Ma te mohio ki te whakarite i te bekamel , ka taea e koe te whakaputa tetahi o enei tohutao poaka i roto i te ranu reka me te harore. Ko te poaka ano, ki te whai koe i te hangarau, kaore pea e taea te pahua, no te mea he mihi ki te reka me te ngako ngawari e puta ana ki te riro i te wikitoria mehemea ka zazevalis koe ka mahue te kai mo etahi atu meneti.
Pork ki te harore i roto i te ranu miraka - tunu
Mena ka whakaarohia te poaka he kai ngako, ko te waa tino nui o te tinana he tohu. Kaore i te pai o te ngako, he tino uaua ki te tunu, ki te kore koe e mohio ki ta koe e mahi ana. E mohio ana matou, ka tohatoha i to maatau wheako ki a koe i tenei tunu.
Kai:
- porlo tenderloin - 1,1 kg;
- pata - 45 g;
- hinu hinu - 30 ml;
- he toa - 210 g;
- waina maroke maroke - 75 ml;
- te hupa heihei - 235 ml;
- paraoa - 5 g;
- kirīmi kawa - 115 g.
Te whakarite
Tohaina te tohu ki roto ki nga karaihe 2.5 cm te matotoru.
Wehea nga harore i runga i nga papaa ka tiakina kia tae noa ki te parauri. Wehea te parauri me te kai, a, ka mau ki nga taha e rua, ringihia te waina me te 120 ml o te hupa. I muri i te tohaina o te wai, whakaitihia te wera ka waiho i te poaka mo te 15 meneti. I roto i te toenga o te hupa, ka whakakore i te paraoa ka riringi ki te paraoa paraoa me te poaka i muri i te wa o te wa. Tāpiri kirīmi kawa ki te harore.
Mahihia te poaka ki te harore i raro i te ranu kirīmi tonu, te tāpiri i te greens, ki te hiahiatia.
Te hupa paraoa ki te harore i roto i te ranu kirīmi
Kai:
- Te harore maoro - 25 g;
- pork (pana) - 440 g;
- aniana - 135 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- waina maroke maroke - 135 ml;
- kirimiri - 245 ml.
Te whakarite
Whakakiia nga harore me te wai wera i mua ake ka waiho ki te pupuhi. Tapahia nga poro riki, ka tapiritia ki a koe te karika me te werohia mai i nga harore maoa. Whakanohia te poaka i tapahia ki te paraoa ka tukuna. I muri, ringihia te rihi ki te waina me te kirīmi. Waiho i te poaka me te ranu kirimiri me nga harore kia maamahi i roto i te wera iti kia raanei te kai.
Te tunu paraoa ki te harore i roto i te ranu miraka
Kai:
- poaka hamuti - 4 pcs.
- harore - 320 g;
- shallot - 75 g;
- miraka - 45 ml;
- kirimiri - 230 ml;
- te hupa heihei - 230 ml.
Te whakarite
I muri i te whakaoho i nga pihi, makahia ki te rihi ka mau ki nga harore ki te shallot. A, no te parauri o te parauri whakamutunga, ringihia te miraka, kia whakakorehia, ka tapirihia te kirimiri ki te hupa. Whakahokia nga kongakonga ki te paraharaha me te kawe mai ki a raanei ki te kowhiri i te wera iti.