I whakamahia e matou katoa ki te whakaaro ko te kai rapeti he kai me te hua ngako-kore, kaore hoki e pai mo te tunu i te kebab. Engari ko te hunga i whakatau tonu ki te tunu i te kebab mai i te kai a te koni, ka kite i te ahua o te ahuareka. No reira, i tenei ra kua whakatau matou ki te tuwha i nga tohutao, ki te tunu i te kebab mai i te koni i runga i te ahi.
Me pehea te tohua i te räpeti mo te kebab?
Ka hoatu e matou he huarahi torutoru me etahi huarahi whakamatautau.
Ko te tunu mo te kebab mai i te koni i roto i te kirīmi kawa
Kai:
- 1 te karauna o te kai rapeti;
- 0,5 rita o te kirīmi kawa;
- 5 upoko o te riki;
- 1 tōmato;
- 1 tīpune parsi whenua;
- 0.5 tīpune cumin;
- te tote me te pepa pango ki te reka;
- huawhenua hou mo te maaka.
Te whakarite:
Ka tapahia e tatou te kikokiko rapeti horoia ki etahi wahi. Kohuatia ki te coriander, cumin, pepa pango me te tote. Na ka tapirihia te aniana ki te kiripiri me te kirīmi kawa. Ka tohua e matou i roto i te pouaka whakamātao mo te 2-3 haora. Ko te kai, te aniana me nga porohita o te tōmato i runga i te koki. Kohuatia te koni i runga i nga waro wera tae noa ki te taka. Mahi ana matou me nga huawhenua hou.
Ngā potae Barbecue
Kai:
- 1 te tinana o te kopa;
- 4 upoko o te riki;
- he ranunga o te pepa pepa whero me te pango;
- 4 rau laurel;
- 2 punetēpu o te winika;
- 1.5 kapu wai;
- te tote ki te reka.
Te whakarite:
Ka wehewehea e tatou te tinana ki roto ki nga waahi, ka timata ki te whakarite i te wai whakapūkara mo te kebab mai i te koni. Mo tenei, tohaina 2 punetēpu o te winika, pepa whero me te pango, te tote me te rau kokoru ki te wai. Te tarai. Whakakīahia tenei wai whakapūkara ki te tinana o te rapeti, tapahia te aniana ki roto, ka waiho ki te miraka mo te 4-5 haora. Muri iho i tenei, whakauruhia te raina i runga i nga pungarehu. I konei he mea nui kia mohio kei te hiahiatia nga waahanga ki te wheua. Na pai te parai. I muri i tera, kua rite te kebab ki te parai i te paraoa.
Ko te tohutao mo te kebab kai shashlik me te wai karaka
Kai:
- 1 te tinana o te rapeti nui;
- 1 rita o te wai karaka;
- upoko karika;
- 5 tōmato hou;
- 2-3 punetēpu o te hinu huawhenua;
- te tote me te pepa ki te reka.
Te whakarite:
Ka patipatohia te karihi ki roto i te paapaka, ka tapatapahia rawatia ranei. Tāpirihia te tote, te pepa, me te waihanga i te ranunga hua o nga wahi rapeti. Ka ringihia e tatou ki te hinu huawhenua, ka ringihia he wai karaka. Ka waiho e matou te kebab ka werohia mo te 8 haora i te wahi hauora. Tapahia te tōmato ki roto i nga mowhiti me te herehia ki runga i nga potae me te koni. Pupuhi i te paraoa, ka ringihia te wai whakapūkara i ia wa.
Shish kebab mai i te rapeti me te baaka
Kai:
- 500 g kotiti,
- 100 go te poaka,
- 1 kapu o te raihi a tawhio noa,
- 4 upoko o te riki,
- 2 punetēpu o te margarine,
- pepa me te tote ki te reka.
Te whakarite:
Tapahia nga pereti rupi ki nga wahi iti. Whakaritea, ka tauhiuhia ki te pepa pango. Ko te ngako kei te tapatapahia rawatia me te whakairihia ki runga i nga pungarehu kua taraihia ki nga potae rapeti. Kohuatia te kebab ki te hihi wera me te margarine. I tenei wa, ka kohuatia te raihi, ka taatitia e matou te kebab mai i te koni, ka whakapaipai ki nga mowhiti riki.
Shish kebab mai i te kopa me te winika
Kai:
- te kopa o te räpeti 1;
- 500 ml o te wai;
- 0,5 karaihe o te winika tepu;
- 100 go te poaka;
- 4 upoko o te riki;
- 4 rau laurel;
- te tote me te pepa ki te reka.
Te whakarite:
Me pupuri te räpeti ki roto i te pouaka whakamātautau mo te 24 haora. Katahi ka tangohia, ka tapahia ki nga waahanga. Ka horoia nga wahanga katoa ki te tarai pepa me te paraoa. Na ka kowhihia nga waahanga ki te tote me te pepa, ka riringi waipiro. Ko te maama i roto i tenei take ko te ranunga o te hawhe rita o te wai me te hawhe karaihe o te winika tepu. I reira ka makahia e matou etahi rau laurel me te riringi i te wai whakapūkara o te rapeti. Ka hoatu e matou ki te wahi hauora mo te 8 haora. I muri i tera, ka taea te tunu te tunu ki nga waro wera.