Ko Maltitol, te painga me te kino he mea tino nui ki nga tangata whai mate huka, he mea reka rawa. I muri i nga mea katoa, kua kitea ake nei i roto i te rarangi o nga kai mo te maha o nga reta kirika.
Maltitol mo te mate huka
Maltitol ranei maltitol he hua e hangaia ana mai i te rewa potato ranei te witi. Ko te nuinga o nga wa i runga i te kohinga ka tohuhia hei whakauru kai E965. He reka te reka o Maltitol, he mea nui ki te 80-90% te reka o te sucrose. Ko te kakara reka te ahua o te paura ma, kaore ano kia tino rite. I runga i te ngoikoretanga, ka wehea ki roto ki te kukuhu me te poroporoiti sorbitol. Ko te reka o te reka o te waipiro i roto i te wai, engari i roto i te waipiro he paku te kino. I te wa ano, ko te ahua o te whakauru o te kai he tino aukati ki nga tukanga waihanga.
Na te mea ko te tohu o te maimoatanga o te maltitol ko te hawhe o te huka (26), e mea ana kia kai i te mate huka. Kaore te Maltitum e pangia ki te totohu i roto i te toto, na reira ka whakamahia ki te hanga i nga reta, kaore i te wa i te wa katoa e wātea ana ki nga mate pukupuku, hei tauira, te tiakarete. Engari ehara i te mea e tino pai ana. Ko te meka ko te ihirangi caloric o te maltitol ko 2.1 kcal / g me te penei, he pai ake mo te ahua atu i te huka me etahi atu tapiri. Na reira, ka tūtohu etahi o nga kairangaranga ki te whakauru i roto i te kai i nga kai me te mate taimaha kaha. Ko tetahi atu painga o tenei taputapu kai ko te kore whakamahi i te maltitol i te hauora o nga niho. Na reira, e whiriwhirihia ana e te hunga e whakaaro ana ki te maimoatanga o o ratou mangai, kei te wehi hoki ki nga kaainga.
I tenei ra, kei te whakamahia te maltitol i roto i te tunu o te potae tae atu ki te reta, te tiakarete , te tunu, te panuhi, nga keke, nga putea.
He kino ki te maltitol
Ka rite ki tetahi atu hua, maltitol, i tua atu ki te pai, e taea te kino. A, ahakoa kaore he painga kino o te huka i runga i te hauora, kei te kaha te whakamahi i nga whenua maha, kaua e tukino. He kino anake te Maltitol ki te pau i te 90 karamu i ia ra. Ka taea e tenei te arai ki te pupuhi, ki te kirika me te mate urutaru. Ko nga whenua e penei ana me Ahitereiria me Norway e whakamahi ana i tetahi tapanga motuhake mo nga hua me tenei reka, e kii ana ka taea e ia te painga.