E whakapono ana etahi kaimohe ka taea e koe te whakamatautau i te taangata noa i Itari, i te whare pai ranei me te mahinga Itari. Ko te tikanga, i roto i te whakarite o tenei rihi ahuareka, he ahuatanga motuhake kei te tino pono, engari i roto i nga tikanga ka taea ano hoki te whakarite i te tino lasagna.
Classic lasagna me te kai mīti
Te tatauranga mo nga mahinga 8.
Kai:
- paraoa pokepoke rite mo te lasagna i roto i te papa.
Mo te whakakī:
- kai mīti - 500 g;
- riki - 1 pc.
- kāriki - 2 koroka;
- tōmato tōmato whero (kāore i te wai) - 200 g;
- te tote;
- pepa paura pango;
- he hinu iti mo te parai;
- greens (basil, rosemary, oregano, te pāhiri);
- Te parmesan cheese - 80-100 g.
Mo te ranu Béchamel:
- pata taiao - 50 g;
- paraoa witi - 3 tbsp. koko;
- miraka - 250 ml;
- papa nutmeg - 1 pin.
Te whakarite
Ka whakarite tatou i te whakakī: i roto i te parai parai, ka tiakina e tatou te aniana tapatapahi rawa. Ka tapiritia e matou he kahameat ka tunu, ka whakaoho ki te koko, kaore e rere ke te tae. Tāpirihia he pihikete tapatapahia rawatia (kaore i te kiri), kohua mo te 10 meneti, te whakaoho, te tāpiri karika me te tīhi Ricotta ki te mutunga o te tukanga.
I muri ka hurihia te ranu "Beshamel": i roto i te panui-a-teitei i runga i te wera iti, tiakina te paraoa i te ra maroke, te pata pata me te whakarewa, te whakaoho, ka whakainu i te waiu. Ka mahana tatou, kaua e mawhea. Kaore rawa te ranu e tino matotoru. He wa ki te ngongo, a ka taea e koe te tapiri 25 ml o te vermouth ma - ka reka ake.
Kapihia te raro ki te tihi o te ahua whakahou me te whakatakoto i nga papa o te paraoa pokepoke kia kore ai e puranga ki runga ake. Ki runga, tohaina te 1/3 o te whakakī i te kai, te tuatoru o te keke tihi "Parmesan", me te ranu. Na ka hoatu ano e matou nga papa o te paraoa pokepoke, te whakakii i te whakakii - na ka whiwhi i te papa tuarua me te tuatoru. Ko te papa o te paraoa pokepoke e kore e tauhiuhia ki te tiihi.
Ka tunuhia e matou te lasagna mataro me te kai i roto i te oumu i te toharite toharite mo te 30-40 meneti. Ko te rihi kua oti te tunu ki nga otaota me te tiihi ka tunuhia.
He tohutao maatau mo te hanga i te lasagna reka ki te kai heihei
Kai:
- paraoa mo te lasagna.
Mo te whakakī:
- te paraoa maoa o te kai mai i te huri i te heihei - 400-500 g;
- riki - 1 pc.
- pepa whero reka - 2 pcs.
- tōmato tōmato whero - 200 g;
- nga mea kakara;
- he iti ngako heihei mo te parai.
Mo te riringi riu:
- kirimiri miraka taiao - 200 ml;
- vermouth white - 30 ml;
- kāriki - 2-4 cloves;
- tiihi o nga momo pakeke - 150 g;
- te paura whero - ki te reka.
Mo te tauhiuhi:
- he rerekē nga greens, (basil, oregano, te pāhiri, rosemary);
- te tihi tiihi (pai Parmesan) - 100 g.
Te whakarite
Kohia te aniana me te tuku kia uru ki te parai paraoa i te ngako heihei. Na ka tapiritia he kai maoro me te pupuhi, te whakaoho, mo te 12-15 meneti. Ka tapiritia e matou he pepa reka, ka tukinotia e te kaitahuri, te kaiwhatu kai ranei. Whakamanuhia te tōmato, te kiri, te huri me te tāpiri ki te paraoa. Te wa ki nga mea kakara me - kua rite te whakakī.
Na kei te whakarite tatou i te ranu: ka kohia te tīhi ki runga i te kaute ka whakanohoia ki roto i te kirini wera. E mahana ana matou kia maeneke te tīhi. Tāpirihia te karika tapatapahi me te pepa whero whenua.
Whakamahia te raro o te makawe me te ngako, whakatakotoria nga papa o te paraoa pokepoke, tohatoha i te whakakii i runga, ka hoki ano i te papa o te pokepoke. Ka whakahiti ano matou i te 2 (me te tuatoru ranei) wa. Ringihia te ranu me te tunu i roto i te oumu mo te 30 meneti i te tau toharite. Ka rite ki te taakapa ki te taakaa ki te otaota ka tahuna me te tiihi tunu.
Mahi ana matou me te inu waina maama.
He paraoa mo te lasagna
Mo te lasagna me te kai paraoa, ka taea e koe te whai i te tunu hei hanga paraoa.
Kai:
- te kounga witi witi teitei - 400 g;
- hua manu o te heihei - 3-4 nga wahi;
- he hinu huawhenua iti (he hinu oriwa pai);
- te tote.
Te whakarite
Ka tohua e tatou te paraoa (he mea tika ki runga i te mata mahi me te kiriata, kia hohonu ake, kia tapiritia nga hua me te 2-4 punetēpu o te hinu, me te nui o te wai. Prisalivaem me te pokepoke i te paraoa pokepoke me nga ringa ohanga. Toro tino. Ka tukuna e matou te whakamatautau kia neke atu mo te 40 meneti. Tuhia ki nga wahanga 6, ka hurihia ki waho, ka tapahia ki nga papa o te rahi tika (kia rite te waahi ki te tapahi i nga waahanga).
Ka waiho e matou nga papanga ki runga ki te poari, ki runga ranei i te peera kia maroke. Ka taea e koe te kohua wawe i mua i te whakamahinga i te wai tote me te toenga o te hinu.