He momo rereke nga tunu o te ika whero. He mea tino pai, he pai ake, he iti noa te kai. I tua atu, he mea tinowari ki te whakarite wawe ia ratou, i te wa hoki.
Ko te tunu mo te hupa o te ika whero
Kai:
- wai kua tohua - 2 l;
- nga ika o te ika whero - 250 g;
- Tomato hou - 2 pcs.
- He pepa hou Bulgarian - 1 pc.
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- riki raihi roa - 40 g;
- kāriki - 2 koroka;
- nga mea kakara;
- riki matomato.
Te whakarite
Kei te horoia te riki me te karika, me te maramara meleniko melenko i roto i te hinu oriwa. Ka tukatukahia nga kāloti, ka pania ki te mokopuna, ka tapiri atu ki te aniana me te parai kia tunua. Kohia te pepa Bulgarian, horoi i nga purapura ka tapahia ki nga poro kikokore, ka tapatapahia te tōmato ki roto ki nga poraka iti. Porohia nga huawhenua i roto i te parai parai me te whakakore i nga mea katoa tae noa ki te ngohengohe, te honi ki te reka ki nga mea kakara. Ka tunuhia te riki i roto i te wai parakihi tae noa ki te hawhe. Ka horoia nga ika whero, ka tapahia ki nga pihi ka maka ki te raihi, ka kohua mo tetahi atu meneti e 10. I muri iho, makahia te paraihe paraoa katoa i roto i te putea, kawea mai ki te whewhe, pupuhi mo te 5 meneti, ka riringi ai i te hupa kiri whero reka ki nga papaa, ka whakapaipaihia ki te aniana matomato.
Ko te hupa i purea mai i te ika whero
Kai:
- haroti - 200 g;
- nga ika ika me te hiku - 200 g;
- te pata iti-ngako - 100 ml;
- wai kua tohua - 2 l;
- rīwai - 6 pcs.
- nga mea kakara;
- greens hou.
Te whakarite
Hei whakatikatika i te hupa mai i te ika whero, ka waiho nga pungarehu me nga hiku ki roto i te putea, ka ringihia ki te wai kua oti te waihanga. Tāpirihia te rau laurel, nga mea kakara, kawe mai ki te whewhe me te tunu tunu mo te 30 meneti. Na ka tango mai i te wera me te wero i roto i te kaiaka. Ka horoia aku rīwai, ka tapahia ki poraka, ka tapahia te pere ki nga pihi. Na, makahia nga rīwai ki te hupa me te pani ki te ahi. A, no te ngohengohe, tapiritia he pi ika iti ka tunu mo te 7 meneti. Muri iho, ka tango i te hupa i te ahi, ka pupuhi ki te kapi tae noa ki te hanganga o te roopu tauera. Tāpirihia te toenga o te ika, hoatu ki te ahi, kohuatia, ka tunu mo te 3 meneti. Tuku, ringihia i roto i te kirīmi me te whakauru i nga mea katoa. Ka horoia, ka maroke, ka makahia, ka maka ki te hupa, ka takahia mai i nga hiwi o te ika whero. Kei te tunu ano matou mo te 7 meneti, ka ringihia e matou i runga i nga papaa ka karanga i te katoa ki te tepu.
Te hupa tunu o te ika whero
Kai:
- te wai i tohua - 1 rita;
- nga ika o te ika whero - 300 g;
- te tihi tukatuka - 1 te waa;
- rīwai - 3 pcs.
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- kirimiri 20% - 100 ml;
- rau rau - 2 pcs.
- kakara.
Te whakarite
Ringihia te wai ki roto i te mimiti hohonu, ka hoatu ki runga i te wera reo. Ka horoia rawatia te kiri o te ika whero ka maka ki roto ki te putea. He kohua hei tunu me te tunu mo te 5 meneti. Na ka tango i te ika mai i te hupa, ka tarai i te reira, ka whakahoki mai ano ki te kohua. I te wa i mua i te whakamaroke o te tio, ka puta mai i te kohikohi, ka pakaru ki runga i te papa nui me te maka ki te hupa kohua. Huawhenua