Akohia ki te tunu i te schnitzel, he maha nga kaihopu e hiahia ana ki te tunu kai. Ko te tikanga, kaore he tangata e whakatika i nga raruraru i roto i te tukanga, ko te mea nui kia mohio ki te rereke o tenei riu mai i nga tipu me nga piringa. Ka hoatu he kiripiri reka ki nga tangata katoa e whakamahi ana i te tohutao pai me nga tohutohu marama.
Schnitzel - tunu
Ko te whakarite i te schnitzel ehara i te uaua, kei te haere tahi te tunu me etahi nuanga e hiahia ana koe ki te whai i te kore.
- Ko te schnitzel tawhito - kohia te kai, ka tunua ki te tunu, ka tunu i te ngako hohonu (i roto i te nui o te kai).
- Ko te Schnitzel i te kai - ehara i te kai te kai, ka taea e koe te whakaiti i te ihirangi caloric mā te parauri i nga mowhiti i roto i te oumu.
- Ko te kai mo tenei rihi, i roto i te putanga tuku iho, he paraoa, he paraoa, he korukoru. Ko te Schnitzel mai i te kahei ka kiia ko te "Cordon blu", he rite tonu te maimoatanga ki te ahua o te pukapuka me te paraoa.
- He tohutao kei te korerohia mo te tunu i te schnitzel tapatapahi ranei mai i te kai o te whenua. Ko te rihi ehara i te mea tuku iho, engari he tika ki te noho mai na te mea he rongonui.
- Ko te rihi tawhito e kore e whakaae ki te whakawhitinga o te nui o nga mea kakara. Kaore i te kihia nga momo tipu me te kai miihini ki nga kai huawhenua, te karika, te pana ranei.
- Kua rite nga schnitzels ika ki te "tohutao kai" mai i nga waa o te awa, i te ika whero ranei.
- I te mea ka tunua nga schnitzels i roto i te hinu nui, i muri i te tango i te parai parai, me whakatakoto te rihi ki runga ki nga kaera pepa kia mau ai te ngako.
Vienna Schnitzel
Ko te schnitzel veal matapihi ko te nui o te kai, ka tunua ki nga paraoa, ka tunua ki te hinu. Ka taea te whiriwhiri i nga paraoa i to ratou ake whakaaro, me te mahinga kai hei whakakapi i te ranunga kai, na ka puta mai te pungarehu i nga ahuareka. E mahi ana ratou i roto i te kamupene o te paraoa, te tunu me te huawhenua hou.
Kai:
- kohua - 700 g;
- pupuhi;
- te tote, te otaota Provencal, te pepa whenua;
- paraoa mo te tunu;
- hua - 2 pi.
Te whakarite
- Tapahia te kai ki te matotoru o te 1 cm.
- Hei pehi ki te tote, te pepa.
- Ka pupuhi nga Pereke i roto i te kongakonga, kua whakauruhia ki te otaota.
- Ko nga pi e whakaoho i roto i te paraharaha, kia kore rawa te potae.
- Kohia te kai i te paraoa, tohua ki roto i te hua manu.
- Whakanuihia he ranunga miraka, waiho mo te 5 meneti.
- Kohuatia he nui o te hinu tae noa ki te parauri parauri i nga taha e rua.
Ko te Schnitzel o te poaka - te tunu i roto i te parai parai
Ehara i te ahua tuku iho o te rihi o Ahitereiria - he paraoa hamene i roto i te parai paraoa, engari ka aro atu tenei mahinga ki nga tangata katoa e aroha ana ki nga mahi i roto i te rihini me te reka ki nga riu rereke hou. Ki te whakatinana i tenei mahi ka hiahiatia he poaka ki te wheua, ka rite nga mea katoa kia rite ki te mahinga tawhito, engari ko te rere me te reka o te kai ka miharo i nga kai katoa.
Kai:
- i runga i te wheua - 2 pcs.
- paraoa mo te tunu;
- hua - 2 nga wahi;
- te paraoa taro;
- hua paratao - 1 tbsp. l.;
- te tote, te pepa pepa.
Te whakarite
- Kaua e tapahia te kohatu, tohaina nga kai ki te matotoru o te 1 cm.
- Te tote me te pepa.
- Whakamahia te kai me te pua nani, waiho mo te 10 meneti.
- Whakaritehia te schnitzels ki te paraoa, tohua ki nga hua, te taro i roto i te paraoa taro.
- Kohuatia i te hinu, i runga i te wera iti tae noa ki te parauri koura. Te hiahia ki te titiro ki te taha o te kohatu.
