Ko te awhina tino pai mo nga kaihanga tiihi tīmata ka waiho hei tohutao tiihi i hangaia e te kāinga mai i te tiihi me te miraka.
Te tiihi kainohi o te tihi me te waiu
Ko tenei tohutao tawhito mo te tiihi pakeke ki te kāinga he tino rongonui ki te maha o nga whare wahine. Ko te take mo tenei ehara i te mea noa te ahua o te tunu ano, engari ano hoki ko te kaha ki te whakarereke i te pakeke o te hua kua oti i te huri i te wa tunu.
Kai:
- tīhi - 680 g;
- miraka - 940 ml;
- houra - 5 g;
- te tote - 10 g;
- pata - 35 g;
- hua - 2 pi.
Te whakarite
Ko te tiihi mai i te tīhi me te waiu he tino māmā ake, mēnā ka whakamahi koe i te pupuhi ngohengohe ngohengohe, he nui atu te hiahia ki te rewa. Whakakihia te panuku ki te waiu, hoatu nga rihi ki te ranunga ki te wera wera me te waiho ki te tunu tae noa ki te ngaro o te wairangi. I te wa ano, ka timata te tiihi ki te whakaheke me te kohikohi i roto i nga waahanga nui. I te wa e tupu ana tenei, maka atu te tiihi me te tunu i nga rihi hei tunu i te tiihi. Ko nga momo rihi nei ka kore he rakau ka whai i te papa me te taiepa.
I roto i te paraoa paraoa, makahia te pata, hoatu te tīhi me nga atu kai atu i te rārangi. Hei whakaranu katoa, kohuatia te papatipu kirihou i te wera o te wera kia tae noa ki te ahuatanga. Ka tunuhia te tiihi mai i nga pata me te waiu, ka waiho i tetahi ahua pai ka waiho hei peke.
Te tunu mo te tīhi i te kāinga i te waiu me te tīhi
Ko te whakatairanga atu i nga hua miraka, pērā i te kirīmi kawa, ka awhina i te ihirangi ngako o te tīhi oti, me te pai ki te painga i tona reka me te rite.
Ko tenei tiihi ka puta ke atu i te waa o mua, ka nui atu ano te Adyghe.
Kai:
- waiu - 1,1 l;
- tīhi - 430 g;
- kirīmi kawa - 210 g;
- he ringaringa o te aniana matomato;
- hua - 2 nga wahi;
- te ranu heihei - 25 ml;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
I mua i te mahi tiihi mai i te tīhi me te miraka, whakamahia te miraka, engari kaua e kawe ki te whewhe. I muri i te whiua o te kirīmi kawa ki te hua manu me te ranu haroti, ka whakauruhia ki te waiu wera me te tīhi. Ko te papatipu kirīmi kawa ka tukuna i muri tonu me muri ka hiahia koe kia kitea he 4-5 meneti. I muri i te wa, ka pekehia te papatipu me te waiho kia mutu ra ano te waipuke katoa.
Te tiihi mai i te waiu me te tiihi i roto i te maha
Ko nga tikanga iti-mahana ka taea e koe te whakarite i te maha o nga hua miraka me te awhina o te maha. He tauira o tenei - he tiihi nui i hangaia e te whare, ka korerohia i muri ake.
Kai:
- miraka - 310 ml;
- hua - 1 wahi;
- pata - 65 g;
- tīhi - 280 g;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Whakamahia te waiu i roto i te "Kasha" aratau. Tāpirihia te tīhi, ka tautuhi i te "Weating" ka waiho nga mea katoa ka kohua mo tetahi atu meneti 15. Ka waiho te papatipu hua i runga i te mowhiti, kia kaha ai te wai mai i te waipuke. Ko te konupuku miraka, ka hoki ki te peihana rereke, ka tohua te hua manu ki te houra me te pata, ka tautuhi i te "Motuhake" (te mahana 80 nga nekehanga) mo te 10 meneti. Ko te taimaha tonu tenei
Te tiihi mirakarere mai i te waiu me te tiihi
Kai:
- tīhi - 380 g;
- miraka - 65 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- pata - 110 g;
- houra - 5 g.
Te whakarite
Whanuihia nga kai katoa mai i te rarangi me te pupuhi. Whakawhitihia te puranga hua ki te pihikete kore-rakau, ka waiho i te wera wera me te whakaoho tonu tae noa ki te rewa katoa, mo te 15 meneti.