He pai te paraoa ki te tunu me te tunu kai, no te mea he ngawari me te whai hua tino pai (ae, he pai!) Ka tunuhia te kai i roto i te huarahi hou mo koe, me te awhina i te pakaru. Ko te pungarehu i roto i te potae e mau tonu ana i te wairangi me te rite ki nga meneti.
Ko te poaka i roto i te Hainamana
Kai:
- porlo tenderloin - 700 g;
- soy sauce - 3 tsp.
- maroke - 1 tīpune.
Mo te ranu:
- te huka - 1/4 o te mea;
- ketchup - 2 tbsp. koko;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- te tote - 1/4 tp.
- wai - 1/2;
- winika - 1/4 o te mea;
- te otinga maoa (1 punetēpu te kānga + 4 te punetēpu wai).
Mo te wero:
- paraoa - 1/3 o te rau tau;
- te kānga - 1/3;
- pūmua 1 hua manu;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- te wai mahana - 1/3 tbsp.
Te whakarite
I mua i te tunu tunu i te paraoa, ka tapahia te kai ake ki nga poraka o te 2.5 cm, ka tohua ki roto i te ranunga o te ranu rei me te hika mo te 20 meneti. Mo te ranu i roto i te peihana, whakaranuhia te huka, te ketchup, te ranu rei, te tote, te wai me te winika.
Mo te paraoa, te paraoa paraoa me te hika, te maoa o te hua manu, te pata me te wai mahana. Ka tohaina e matou he papatipu rite, he hanganga paku (ki te hipoki i te koko, engari he waipuke).
Ka makahia nga pihi ki roto i te pupuhi, ka rere te rere me te parai i te hinu wera tae noa ki te parauri koura. Ko te ngako o te ngako ka kaha ki te peera pepa.
Whakaotia te whakarite o te ranu: hoatu te ranunga o nga kai i runga i te ahi, ka riringi i te otinga maaka. Kohia te ranu i runga i te wera iti tae noa ki te matotoru, me te whakaoho tonu. Kua rite te poaka parai i roto i te pokepoke ki te mahi!
Te tunu paraoa i roto i te tiihi
Kai:
- Pork kikokiko - 500 g;
- pakeke te tihi - 100 g;
- tōmato - 2 nga wahi;
- aniana - 1 pc.
Mo te wero:
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- miraka - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka ki nga poro i te taha o te muka, ka whiua ki te matotoru o te 1-1.5 cm. Meinga te kai me te tote me te pepa i nga taha e rua, ka waiho mo tetahi wa ki te taha.
Ka mahi tatou i te kawa: te paraoa i mua i te paraoa i konatunatua ki te tote me te pepa. Whisk eggs ki te waiu me te tapiri ki nga kai maroke. Ka tukuna e tatou te pihini tae noa ki te tae, kia rite te hanganga whakamutunga ki te kiripiri reka.
Ko te parai paraoa me te iti o te hinu huawhenua kua tahuna. Ka tohatohahia e tatou te kai ki roto i te paraoa me te parai i te poaka i roto i te parai paraoa i te pupuhi, i nga taha e rua tae noa ki te whakarewa. Porohia nga peke paraihe i runga i te peera pepa ki te kohikohi i te ngako.
Ka tapahia nga maoa me nga tōmato ki roto i nga mowhiti kikokore, ka whakanohoia ki runga ki nga tipu kua oti te hanga. Ka karaunahia e matou te pikitia me te tiihi riki. Ka tunuhia e matou he paraoa i roto i te oumu i roto i te oumu i raro i te parai, tae noa ki te rewa.
Pork i roto i te piare pia
- pork - 500 g;
- te hinu huawhenua mo te parai.
Mo te wai whakapūkara:
- pepa pango - 1 tīpune;
- te tote - he tihi;
- paprika - 2 tsp.
- puawai pua nani - 1/2 tīpune.
Mo te paraoa:
- paraoa - 200 g;
- pepa - 1/2 tīpune;
- te tote - he tihi;
- paprika - 1 tīpune.
Mo te wero:
- el - 500 ml;
- paraoa - 190 g;
- tote - 1/2 tīpune;
- paura mo te tunu - 1 tīpune;
- turmeric - 1 tīpune.
Te whakarite
Ko nga kai mo te wai whakapūkara kua whakauruhia, kua pania ki te wahi o te kai, i mua i te tapahia ki roto. Waihohia te poaka kua maru mo te 2 haora.
Whakaranuhia te paraoa me nga mea kakara. Mo te wera, whakaranuhia te ale me te paraoa tae noa ki te hanganga, te tote i tetahi tote iti, te paura me te koriri.
Ka poipoia e matou te poaka i te paraoa, ka tohua e matou nga pihanga o te kai i whakarewahia ki roto i te pupuhi, kia rere te otaota me te parai i te kai i roto i te whakamahana ki te 170 nga nekehanga hinu ki te tae koura. Ko te momona ka mau ki nga taera pepa.
Ka mahi matou i te poaka parai me to maatai pai, kia tunanuka, te ketchup, te potae, te tipu Dijon ranei, me te kore e wareware ki te tipu rēmana me te pounamu o te kai reka me te kai reka.