Schnitzel i roto i te kāhua minita
Ko te Schnitzel, he minita hei kai, he kai pai, e pai ana ki te hunga e tino pai ana ki te heihei. Ko te ahuatanga o tenei kai ko te taro, he mea tunu mai i te tunu taro, ka tapahia ki nga poraka iti. He pai ake te taro ki te tango i te waahi, ka wehe noa te hou.
Kai:
- potae - 2 nga wahi;
- hua - 1 wahi;
- te tote, te pepa whenua;
- taro maoa - 100 g;
- te hinu parai.
Te whakarite
- Tangohia te kiri, te tote me te pepa.
- Whakanohoia te kai i roto i te hua manu, waiho mo te 5 meneti.
- Ka tapahia te taro ki roto i te kupenga, te tipu zapanirovat, nga pihi, kia mau ai nga poraka ki te kai.
- Me parai ki te hinu wera i nga taha e rua tae noa ki te paraoa paraoa me te paraoa.
Schnitzel, tapatapahi
Ko te schnitzel taputapu taiao he putanga kore noa o te rihi, engari he tino pai nga momo reka, koia te take i tino pai ai nga tohunga mo te kai kai me nga kaihoko. Hei tikanga, ka rite te rihi i tenei huarahi, mehemea kaore he kounga pai e tapahia. Ki te whakatinana i te tohutao, ka taea e koe te whakamahi i te paraoa, me te poaka me te moa heihei, kia pai te tapahi i nga tapahanga, ka taea te paku.
Kai:
- pork - 500 g;
- hua - 1 wahi;
- te taro;
- paraoa;
- te tote, te pepa whenua;
- te hinu parai.
Te whakarite
- Tapahia te kai me tetahi pouaka iti, ka hipoki ki te kiriata me te tango iti.
- Whakanohia ki te peihana, te tote tote, te wa ki te pepa, ringihia ki te paraoa, uruhia.
- Hei peia i roto i te hua manu, hei hanga i nga keke paraoa, ki te parai i roto i nga paraoa.
- Kohuatia te hinu ki nga taha e rua tae noa ki te parauri koura.
Tuhinga o mua
Ko te Schnitzel i hangaia mai i te mīti ko te rerekētanga rerekē o te rihi tawhito. He nui te ngako o te kikokiko paraoa, no te mea ka reka te kai maoa. Kaore i te taunakitia e nga pihikete mohio te patu i te kai me te hama, he pai ki te whakamahi i te maripi, ki te kore hoki e whakakoi i tona mata, kia kore ai te waa e pakaru, ka reka ake te rihi.
Kai:
- pipi - 300 g;
- kirīmi kawa - 20 g;
- hua - 1 wahi;
- paraoa, paraoa te taro;
- hinu;
- te tote me te pepa pepa.
Te whakarite
- Whakahokia te kai, te tote me te pepa.
- Tapahia te hua manu ki te kirīmi kawa.
- Te huri i te paraoa, ka whai i te ranunga hua-hua.
- Kohuatia i roto i te kongakonga, tunua i roto i te paraoa paraoa i te hinu wera tae noa ki te parauri koura.
Schnitzel i te kāpeti - te tunu reka tino reka
Ko te hunga e kore e mohio ki te hanga i te schnitzel atu moni, rite tona rerekētanga i te kāpeti. Ko te whakaaro kaore he raruraru, hohoro, mai i nga hua ngawari. Kia maoa te rihi, me tunu ano nga rau i te wai tote mo te 5 meneti me te makariri. Ko te maha o nga kai e whakaaturia ana, he nui mo te rau rau tipu.
Kai:
- kāpeti ma - 7 rau;
- hua - 1 wahi;
- te paraoa, nga parakihi;
- hinu, tote.
Te whakarite
- Kuki kohua me te kāpeti panuku ki te hama i roto i te wahi matotoru.
- Whakaweto i te pouaka, hurihia ki te paraoa, ka tohua ki te hua manu.
- Whakakīa ki te miraka.
- Kohia te schnitzel mai i te kāpeti i roto i te hinu tae noa ki te parauri koura.
Ko te Schnitzel i hangaia hei kai
Ko te whakatikatika o te schnitzel mai i nga moa iti ka rere ke i tetahi momo rereke, engari ko te hua ka mutu katoa: ko nga kai maoa me nga kai. Ko tenei tohutao e pa ana ki te rihi tawhito, ka rereke mai i nga karaihe - te ahua me te huarahi ki te hanga, kaore te waihanga i te aniana, te kāreti, te karika, me etahi atu taputapu "cutlet". Ka taea e koe te whakauru i tetahi kai, ka taea e koe te whakakotahi i te maha o nga whiringa.
Kai:
- forcemeat - 500 g;
- hua - 1 wahi;
- paraoa, te paraoa;
- te tote, te pepa, te hinu huawhenua.
Te whakarite
- Te tote iti, te pepa, te whakauru, te whakanoho i roto i te putea, me te whakakake i te tepu.
