Ko nga pupuhi ruddy me nga purapura pupuhi he tino pai ake ki te kapu o te tea wera. Ko ta ratou kakara reka me te reka ahurei ka awhina i te whakakore i te matekore, te whakatutuki i te pouri me te waimarie. Mo te hunga kaore i tunuhia he kai tunu ki te kainga, ka korero atu ki a koe me pehea te hohoro me te ngawari ki te hanga i nga pupuhi tino reka me nga purapura pupuhi.
Ko nga patu ki te purapura me te huka i te paraoa pokepoke - te tunu
Kai:
- paraoa paraoa - 480-510 g;
- rewena maroke - 1 st st. koko;
- te huka granulated - 210 g;
- pata pata kai pata - 95 g;
- miraka katoa - 235 ml;
- te hinamona me te vanillin (he kōwhiringa) - 5 g ranei 1 pinch;
- te tote noa - 1 pihi;
- kohua hua-rahi - 1 pc.
Mo te whakakī:
- mac - 140 g;
- te huka - 140 g;
- te pata mo te hinu huka - 150 g.
Te whakarite
Mo te pokepoke rewena, ringihia ki roto ki te pouaka ki te purapura miraka wera o te rewena maroke, ka whakaurua ano he punetēpu pai o te huka hinu, te hinamona, te vanillin rānei i te hiahia, me whakaoho tino ka waiho mo te rua tekau meneti.
I muri i te wa o te wa, ka makahia e matou te paraoa i roto i nga puranga, i ia wa ka paku i te papatipu. I te mutunga o te puranga, ka tapiritia he pata ngohengohe me te whakatutuki i te ahua o te paraoa pokepoke, me te tunu pai ki o ringaringa. Na inaianei ka hipokina e matou te oko me te whakamatautau me te tapahanga o te kikokiko ka waiho i roto i te wera mo te rima tekau meneti.
I tenei wa, hurihia te paoa maroke i roto i te miihini kawhe, te tiri i te huka me te whakauru.
Kua oti te paraoa pokepoke te paraoa pokepoke, tohatoha ki nga waahanga ka hurihia ki nga poari. Na ka hurihia ki a ia kia tae mai ra ano he keke paraoa mo te rua, te toru millimetere te matotoru, ka horahia ki te paraihe me te pata rewa, me te tauhiuhi i nga purapura purapura me te huka, kaore e iti iho i te centimita mai i nga taha.
Na ka hurihia te keke ki nga roera, tohaina ki te hawhe ka herea nga taha. Ka hanga e tatou he tapahanga roa i te taha o te awhina o te maripi koi i waenganui o te mahi, he iti nei i mua i te tae atu ki te taha o te kaitiaki, ka whakaputa i te hua
Kei a matou nga kete i runga i te pepa tunu hinu, ka hoki mai i te rua meneti mai i tetahi atu. Ka hoatu e matou i roto i te wera mo te rua tekau ma toru meneti ki te whakanui ake i nga pa i roto i te ruri. I tenei wa, whakamahana i te oumu, whakatika i te parani o te 200 nga nekehanga. Hei tunu me te parauri i raro i nga tikanga penei me te tekau ma rima ki te rua tekau meneti, engari i tenei wa ki tenei wa, kia tupato ki te tohu o te tae o nga hua. I roto i ia keehi takitahi, ka rere ke te waa mai i te mea i kiihia, no te mea he rereke nga waahanga mo nga tangata katoa.