I tenei ra ka korero atu matou ki a koe me pehea te tohi i te tōmato i roto i te pēke pēnei i te putea, me te tuku i nga tohutao maataurangi me nga utu e toru. Mo tetahi o ratou ka whiwhi koe i te reka pai o te whakarite, ka tino makona koe.
Ko te tunu mo te mimiti i roto i nga oko mo te hotoke ko te paraoa makariri me te winika
Kai:
- Tomato hou - 2-2,5 kg;
- te kohatu tote kahore he iodi - 70 g;
- te huka granulated - 30 g;
- winika 9% - 20 ml;
- he upoko karika iti - 1 pc.
- umbrella te kumine - 1 wahi;
- te pāhiri (otaota) - 4 peka;
- ka waiho te tihi - 2-3 pc.
- rau pango pango - 2 pcs.
- rau otaota iti - 2 pcs.
- pepa pango me te pepa reka (pea) - 5 pcs.
- rau laurel - 2 pcs.
Te whakarite
Mo te salting i roto i te huarahi makariri ka whiriwhiria e matou te maoa, te kikokiko, me te tōmato tere. Me horoi me te tohaina ki te waahi whakarite me te torongai i roto i te rohe o te tipu. Na makahia te paraihe, te horseradish, te laurel, te peppercorns me nga pihi paari i te raro o te oko horoi mo te toru-rita, ka whakakiia te tank ki te toomato kua oti te taka, ka whakapokehia i te waa, ka tapahia ki nga pihikete karika me nga rau o te fuamelie me te here. Mai i te tihi ka whakaoti i te hanganga me etahi torutoru o te pahiri, me te tauhiuhi hoki i te tote, te huka, te winika, te wai puna, te wai ranei. Ka hipokina e matou te oko ki te taupoki kirihou, ka waiho i runga i te papa o te pouaka whakamātao.
Mō te marama i muri i te tōmato ka taea e koe te tango tauira.
Te Tomato i roto i te putea i roto i te tipu - he tunu me te pua nani
Kai:
- Tomato hou - 2-2,5 kg;
- te tote o te kohatu kahore i te ora - 60 g;
- tipu maroke (paura) - 30 g;
- he upoko karika iti - 1 pc.
- umbrella te kumine - 1 wahi;
- ka waiho te tihi - 2-3 pc.
- rau pango pango - 2 pcs.
- pepa pango me te pepa reka (pea) - 5 pcs.
- pakiaka horseradish - he wahi iti;
- rau laurel - 4-5 pcs.
Te whakarite
Kei te whakarite i te tamato i roto i te ahua ano rite i roto i te take o mua, horoi ia ratou, me te tipu i te iti ki te nii. I te raro o te pouaka karaihe maroke ka taatitia e tatou he paraharaha pi, rau rau laurel, pango pango me te kakara reka, he roimata o te pakiaka horseradish, me te otaota me te reka. Ka horoia ano hoki nga tihi kawhe, ka tapahia ki te haurua, ka tukuna ki nga toenga o nga mea kakara. Na inaianei ka whakakiia te oko ki te tōmato kua rite, ka mutu i roto i te rita o te wai he kohatu tote kaore i te totika, ka riringi i te paraoa ki roto ki te oko me te pepa. Ka tapiritia e matou he wai kia tika i runga i te potae, i muri iho ka waiho he kakahu maoa ki runga, ka riringi ai i te puehu otaota i runga ake. Kaore e kati te oko ki te taupoki, ka waiho e matou i raro i nga tikanga ruma mo te whitu ki te tekau ma wha nga ra, i runga i te paanga. I tenei wa, me timata te miraka kaha me te kaha o te paraoa me te kaha. Ka maka e matou te tōmato ki te papa o te pouaka whakamātao mo te tekau ki te tekau ma rima nga ra. Ko tenei anake ka hipokina e matou te oko ki te taupoki kirihou.
Te mimiti matomato i roto i te oko ki te huka makariri
Kai:
- he matomato te tipu - 2-2.5 kg;
- te tote o te kohatu kahore i te ora - 60 g;
- pene o te pepa wera - ½ pcs.
- upoko karika - 1 pc.
- umbrella te kumine - 1 wahi;
- ka waiho te tihi - 2-3 pc.
- rau pango pango - 2 pcs.
- pepa pango me te pepa reka (pea) - 5 pcs.
- rau laurel - 2 pcs.
Te whakarite
I te tuatahi, ka makahia e matou te paraihe, te otaota me te reka o te rau, te pepa wera, te laurel, i raro iho o te ipu e toru-rita kua oti te whakapai, ka makahia he pīni pango me te kakara kakara, me nga koroka karika, ka horoi i a ratau ka tapahia i te haurua. Na kohuatia te wai ka tapiritia tetahi rita o taua mea ki nga punetēpu e rua kaore he kiriata o te tote kohatu, kaore i te iota. Me whakakore nga tioata, ka makona, ka riringi ki a ratou i roto i te oko. Ka hoatu e matou ki a ratou kia rima nga ra ki te tu i roto i tetahi ruma mahana i raro i tetahi taupoki kirihou, ka mutu i te toru wiki i runga i te papa o te pouaka whakamātao.