Kia kaua e pouri i roto i te rihi, ko te ahua tuatahi ko te whiriwhiri tika o nga waiata. Ka korero tetahi: he aha te whiriwhiri, he miihana poto, i tae mai, kohikohi, i kawe mai, i hoko mai ranei ki te maakete. Heoi, ki te mea ehara koe i te kaitautoko pihikete kaore koe e haere ki te ngahere, me whakarongo koe ki etahi mea.
- Ko te Chanterelle he harore nui, he pai ake te waiho i nga tauira nui i roto i te whakakoretanga, kaore i te reka o te reka.
- Kaore i te tupu nga waiata, engari ko nga mea pirau ka puta mai, na kohia ana nga harore.
- I te mutunga, ka mahara matou ki nga tikanga matua o te kaiwhakaro: kaore au i te mohio ki te harore - kaua e hatepea atu, kaore he putea me nga umanga mahi e tata ana ki nga waahi huihui, no te mea he pai ake te noho ki te matekai i te mate.
Ko te ngawari, te pai ake
Ko nga tikanga o te tunu kai - nga rangi, te parai me nga rīwai, ka rerekē nga tohutao tunu, engari kaore e tika ana ki te mimiti, me te whakakore i te reka o nga harore harore.
Kai:
- he maamare te maama riki - 6-8 pc.;
- riki riki - 2 pcs.
- newereoles - he kohikohi pai o te 1 rita;
- te hinu huawhenua kāore i tautuhia - 30 ml;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa maoa hou - i runga i te pito o te maripi;
- pi - 6-8 manga.
Te whakarite
Ka tohatoha matou i roto i nga harore, ka tango i nga otaota me te paku i te wai makariri. Hei tikanga, i mua i te tunu o te harore he pai ake te haere mo te wa poto ki te pupuhi, na ka huri atu i te juicier. Tapahia te tohutohu o nga waewae, nga tahataha tarai (ki te), ka tapahia te harore ki te 2-4 nga wahi i te taha o te waewae. Whakakīa ki te wai maoa me te kohua mo te wha o te haora. Mena he tihi, ka taea e koe te kohua me te riki (mehemea he harore kawa, ka pouri te riki). Muri iho i tera, maka nga tohu ki nga kaimutuhi ka tukuna kia horo. Ka horoia te maoa, ka werohia ki nga huruhuru maeneene ranei. Ka mahana tatou i te hinu, ka waiho nga harore. A, no te peke mai o te makuku mai i a ratau, whakapirihia he hihi me te parai katoa tae noa ki te parauri koura. Ka taea e koe te kite, kaore he tino uaua ki te hanga i nga waiata, te parai me te riki. I muri iho, ka horoia nga rīwai, ka tapahia i te ara o mua me te parai. Te kaha, te tote, te pepa me te mahi, ka tauhiuhia ki te otaota.
Mō ngā kōwhiringa
Ko te tikanga, ka honoa nga harore tunu i te kowhatu, kaore ano i te raihana raihana anake. A i roto i te pies ka taea e koe te whakauru i nga hitarekau e tunua ana ki te hua. Mo te whakarite o te whakakī, ka takahia e matou te harore kia rite ki te tohutao o mua, ka whakamataohia, ka tapiritia nga hua kohuatia rawa e kohuatia. He pai te ahua o te whakakī pai me te tino makona ki te pokepoke rewena, me te paraoa pokepoke kua oti te taka ki runga ki te kefir.
Tāpirihia te reka
Ko te tikanga, kaore he tangata e tautohetohe ko nga harore, ma te whakairihia o te kirimiri, o te kirimiri reka ranei, he reka ake, he reka te reka. He pai ki te kirimiri me te kirīmi - he mea nui kia mahara kia kaua e kohuatia te kirimiri, mehemea kei te rihi te rihi. Na ka ringihia e tatou te kirimiti i te meneti whakamutunga, ka mahana, ka hohoro te tango i nga harore i te ahi. Engari ka nui ake nga reka me te kirīmi kawa, ka tukuna e matou te kai maimoatanga.
Kai:
- nga harore iti - 2 ringaringa nui;
- te riki, te roa-roa - 200 g;
- te pata kaore i whakahuatia "Kaiwhenua", hei tauira - 50 g;
- whare kirīmi kawa (kua hokona - kaua e iti ake i te 20% nga ngako) - 1 karaihe;
- matomato - 8-10 manga;
- te tote me te kore maunga, moana ranei - 1 pinch;
- pepa pepa hou ma ma te maama ranei - ki te reka.
Te whakarite
Kei te tohua te harore me te horoia kia horoia nga otaota me nga toenga me nga rau. Kohuatia nga waiata i roto i te iti o te wai mo te 20 meneti, horoi ano ka waiho ki te whakamakuku. Kohuatia nga tipu tapatapahi me nga aniana tapatapahi. I te wa o te harore he koura, te tote, te pepa, te kiripiri i te kirīmi kawa me te greens, te uru me te tango tonu i te ahi.