He maha nga wa i pohehe ai a tatou katoa i te hoko o te otaota tote, ka ngawari rawa, kaore ano i tino reka. Ka whakaaro matou ki te hoko ki te hoko hou, engari ki te tote ano koe, ka kite i te rereke.
Me pehea te maimoatanga hou o te tote i te paraoa i te kainga - te tunu
Mo te salting, ka taea e koe te tango i te tipu hou me te tipu, engari me maaka noa i roto i te wai wera. He pai ki te whakatakoto i roto i tetahi pouaka me te taupoki, kia kore ai te ika e pupuhi i nga kakara o te ahi, kaore ano i te piki atu i nga hua me te haunga, ka whakapoke i roto i te pouaka pouaka.
Kai:
- te tihi - 2 nga wahi;
- nga koroka - 4 puku;
- te tote - 150 g;
- rau rau - 3 pcs.
- te huka - 50 g;
- pepa pepa kakara me te pango pango - 3 pcs.
- wai - 1 l;
- coriander purapura - 10 g;
- otaota tipu.
Te whakarite
Mo te whakarite i te paraoa, ka tautuhia te wai ki te kohua i runga i te oumu, i te wa ka timata te kohua, ka tukuna katoatia nga kai ki reira, ka kohuatia mo te meneti kotahi, ka tango atu i te hauora ki te taiao rino, ka hipoki ki te taupoki. He pai mo nga otaota hou, mo nga otaota hou ranei, ka tangohia e matou nga pounamu, ka taea hoki e matou te tapahi i te hiku hei whakaora i te waahi. Ka maka e matou ki roto i te putea ki te taha ki raro, ki tona taha ranei, kia mau ai te paraoa ki te ika, kua ringihia kua whakakorehia te whakapaipai. Na, i te taumahana o te rūma, ka tu te tipu mo nga haora e toru, ka tangohia i roto i te pouaka whakamātao, me te uhi i te taha ki te taupoki. E rua nga ra i muri mai ka rite te tipu, ka pai ki te tiki atu i te paraoa kia kore ai te waipuke.
Me pehea te tika o te tote ki te kainga - he tunu
Ko tenei maimoatanga ka ngawari te whakatipu i te otaota i te ra. Ko te mea ngaro ko te mea katoa kei te werohia, engari he paraoa, a he pai ake te pai o te tote ki roto i te kikokiko.
Kai:
- te otaota - 1 pc.
- te huka - 25 g;
- tote - 90 g;
- Nga otaota Provencal - 10 g;
- puawai pua nani - 5 g;
- rau rau, pepa pepa pango.
Te whakarite
Na, tango i te tarutaru, te pai o taku, tapahia te kopu, te tango i nga pupuhi katoa, ki te mea he waiu ranei, he tihi caviar, ka maka atu e matou te toenga. Ma te whakamahi i te maripi, ka tuhia e matou te kiriata pouri i roto i te kopu kia kaua e pahuatia te reka me te tango i nga pounamu. Whakaranuhia te tote me te huka me nga mea kakara i roto i te peihana kotahi, ka nui te pupuhi i te otaota, he pai rawa te tukatuka i roto i te waahanga. I tenei wa ka hiahiatia e matou te rewena, te purongo ranei, ka mau ki te tinana i roto, ka maka ki roto i te putea kirihou, ka herea pai e matou, ka maka ki roto i te pouaka whakamarani. I muri i te ra ka rite te otaota, ka noho tonu ki te horoi i raro i te wai makariri mai i te tote, tapahia, ka riringi ki te hinu.