Mena ka korerohia e tatou te adzhika tino tika , kaore he wahi mo te tomato i nga wa katoa, engari ko te kohinga ki nga rihi kai kaore e taea te whakatikatika i tetahi atu, engari ko nga Kaitaunui. Ko nga mea katoa e whakarereke ana i te ranu ahi e ai ki o ratou ake hiahia reka mo te pakeke. Ko etahi o enei urupare, he tohua noa iho i roto i te papa, ka tuhia e maatau i muri mai.
Aczhika Georgian aporo me te tōmato - te tunu
Ko te tohutao mo tenei adzhika koi mai i te toamato mo te hotoke e mohiotia ana e tona waahanga: e ono ana nga kai e pa ana ki a ia, engari kaore tenei e tohu i te kaha o te reka, engari, i roto i etahi waahanga iti rawa, ka taea e ia otira te tu atu ki etahi atu.
Kai:
- tōmato - 375 g;
- te pepa koi (maroke maroke ranei) - 3-4 pcs.
- riki - 135 g;
- Tuhinga o mua - 3-4 pcs.
- Whero tipu - 1 tīpune;
- te hinu huawhenua - 25 ml.
Te whakarite
I roto i te pupuhi me te paraihe parai, te wera i te hinu huawhenua iti me te whakamahi ki te parai i te riki o te riki ki te pepa me te pua nani. A, no te mea ka marama nga tapahi o te riki, ka pau te kakara o te pepa wera, me te karaihe, ka tohaina nga pounamu karika ki nga kai, a, i muri i te hawhe meneti, me te "titi" o te rihi katoa he tōmato. Ka taea te whakakore i nga mea o mua kia ahei ai te whakakotahi i te adjika, ka taea e koe te waiho i te mea tika i roto i te kiri, ki te kore e raruraru ana ia. A, ka tae te tomato ki nga rīwai rīwai, ka whakapokehia te makuku o te makuku (meneti i te 12-15), ka ringihia tonu te ranu ki roto i te ipu iti iti, ka hurihia.
Te tohutao mo te kapi koi mai i te tōmato
Mena e hiahia ana koe ki te whakaaro ehara i te kaha o te kai o te Caucasian tahu, engari ano ki te whakakotahi i tana tohutao tuku iho me te reka reka, ka tohua etahi ra ki te ranunga o te mimato, te pepa wera me te karika. Ko te ranu i hangaia kia rite te hanga hei whiriwhiri pai mo nga rihi kai.
Kai:
- tōmato matomato - 590 g;
- Tuhinga o mua - 3 pcs.
- nga ra (kaore he rua) - 4-5 pcs.
- wai - 55 ml;
- winika - 25 ml;
- pepa wera (matomato) - ki te reka;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- Papa cardamom - 1/2 tīpune.
Te whakarite
I roto i te pungarehu, i te peihana ranei o te kaiparau, ka tapatapahia te karika me te pepa tiihi hou me te wai iti. I roto i tenei tohutao, e hiahiatia ana te wai mo te mahinga tino pai me te whakaoti o nga mea koi me te tangohanga nui o te reka o te reka. Tāpirihia te paprika me te cardamom me te tāpiri i te tōmato ki te ranunga.
Kohia te kiri i runga i nga tōmato matomato me te tuku i nga hua ki te wai kohua. I muri i te hawhe haora meneti ka werahia te wai, ka riringi i te tōmato me te wai tio. Tangohia te cuticle ka tapahia nga hua i roto i nga poraka nui. Whakanohia te tōmato ki roto i te maroke, ringihia he ranunga heihei o te pepa ki te karika me nga mea kakara, ka tuku atu i nga waahanga ano o nga raima tapatapahi. Waiho i te ranu i runga i te oumu mo te haora, a muri i te wa ka tamata, ka toha i te tote me te huka hinu ki te reka. Mena kaore i te nui te waikawa o te tōmato, kaore he waahanga o te winika.
Me kati te adjika koi mai i nga tōmato matomato mo te hotoke i muri tonu i te tango i nga rihi mai i te ahi, mo tenei
Me pēhea te tunu i te adzhika tōmato pihikete?
Kai:
- tomato reka - 360 g;
- pepa wera - ki te reka;
- nga niho tiiki - 6 pcs.
- fenugreek, turmeric - 1/4 tp.
- huero pua nani - 1 tīpune.
Te whakarite
Motuhake te tapahi i nga mato me te whakanoho ki roto i te papapa. I muri i nga hua, ka tapiritia he pepa wera taraipa, ka werohia te karika me te ranunga o fenugreek, he tipu me te pua nani. Tomite adzhika ki te pepa wera me te mimiti mo te 20-25 meneti, te wa ki te tote, te kohua ano me te riringi i nga oko hiko.