- Wawehia ki nga wahanga e toru, hangaia he pereti huri noa.
- Hurihia ki te paraoa, ka tohua ki roto i te hua manu.
- Te taro i roto i te paraoa, te hanga i tetahi anga.
- Kohuatia ki te hinu wera i nga taha e rua tae noa ki te parauri koura.
Schnitzel "Ko te Kiriata Cordon"
He reka te kiriu o te heihei me te tīhi , ko te ham ka kiia ko "Cordon Blue". Ehara i te uaua te rihi ki te whakarite, ki te whai koe i nga korero katoa. He pai ake te tiihi ki te whiriwhiri i te kounga, te kirikiri, me te reka reka: maasdam, gruyer, me etahi atu ano. Kaore i te tapatapahia te ham, he pai tonu, he kohuatia ranei-he paowa.
Kai:
- potae - 2 nga wahi;
- ham - 100 g;
- tīhi - 100 g;
- paraoa, te paraoa taro;
- hua - 1 wahi;
- te tote, te pepa whenua, te hinu parai.
Te whakarite
- Tangohia te kiri, te tote me te pepa.
- Ki runga me te rihi o te ham me te tiihi.
- Takahia te pukapuka, hurihia ki te paraoa.
- Ka maka ki roto ki te hua manu, ka tunua ki te kongakonga taro.
- Pupuhi i nga taha katoa i runga i te wera iti tae noa ki te parauri.
Ko te ika Schnitzel
Ka taea te whakarite i te schnitzel ika taiao mai i te awa, i te pounamu, i te ika ika. Ka rite tetahi kai reka ki te tikanga mo te kai "kai," ka tino reka, ka tino ahuareka. Ka hiahia koe ki te peera kaore he rua, ka waiho i te papa kotahi ka tapahia ranei ki roto ki te kape. He mea nui kia kaua e whakauruhia nga huawhenua ki te tunu kai, mai i nga mea kakara ka whakamahi i te pepa pepa, te rosemary me te rēmana.
Kai:
- ika ika - 500 g;
- paraoa, te paraoa;
- hua - 1 wahi;
- te tote, te pepa, te otaota maroke;
- hinu mo te parai.
Te whakarite
- Tapahia te raupapa o te rau, te tāpiri tote, te wa ki te pepa.
- Whakaranuhia te paraoa me te otaota, ruia te hua i roto i te pereti motuhake.
- Hurihia te ika i te paraoa, ka pa ki te hua.
- Kohuatia ki te paraoa, tunua i te hinu tae noa ki nga taha koura.
Schnitzel i roto i te oumu
Ko te tunu tunu tunu o te poaka i roto i te oumu he pai ake, he whakawhetai ki te whakamahinga iti o nga ngako. Mo te pika me te tipu motuhake, ka taea e koe te tapiri i te karika maroke iti ki te hanganga, a, ki te kore e tunu te tunu, te whakamahi i te kongakonga o te parai pai. Mahi ki te rihi taha huawhenua ranei he huamata marama.
Kai:
- pork - 500 g;
- hua - 1 wahi;
- kāriki maroke - 1 tīpune;
- hinu - 1 tbsp. l.;
- te paraoa, te tunu, te tote.
Te whakarite
- Tapahia te kai ki te 1 cm te matotoru.
- Te tote me te wa ki te karika.
- Hurihia te paraoa, tohua ki roto i te hua manu.
- Whakakīa ki te miraka.
- Whakamahia he pepa tunu hinu.
- Kohuatia mo te 20 meneti i te 220 nekehanga.
- Hurihia me tunu mo tetahi atu meneti e 25.
Schnitzel i roto i te maha
Whakapaia te schnitzel mai i te poaka i roto i te maha, ka taea e koe te whakamahi i tetahi tohutao: tawhito, tapatapahi ranei "Cordon blue." Ka aro atu te pūrere ki nga tikanga tunu kai i roto i te "Frying" me te taha o te taupoki. Kaore e taea te tunu i te nuinga o te schnitzels i te wa ano, i te mea ko te riki iti o te peihana. He mea nui kia wawe te wera i te taputapu me te hinu i roto i te peihana.
Kai:
- haroti - 1 pc. (200 g);
- hua - 1 wahi;
- te kai nui;
- te paraoa, te tote, te pepa whenua;
- hinu - 150 ml.
Te whakarite
- Tapahia te kai, te tote me te pepa.
- Hurihia te paraoa, tohua ki roto i te hua manu.
- Whakakīa ki te miraka.
- Kuki i roto i te "Hot" tikanga i nga taha e rua i roto i te nui o te hinu.
- Tuhia te rewena kua oti i runga i te peera pepa ki te tango i te ngako nui.