Ko nga tunu ki te tunu he whakaeinga pai e awhina ana ki te whakawhiti i te momo me te makona i te reka o te rihi i hangaia. I runga i taau ake manakohanga, ka taea e koe te whakarereke i te hanganga o te ranunga ngota me te whakakotahi i te reira, a ko taau, ka tuhi atu ki a koe nga tohutao tino reka me o raatau.
Te keke me te karepe
Kai:
- hinu hinu - 1/3 o te rau tau;
- aniana - 1 pc.
- pihi hou - 1 kg;
- karepe - 1/2 st.;
- tiihi koati - 500 g;
- wōnati - 1/3 o te rau tau;
- te tote, te pepa;
- te putea puff - 1 kohinga.
Te whakarite
I roto i te paraoa parai, te 3 tbsp. te koko ki te pata me te parai i te riki a tae noa ki te ngohe me te koura. Ki nga aniana paraihe, ka tohaina he paraoa hou (ka taea e koe te whakakapi i te putea iti o te tio). Me paraoa te aniana me te parakihi mo te 3-4 meneti, ka tapiritia ki te parai paraoa te nati tapatapahi me te pupuhi katoa mo nga meneti 40 ka mutu te maeneene mai i nga rau tipu. Waiho te whakakii i te hauora, te tote, te pepa me te tihi koati . Ko te karepe karepe me te uru ki te parakihi.
Ka hurihia te pungarehu pupuhi ka maka ki roto i te rihi tunu tunu. Whakanohia te parakihi i runga i te papanga paraoa pokepoke, ka hipoki ki tetahi atu paparanga i runga. Ka tunuhia te keke mo te 30 meneti i te 200 nga nekehanga.
Ko te tunu mo te porohita me te nati me te aporo
Kai:
- nati maru - 3/4 o te mea;
- te huka parauri - 2 tbsp. koko;
- hua - 1 wahi;
- miraka - 1 tbsp. koko;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- Tuhinga o te vanilla - 1/4 tp.
- wai rēmana - 1 tīpune;
- te pokepoke poto poto i hangaia;
- aporo - 3-4 nga wahi;
- te huka ma - 3/4;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- te hinamona - 1 tīpune.
Te whakarite
I roto i te peihana nui, uruhia nga nati, te huka parauri, nga hua, te waiu, te punetēpu o te pata, te hua vanilla me te wai rēmana. Tapahia nga aporo ki nga poro, ka tauhiuhia ki te wai remoni e toe ana. Kohuatia nga poroporo ki te huka, te paraoa me te hinamona. Mena kaore koe i te aporo hou - te whakamahi i nga hua maroke, ka kore te reka o te parai ki te nati me nga hua maroke.
Ka hurihia e tatou te paraoa pokepoke, ka maka ki roto i te paru, ka whakatakoto i nga pihi aporo i raro o te pokepoi, ka tohatoha i te pihikete ki runga ka hipoki i te keke me tetahi atu apa o te pokepoke. Ka tunu tatou i tetahi keke i te 190 nekehanga 50-60 meneti.
Te pihi me nga purapura paoa, nga nati me te honi
Kai:
- paraoa - 1 mea;
- hua - 3 nga wahi;
- te tunu paraoa - 1/2 tīpune;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- houra - 1/3 o te koko;
- honi - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 100 g;
- te huka - 100 g;
- nati - 100 g;
- pupuhi - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Hangia nga hua ki te huka me te honi. Tāpirihia te paraoa paraoa me te paura tunu, te houra me te hinu huawhenua. Whakaranuhia te pokepoke maeneene. Tāpirihia te purapura me te nati paraoa ki te pokepoke, me te uru.
Ringihia te paraoa pokepoke ki te pepa me te tunu ki te 180 nekehanga 40 meneti.
Te kekeretere me te koko me te nati
Kai:
- keke pihikete - 170 g;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- kirikiri kirikiri kirikiri - 2 taonga;
- te waiu rewa - 3-4 tbsp. koko;
- te kirimiri mo te wero - 1 mea;
- te tiakarete pango, te paura koko - mo te whakapaipai;
- nati macadamia - 100 g.
Te whakarite
Ka takahia nga pihikete tikarete ki roto i te kongakonga me te pupuhi. Te pata pata me te uru ki te pakaru. Ko te puranga hua ka whakatakotoria ki te papa kotahi i raro iho o te ahua o te ahua.
Ka konatunatuahia te kirikiri kirimiri ki te waiu me te nati tapatapahi (ka waiho te waahanga mo te whakapaipai). Kohia te kirimini me te uru ki te kirikiri. Ringihia te papatipu i runga i te keke mai i te pihikete ka waiho ki roto i te parani. Ko te keke ka rite ki te waiu me te nati i runga i te kirikiri, ka whakapaipaihia ki te tiakarete, te nati me te paura koko.