I te hotoke, ko te nuinga o te kai ka kai noa i nga awaawa me nga panana o waho. Engari ka taea te whakarereke nga mea katoa mēnā ka hanga e koe he peariki pai ki te tipu. Ko tetahi wahi o te raumati kei a koe tonu i te wa makariri, i te wa i te matapihi hukarere me te piripiri.
Ko te pihikete i roto i te tirikara mo te hotoke
Mena kei te hiahia koe mo te wera o te ra, kainga noa iho tenei reka reka. Ko nga paahi i te hirikara huka e tika ana te whakanui i to wairua, ka whakapoke i to tinana me nga mea whai hua me nga miihini.
Kai:
- pika - 2 kg;
- vanilla huka - 10 g;
- wai - 1 l;
- te huka - 400 g.
Te whakarite
Te horoi horoi, te maroke, tapahia ki nga haurua e rua, ka tango i te kohatu. Na ka maka nga hua ki te wai kohua mo te meneti ka tango i te kiri me te maripi kowiri. Tuhia nga haurua o te hua i roto i nga oko maroke me nga ipu kua oti te whakamakuku, me te whakanoho i te waa ki raro.
I roto i te kohua, kawe mai te wai ki te whewhe, ringihia te huka vanilla me te huka i ia ra, te pai o te waihanga, te whakaoti oti, tatari mo te whewhe ka kohuatia mo te 2 meneti. Whakakiia tonu ki nga peariki tipu maoa ka hipoki ki nga hipoki. Na, whakawhitihia nga oko ki roto i te ipu putea (kaore te wai e tae ki te kaki o te oko mo te rua meneti) me te whakamutu i nga pereki mo te 15-20 meneti. Purihia nga pītae ka waiho ki te hauora.
Te pana i te tireti mo te hotoke me te kore e tohua
Ko nga wa katoa ki te tarai me nga tipu hurihuri i te wa o te kore he tino raruraru. Na reira, ka tae mai nga whanau whaimana ki te tohutoro reka ki te kati i nga pīti ki te tirikara me te kore utu nui o te kaha.
Kai:
- wai - 1,8 l;
- pika - 1.6 kg;
- te huka - 230 g;
- citric acid - 1 tīpune.
Te whakarite
Horoihia nga pīti pai, me te ngana ki te tango i te nuinga o te pihi i te mata o te hua. Tapahia te tihi me te āta wehe i nga hua ki te hawhe, me te tango ano hoki i te kohatu. Kia rite ki tenei tohutoro mo te pīti i te tipu, ka pakaru koe i te kiri o te hua me te toothpick i nga waahi maha: ka awhina tenei ki a ratau ki te waatea i te otinga reka. Ki te hiahia koe ki te kiri o te hua, ka taea e koe te tango: no te mea ka hohoro te hoatu i te wai hou, ka maamahia i raro i te tap mai i te tap, ka kapohia. I mua i te waitohu, i nga waro maroke, ka taatai i nga pokaika, ka ngana kia kaua e kuru. Na ka whakakiia nga ipu ki te wai kohua, ka hipoki ki nga taatai, waiho mo te hawhe haora ki te wehe i te wai.
Muri iho, ka tohua te wai mai i nga oko ki roto i te miihini, ringihia ki te waikawa citric me te huka me te tatari mo te wa poto ki te whakaranu i te tirikara. Hoatu tonu nga hua otinga wera i roto i nga oko, hurihia, ka waiho ki te whakamatao i te whakakore.