Chahokhbili - he rihi rongonui o te kai Georgian, he piu kai i hangaia mai i te kai heihei, ka tohua i roto i te tōmato me te riki me te otaota heihei. E ai ki tana rongonui, ka puta ki te shish kebab anake. Kia whakaarohia e koe nga tohutao o te chahokhbili Georgian mai i te heihei.
Te tikanga o te rekena chakhokhbili
Kai:
- heihei - 1,5 kg;
- kāreti - 1 wahi;
- tōmato - 500 g;
- puru - 2 nga wahi;
- pihi tōmato - 3 tbsp. koko;
- waina maroke maroke - 1 mea;
- rēmana - 1 te waa;
- nga mea kakara me nga otaota.
Te whakarite
Na, ki te whakarite i te chakhokhbili mai i te heihei, ka horoia te kikokiko, ka maroke, ka tapahia ki etahi wahi, ka tango i te ngako me te kiri. I runga i te ahi kaha, whakawera i te paraharaha, kaore he hinu, ka whakaitihia te mura, ka horahia te heihei. Tunuhia kia tae noa ki te ahua o te kuku, ka whakawhiti atu ki te pounamu hohonu, ka maka ki roto i te parai paraoa nga huawhenua tihorea: te aniana me te kāreti nui-tapahia. Whakanuia, whakatikatika, mo te 5 meneti, ka neke ki te kai. Na ka hipokina te rihi me te taupoki me te paraoa mo te 15-20 meneti. Na ka tapiritia ki te reka, ka horapahia te tipu tōmato, ka ringihia ki te waina, ka tauhiuhia ki nga mea kakara me te rihi mimiti i runga i te ahi iti rawa.
Na tenei wa ka tahuri matou ki te whakatikatika i te tumomato: tohaina ki te wai kohua, ka ata kiri i te kiri, ka werohia ki te poro, ka whakawhiti atu ki te tipu. Ka horoia e matou te rihi Georgian mai i te heihei mo te 25-30 meneti, a, i mua i te mahi, ko te Chahokhbili kei te tauhiuhia ki nga otaota tapatapahia, ka whakapaipaihia ki te roi remoni.
Chahokhbili mai i te heihei i Georgian
Kai:
- heihei - 1,5 kg;
- tōmato - 3 pcs.
- puru - 2 nga wahi;
- pata - 50 g;
- walnuts - 0,5 nga mea;
- te karika - 3 nga koroka;
- nga mea kakara;
- greens hou.
Te whakarite
I mua i te hanga i te chahohby mai i te heihei, ka horoia te manu o te manu ka tapahia ki etahi wahi. Na ka kaha te wera i tetahi parai maroke maroke, taatai i te kai i runga i taua mea, ka tunuhia kia puta ra ano he kirutaru. I muri i tenei, ka nekehia te heihei ki roto i te tipu, ka tapiritia he aniana tapatapahi rawa, makahia he pata me te pihi mo te 10-15 meneti. Kei te makawehia nga Tomato, ka tihorea, ka tapahia ki nga poro ka tukuna ki te kai. I muri i te 20 meneti, ka tapiritia e matou he paraoa pai rawa, ka waimahia te rihi me nga mea kakara, whakaranu, kawea mai ki te rite, tauhiuhia ki te otaota me te mahi ki te tepu.
Chahokhbili mai i te heihei me nga rīwai
Kai:
- heihei - 1 kg;
- pupuhi - 3 nga wahi;
- pata - 30 g;
- tōmato - 5 pcs.
- rīwai - 4 pcs.
- te parsley greens - 1 tbsp. koko;
- hops-suneli - 1 tīpune;
- purapura o te coriander - 1 tīpune;
- mint - 0.5 tbsp. koko;
- kāriki - 1 te kohu;
- coriander, basil - ki te hiahiatia;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia e tatou te heihei, ka horoi ki te tauera, ka tukatukahia, ka tapahia ki nga wahi iti. Na maka i te kai i roto i te paraihe i mua i te panui me te koroka mo te 5 meneti i te wera iti i raro i tetahi taupoki kati. Ma te kore e ngaro te wa mo te kore, ka werohia te riki mai i nga kiri, horoia ana, ka werohia nga waahi. Kei te hipoki nga Tomato ki te wai koropupuku me te tupato kia kaua e kino te kikokiko,
I muri iho, tapiritia nga aniana tapatapahi katoa me tetahi waa o te pata. Haere ki te 5 meneti. Ka horoia, ka horoia, ka tapahia ki roto ki nga kohinga, ka tunua ki roto i te tipu motuhake kia tunua. Tāpirihia te tōmato, te kohuatia rīwai , te kāriki me te tushim ki te chahokhbili, ka hipoki ki te 15 meneti. Na ka whakaranuhia nga mea katoa, tauhiuhia ki nga otaota maroke, nga mea kakara, waiho te rihi me te mahi ki te tepu.