Kaore tetahi o nga wahine pai e ngaro i tetahi mea, ahakoa he mowhiti miraka, he kapi ranei, ka kitea tona whakamahinga, hei mahi mo te waina o te kainga.
Ko te huri i te pepa whare ki roto i te inu waipiro ehara i tetahi atu huarahi hei whakaora i te moni mo te hoko waina, engari he pai rawa hoki te whakamahi i te painga kino.
I runga i nga huarahi hei hanga i te waina i roto i te whare, ka korero tatou i tenei tuhinga.
Ko te waina i roto i te kaitoro
Ko te waina reka reka ka taea te hanga, me te kore i te waa, ka hiahiatia ano he iti noa iho o te kapi.
Kai:
- compote - 6 rita;
- te huka - 400 g;
- karepe - he ringaringa.
Te whakarite
Mena ka whakamahi koe i te kapi hou mo te tunu i te waina, i mua i te tīmatanga o te tunu kai, ka inumia te waina katoa i roto i tetahi pouaka ka waiho kia rua nga ra.
Ka konatunatuahia te compote fermented ki te huka me te karepe kaore i horoia: ko te tuatahi hei kai mo te rewena, kei runga i te mata o te karepe maroke.
I runga i te kaki o te putea me te kaitohu ka hoatu ki te mowhiti peera, ka waiho i te wai kia tae noa ki te mutunga o te miraka. Whiriwhiria te waina ka ringihia ki runga i nga ipu. Me wehe mo te 3-4 marama, i muri iho kua rite te waina pai ki te whakamahi.
Ko te waina i roto i te waipiro apricot
Kai:
- taputapu apricot - 3 l;
- raspberries - 100 g;
- te huka - 50 g;
- te honi.
Te whakarite
Tapahia nga karepe ki te huka, ka tapiri he wai iti ka waiho mo nga ra 4. I te mutunga o te wa, ka tohua te kaiwhakato rōpere ki te papapihi apricot , ka taea te reka i mua i te 200 g te huka i ia 3 l o te compote, ka whakaoho, ka waiho ki te koroka mo nga ra 7-10. I muri i te wiki, ka tohua te wai, ka ringihia ki nga ipu ma, ka tapiritia e matou he honi iti mo te reka, ka waiho kia whakauruhia mo etahi atu 1.5-2 marama. Te waina taiohi
Ko te waina mai i te riki riki riki
Kai:
- Kohia te taputapu rōpere - 3 rita;
- honi - 250 - 300 g;
- raihi - 1 tīpune.
Te whakarite
I roto i te tank fermentation, ringihia te compote kawa, tāpiri honi me te raihi raihi. Ko nga purapura riki i roto i tenei keehi ka mahi hei puna o nga microorganisms ruri, rite karepe, hua rōpere ranei. Ka kati tatou i te pouaka ki te hiri wai, ka hoatu ranei he ringaringa ki te kaki. Waiho i te mahi mo nga ra e 4, kia oti ra ano te tukanga rerenga. Na ka taatene i te waina maata i roto i te mowhiti, ringihia ki nga ipu maemae ka waiho ki te pakeke mo te 1.5-2 marama, muri iho ka taea e koe te tango tauira.