He pai ake mehemea he maatau noa te kai mo te tepu o ia ra, te hauora me te ngawari, engari e hiahia tonu ana kia reka, kia pai, kia kaua e whai hua ki te kohikohi i nga momona ngako (ina koa mo nga kai o te ahiahi).
Ko te pai rawa o nga rihi o ia ra ko nga pini me harore. Ko nga pīni kei roto i te purapura huawhenua whaihua, te muka me etahi atu matū e hiahiatia ana mo te tinana o te tangata, ko nga harore kei te hanganga o o ratau kikokiko e tata ana ki te kai, a he pai ke atu ki a ia. Ko tenei rihi, tino, ka hiahia ki nga kaiwhenua me te nohopuku.
Me titiro ki etahi tohutoro pīni e rua ki te harore. Ko te tikanga, he pai ake te whakamahi i te harore i te tipu o te harore (ma, he harore, he karaihe), ka kohikohihia ranei i nga waahi maiao.
Ko te pīni koakaro matomato matomato me te harore
Kai:
- pihi matomato matomato (kua hokona kohuatia me te tio) - 1 poraka;
- riki - 1-2 pcs.
- harore hou - e 300-400 g;
- te oneone maroke;
- pepa whero reka - 1-2 pcs.
- kāriki - 1-3 cloves;
- he rerekē nga reta;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka ringihia nga pīni ki roto i te paraihe paraihe me te hinu iti, ka kati i te taupoki. Te pupuhi, te whakaoho i etahi wa, mo te wa i whakaaturia i runga i te peke. Ki te hiahia koe - kaore e taea te whakakore, ka tunua nga pi .
Ka tapahia nga harore me nga aniana ki te matapoke, ka tunua ki tetahi paraihe paraihe tae noa ki te tae o te koura. Te wa ki nga mea kakara me te koroka mo te 20 meneti, i waenganui o te tukanga ka whakapiri i te pepa reka, tapahia ki roto. Whakaranuhia nga pīni rite me te ranunga riki-harore. Ka takoto matou i runga i nga papaa ka tauhiuhia ki te greens tapatapahi me te karika.
Ko te faaineineraa i taua kai hakari mo te 3-4 nga mahinga ka 20-30 meneti anake - hohoro me te waatea.
Na i etahi wa ka tika ake te tere, kaore hoki i te raru. Na ka taea e koe te hanga huamata ki te pīni whero me te harore.
Te tunu mo te huamata me te pīni whero me te harore
Kai:
- nga pīni whero (he nui atu te pai ake i te maoa) - 1 te kohua;
- harore (kohuatia ranei te tote) - 1 te rahi o te rahi rite ranei te nui o te nui ma te riki;
- riki whero - 1 pc.
- pepa whero reka - 1-2 pcs.
- karika - 1-2 cloves;
- he rerekē nga reta;
- te hinu huawhenua o te urunga makariri tuatahi;
- te wai rēmana me te winika taiao.
Te whakarite
Ka whakatuwherahia e tatou nga tipu ki te pīni me te harore. Tirikara me te pīni me te marinade mai i harore. Ka hoatu e matou nga pini me nga harore i roto i te peihana huamata. Ko te harore nui he tapatapahi. Tāpirihia te riki, ka tapahia ki te hauwhā o nga mowhiti, me te pepa reka - he kakau witi poto. Te wa ki te karika tapatapahi me te greens. Ringihia he ranunga o te hinu ki te winika, wai rēmana ranei (3: 1). Te tarai. Hei whakarite i tenei huamata, ka tangohia e koe nga 10-15 meneti, kaore ano.