Ko te poaka he pai te hono me te reka o nga hua me nga hua, me te tipu, te tipu, te karika, me te tiihi honi. I runga i te pono - te kai o te ao, he mea tino pai ki te tunu kai. I roto i tenei tuhinga, i whakatau matou ki te whakaoho i te tunu rei paraihe mo te poaka, me te ranu reka .
Te tunu parakihi i roto i te tipu kirīmi kawa
Kai:
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- pork (rau) - 350 g;
- aniana - 1 pc.
- kāriki - 1 te kohu;
- kohuhu - 100 g;
- kirimiri - 100 ml;
- puaka pua nani - 1 tbsp. koko;
- pounamu hou - 1 ringaringa.
Te whakarite
I roto i te paraoa paraoa ka mahana i te hinu oriwa, ka whakatakoto i te kai i runga. Kohuatia te paraoa porotaka, 2 meneti i ia taha. Ka tapahia nga kiore me nga harore, ka waiho te karika ma roto i te roopu me te whakauru i nga huawhenua me nga harore ki te parai parai ki te kai. Whakaroihia nga 4-5 meneti, te whakaoho tonu.
Ringihia te kirīmi kawa ki roto i te parai parai me te whakauru i te pua nani. I te wa ka timata te tunu ki te kohua - tangohia te parai parai i te ahi, ka tauhiuhia te rihi ki te papa paraihe. E mahi ana tatou i te poaka i roto i te ranu me te karaihi, me te raihi raihi.
Pork i roto i te ranu karika kirikiri
Kai:
- porlo tenderloin - 500 g;
- hinu hinuwhenua - 2 tīpune.
- purapura hukarehu - 2 tīp.
- karika - 1-2 cloves;
- pata - 1 tbsp. koko;
- miraka - 1/3 o te rau tau;
- kirīmi kawa - 70 g;
- aniana matomato.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka ki roto i nga pupuhi me te ringaringa me te whakanoho ki runga ki te raima. Kohuatia te kai mo te 3-5 meneti i ia taha, i te mutunga o te tunu tunu ki nga purapura hita.
I roto i te parai paraoa i te pata, paraihia te karika tapatapahi rawa mo te meneti, ka riringi ki te waiu me te tiri kiriki. Whakaititia te wera i raro i te parai parai me te whakaranu i te ranu tae noa ki te maeneene. Tāpirihia te aniana matomato matomato. I te wa e maturuturu ana te ranu, ka ringihia e tatou ki roto i te poti me te kai me te taha o te rīwai.
Pork i roto i te ranu kirīmi kawa
Kai:
- potae poaka (i runga i te wheua) - 4 pcs.
- te tote, te pepa;
- pata - 1 tīpune;
- aniana matomato;
- kāriki - 1 te kohu;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- miraka - 2/3 o te mea;
- tīhi ki te koriri - 3 tbsp. koko;
- waina maroke maroke - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Kohuatia te pungarehu ki te tote me te pepa me te parai mo 5-7 meneti i ia taha. I mua i te taviniraa, ka hoatu e matou te kai hei okiokinga, a, i tenei wa ka mahi matou i te ranu.
I roto i te kiko, whakarewa i te pata me te parai i te aniana matomato me te karika mo te 1-2 meneti. I muri i te wa kua pahemo, ka moe tatou i roto i te parapara, ka whakaranu, ka whakapoke, ka whakakiia ki te waiu. Kawea mai te ranunga ki te whewhe me te tunu, te whakaoho, tae noa ki te matotoru. I te mutunga o te tunu kai, ka tohaina e matou te ranu me te tīhi me te waina. Ka mahi matou i te poaka me te ranu kirīmi me te karaihe o te waina tino pai.
Kohuatia te poaka i roto i te ranu reka
Kai:
- pata - 50 g;
- pork - 1 kg;
- bacon - 200 g;
- he waatea - 6 nga wahi;
- aniana - 1 pc.
- herewi - 2 kakau;
- maroke maroke - 300 ml;
- te hupa heihei - 300 ml;
- kirīmi kawa hinu - 6 tbsp. koko;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- Te tipu Dijon - 2 tbsp. koko;
- tarragon - 1 tīpune;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
He reheate ki te 170 nga nekehanga. I roto i te maroke, ka whakarewa i te pata me te parai i te poaka ki te tae koura, i mua i te tapahi i te kai ki nga poraka nui. Ahakoa e paraoa ana te kai, tunua te poaka i roto i te parai parai, ka whai i te ranunga o te riki me te papariki ki te herewi - me timata nga huawhenua ki te whakaiti. Ka nekehia e tatou te parai paraoa ki roto i te paraoa me te kai me te riringi cider me te hupa. Ka hipoki i te paraharai me te taupoki, ka whakainumia te kai mo te 2 haora i runga i te wera iti. I muri i te 2 haora ka uru atu ki te riu kirīmi me te paraoa, ka tohua i mua ki te nui o te wai. Meinga te rihi ki te tarragon, te tote me te pepa, ka tunu tae noa ki te whakamaroke.