Ko te whakapiri heihei he mea reka, he pai, he pai me te tino pai te rihi e pai ana mo te whakarite, ehara i te mea mo nga hararei (i nga ra o te wiki, he pai rawa mo te hanga i nga hanewiti o te ata). Ka taea e koe te tunu ma te whakamahi i te ate o nga momo kararehe me nga manu rereke, mehemea, i ia waahanga, kaore etahi o nga keehi.
Mō te hanganga o te porohita ate
I tua atu ki te ate maoa, ko nga poaka kei roto i nga hua pakeke , ko te pata, ko te ngako o te kararehe, ko nga mea kakara, ko te tote, i etahi wa ko te aniana me te karika hou.
Ko te whakarite i te paki ate i te kainga he mea ohie, ko te mea nui ko te wātea o te miihini pai, te kaihanga kai ranei (he pai, he pupuhi kaha ranei) i runga i te kari.
Ko te ariui whānui he mea penei: tunuhia te ate, me te tahi atu mea kai, hurihia ki te miihini ngohengohe. Na ka tapiri i nga mea kakara, te tote me te pata.
Te kai mo te tunu i te pate ate mai i te poaka me te hinu poaka i te kainga
Kai:
- pork ate - 1 kg;
- te ngako kore he uaua, he rerenga tawhito - e 150 g;
- riki - 1 pc.
- hua o te heihei - 4 pcs.
- te karika - 4 nga koroka;
- waina maama kaha - 30 ml;
- he ranunga o nga mea kakara maroke (pepa whero me te pango, nutmeg , cloves, coriander, me etahi atu);
- te tote.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te pate ate i te kainga, te whakarite i te ate: tapahia ki nga wahi nui, ka tunu mo te 20 meneti (mehemea ka kaha ake te tunu). Tangohia ana e matou nga wahi, kaua e riringi te hupa.
He pai te tunu i nga pi, te hauora me te tango i te anga.
I runga i te ngako kua hurihia (e whakamahia ana e tatou nga ngako katoa) me te parai i te aniana tapatapahi rawa. Whakahauhia i raro. Kua horoia te karika.
Kohia te ate kohuatia, te karika, nga hua kohuatia me te tuniki riki me te mīhini kai me te huinga. Ka wahia te ranunga ki nga mea kakara, ringihia ki te waina, te tote i te tote, ki te hiahiatia, ka tapiritia he hupa iti, i tunua ai te ate. He pai te waihanga me te takoto i roto i nga ipu kore kirihou me nga taputapu. Kei te rongoa i roto i te pouaka whakamātao. He pai ki te whakamahi i te 1-1.5 kg o te ate, kaua ake. Engari i te pounamu ka taea e koe te whakamahi i te pata taiao, ka huri te pate kia pai ake.
Pate heihei ki te kainga
Pate i te ate ate hei tikanga ki te tunu i te pata me te kore aniana. I etahi atu waa, ko te nuinga o nga kai me te tunu kai kua tata te ahua. I ringihia te waiu paraoa i te huringa whakamutunga. Tino
Ko te ate ate ki te kainga
Mai i te kiko o te pīti he reka me te kakara reka, ka tapahia e tatou ki roto i nga wahanga iti, ka tukuna i roto i te waiu me te tapiritia o nga mea kakara mo te iti rawa i te 2 haora, me te 4.
Ko nga waa katoa o nga kai me te raupapa o nga mahi he rite ano ki te hanga pate mai i te poaka me te ate ate.
Ka mahi matou i nga pate me te taro, nga keke paraoa, pancakes ranei.