Mai i te paraoa rewena he miiharo nga pies kua ki tonu i nga hua. Na ka korerotia e matou ki a koe me pehea te tunu me te paraihe ki te cranberries.
Te tunu mo nga pies me te pene i roto i te oumu
Kai:
- kauu miraka - 300 ml;
- te rewena-maoro tere-15 g;
- nga hua heihei - 4 nga wahi;
- patupuku potato - 50 g;
- te huka - 275 g;
- paraoa witi - 760 g;
- hinu hinuwhenua - 140 ml;
- kaukau - 350 g;
- te tote.
Te whakarite
- Whakaranu tuatahi ki te pokepoke. Ki te mahi i tenei, i te haurua o te miraka mahana ka tapahia e tatou te rewena maroke. Mo te 20 meneti ka tukua e matou kia tu. Na ka hoatu e matou he paraoa paraoa me te whakaoho. Kohia te kiriata kai me te waiho i nga meneti mo te 20 tae noa ki te "potae" ka puta.
- I roto i te pouaka nui, ka honohia nga hua ki te hinu huawhenua, te huka me te tote. Ka ringihia e tatou te waiu wera e toe ana, kua oti te maimoatanga. Ringihia te paraoa ki te ranunga hua. He pai te ranu.
- Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke, ka hangaia te hua. Whakanohoia ana e matou i roto i te ahua nui. Ka hipoki, ka wera, ka waiho mo te haora me te hawhe. Me tino pai te paraoa pokepoke i te rōrahi.
- I te mutunga o tenei wa, ka tunua ano te paraoa pokepoke me te hoki mo te haora me te hawhe, ka tangohia e tatou ki te wera.
- Mo te whakakī, uruhia nga hua ki te huka e toe ana. Kia ngawari, kia kore ai te wai e rere mai i nga hua. Tāpirihia te hika me te whakaoho pai.
- Na haere tonu ki te hanganga o te pies. Mahia he hinu hinu ma te hinu, ka wewete i tetahi wahi iti o te paraoa pokepoke mai i te wahi noa, ka tunua ki te keke. I roto i te pokapū ka tuhia e matou he teaspoon o te whakakī, a ka piri nga taha.
- Ka waiho e matou nga kete i runga i te papa tunu tunu ki te raima. Te hinu matua ki te hua manu. Ka hoatu e matou he tohu mo te 15 meneti hei tu, ka mutu ka tunuhia e matou nga pi ki te tipu i roto i te oumu.
He keke paraoa ki te tirani i te paraoa pokepoke
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te paraoa witi, kua tohua - 700 g;
- miraka - 250 ml;
- wai inu - 250 ml;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- ngaueue hou - 30 g;
- te huka - 125 g;
- cognac - 20 ml;
- te tote.
Mo te whakakī:
- hua cranberries me blueberries - 600 g;
- te witi - 100 g;
- te huka - 100 g.
Mo te parai:
- hinu hinu.
Te whakarite
- I roto i te peihana, ringihia te waiu mahana me te wai. Ka hanga e tatou he rewena, ringihia ki te tote me te huka. Ka ringihia e tatou te waitohu, te pata. Ringihia te paraoa paraoa me te whakaoho pai. Ka haere matou ki te whakaara.
- A, no te pai o te paraoa pokepoke, ka pokepoke tatou ka horahia ki te tepu. Ki te hiahiatia, tapiritia he paraoa.
- Ka wehewehea e tatou te pokepoke ki nga pihanga ka waiho ki te tepu. A, ka pihi te pokepoke, ka hangaia e matou he keke, i waenganui o reira ka maka e matou nga hua. Horohia ratou ki te hika me te huka. Ka tautuhia e matou nga taha o te paraoa pokepoke, ka hangaia he pa.
- Whakawerahia te parai paraoa, ringihia te hinu ki roto, me te pupuhi i nga pata iti o te winika. Kawea mai ki te whewhe ka horahia nga patitis. I mua i te tunu, parai i nga taha e rua.