Ko nga tipu kei tawhiti atu i nga kai papai i te ao, engari ko tetahi o nga tino rongonui, ngawari me te ngawari ki te whakarite. Ko te tikanga, ko te waiu e tapiritia ana ki te putea, ko te aha te pungarehu he paku, engari he haurangi. Kaore tatou e mawehe atu i nga tikanga tuku iho ka tukuna ano e matou nga tohutao tawhito o te kai reka.
He kai i runga i te waiu me te rewena
Kai:
- paraoa - 490 g;
- te huka - 55 g;
- te rewena maroke - 3 tsp.
- miraka - 250 ml;
- te tote - he tihi;
- pata - 100 g;
- huakena - 3 nga wahi;
- hinu hinuwhenua;
- paura huka - 215 g;
- Te hinamona i te whenua - 2 tp.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa pokepoke me te rewena me te tote, te tapiri i te pata pata, te waiu me nga hua, ka pokepokehia te pokepoke tae noa ki te kohikohi i te puranga kotahi. Kia rite ki te hoatu i te paraoa pokepoke i roto i te peihana hinu, ka hipoki ki te tauera, ka whakaturia ki te haere mo nga haora 1-1.5. Kawea atu te paraoa pokepoke mo te 2 meneti, ka huri ki te matotoru o te centimeteti ka waiho ki te haere mo etahi atu meneti e rua. Mai i te paraoa pokepoke me te awhina o nga mowhiti e rua o nga tawhito rerekē, ka tapahia e matou te kape: ka tapahia e matou te puoro matua me te mowhiti rahi, a ko te mea iti ka hanga i te poka ki te pokapū.
Kohuatia te paraoa i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te parauri koura, i te mea e wera tonu ana, ka ringihia e tatou i roto i te ranunga o te huka me te hinamona.
Ko nga kai i runga i te waiu me te houra
Kai:
- hua - 2 nga wahi;
- te waiu porohita - 1 kohua;
- te tote - he tihi;
- houra - 1/2 tīpune;
- paraoa - 2-2,5 karaihe;
- hinu hinuwhenua - mo te parai.
Te whakarite
Ko nga pi ki te kapi, ka pupuhi ki te tihi o te tote me te waiuhe waiu. Ka tapiritia e tatou he houra ki te turanga whakamātautau, ka tīmata ki te riringi i te paraoa paraoa, ka rite tonu ki te paraoa pokepoke e taea te tango i a ia ano, i te mea e ngoikore ana, e tere ana, e kore e piri ki nga ringa.
Ko te paraoa pokepoke kua oti te hanga mo nga kai me te waiu me te waipiro kua whakakorea, ka hurihia ki roto i te papanga e pā ana ki te kaimita te roa me te tapahi i nga putea. Kohuatia te paraoa i roto i te nui o te hinu huawhenua i mua i te parauri koura.
Ka taea te whakakī i nga kapi kua oti te whakakii ki te vanilla, te kirikiri kirikiri ranei me te putea putea, ka taea ranei e koe te kai noa me te kore o nga taputapu.
Ka rere te wai ki runga i te waiu kawa i roto i te tiretiretere
He nui ake te pai ake o tenei tohutao i nga waahanga o mua, no te mea i roto i tana anga ko taatau ka whakapai i nga kaute kaore i te nui o te hinu huawhenua i mua, engari i roto i te oumu.
Kai:
- paraoa - 150 g;
- te huka - 70 g;
- tunu miraka - 1 tīpune;
- miraka kawa - 60 ml;
- pata - 50 g;
- hua - 1 wahi;
- panikono pango - 100 g;
- kirimiri - 125 ml.
Te whakarite
Ka mahana ki te 180 nekehanga. Ka tohaina e tatou te paraoa me te puehu tunu me te uru ki te huka i roto i te peihana hohonu. Whakamatauhia te waiu me te pata me te hua. Te whakaoho tonu, me te whakauru i te ranunga maroke ki nga kai maeneene. A, ka whiwhi koe i tetahi paraoa pokepoke me te paraoa pokepoke, waiho i roto i tetahi putea kirihou kapi, ka tapahia kia kotahi centimita mai i tetahi o nga kokonga. Whakanohia te pokepoke ki roto
I tenei wa, ka taea e koe te tipu ki te maama. I roto i te waiu wai, ka whakaheke i te tiakarete me te whakauru ki te kirikiri.
I te wa e matotoru ana te ranunga me te hanganga - kua rite. Ka tohaina e ia nga putea i roto i te pupuhi ka waiho ki te maroke. Waihoki, kaore i te maroke te kiko, ka taea e koe te tauhiuhi i nga tipu me te paura whakapaipai, te raihi tiakarete me te nati tapatapahi, ka taea ranei e koe te whakapaipai i te maimoatanga ki nga tauira tiakarete ma. Mahi ki nga wera ki te wera ki te kapu tea me te kawhe i tetahi wa o te ra, mo tetahi take.