nga pihi o te kai miihini, na kohia tonu nga ihirangi o te parai paraoa me te papa. Whakaranuhia te kai me te ranu tōmato me te witi.
Ka hoatu e matou nga rīwai ki roto i te paparanga noa i roto i te ahua whakairo, ka tohatohahia te kai maoro i runga ake ka tauhiuhia te tiihi katoa. Ko te pāmahana i roto i te oumu ka whakatikatikahia ki te 200 nga nekehanga, ka waiho te keke ki roto. I muri 25 meneti ka taea e koe te tirotiro i te kaha o te rihi.
Ko te rihi i hanga-rite he momo rereke o te Poopu Perepihi Ingarihi (hepara), ehara i te mea iti iho i te reka o te taketake.
Me pēhea te hanga i te porohita o te paraoa ki te kai me te harore?
Kai:
- te moa paraoa (mīti) - 500 g;
- he kakau o te herewi - 75 g;
- aniana maama - 75 g;
- pepa reka - 50 g;
- ngongo - 130 g;
- tōmato tōmato - 1 mea;
- pua nani - 6 g;
- pupuhi puff;
- te tiihi pakeke - ki te reka.
Te whakarite
Ko te raro o te pokepoi kua hipokina ki te papanga o te paraoa, ka tukuna e tatou i runga i te rohe katoa ka waiho i roto i te oumu. Mena ka whakamahi koe i te paraoa pokepoke kua hokona, ka whakaatuhia e te kohinga te temahana me te wa tunu - te hawhe o te wa mai i te waahanga.
Tukua te riki me te herewi me te pepa reka me te harore. Ko nga huawhenua me nga huawhenua ka tunua ki te kai me te parai, ka tatari mo te huringa o te tae ki te parauri koura. Whakakīa he ranunga o te kai me te huawhenua me te ranu me te whakapiri o te pua nani me te koroka mo etahi atu meneti 12. Ka horahia e matou te kai i runga i te papa o te paraoa, ka tauhiuhia te tiihi ka maka ki roto i te oumu mo etahi atu meneti e 10.
Ko te poari kua oti te whakapai ake i mua i te tango i te pokepoke me whakamahana kia mahana, ka maka ki te rihi me te whakapaipai ki nga poro tiihi me te pepa reka. Kaore ano nga kata hou e nui ake.