Ko nga paatai mo te whakarite i te uma o te maama me te reka o te korukoru, he taiao tena ka mahi koe ki taua kai. Ko te pee o te puke ahakoa he rereketanga te tiaki o te muka, engari kaore he ngako, he aha te tino taimaha ki te kai, mehemea kaore i pai te taka. Ko nga mea ngaro o te tiaki i te kawa o te manu, ka whakaaturia e matou i nga tohutao e whai ake nei.
Me pehea te maeneene me te reka o te turuki?
Ko te ahua tino rereke o te hoatu i te rihi reka ko te whakaemi o te ngako i roto i tona hanganga. Ae, ehara i te mea tino pai rawa mo te hunga e kai ana i te pakihi i te wa e kai ana, engari hei rihi mo te kai ka pai te pai.
Kai:
- whetu turkey - 1.2 kg;
- pata - 45 g;
- lemon - 1/3 pcs.
- karika - 1/2 upoko;
- waina maroke maroke - 180 ml;
- peka o thyme - 4-5 pcs.
Te whakarite
I mua i te hanga me te ngohengohe, me te reka o te parakihi, ka rite tonu. I muri i te horoinga o te pupuhi, ka horoia i nga kiriata me nga uaua, ka maroke, ka timata ki te hinu ki te hinu. Kaore tatou e whakamahi i te mea noa, engari he hinu reka (ka taea te rongoa mo te whakamahinga mo te wa kei te whakamahi me te penapena i roto i te pouaka parani). Mo ia, ko te hinu hinu ngohengohe he whenua ki te tihi o te tote, te tiri i te wai rēmana, te puree puree me te thyme. Ka horapahia te ranunga hua i runga i te rau maroke, ka whakatakotoria ki runga i te paepae tunu. Mai i runga, ka ringihia te manu ki te waina, ka tunua i te 200 nga nekehanga mo te hawhe haora.
Me pēhea te hanga i te ngohe ngohengohe me te reka?
Ko tetahi atu o nga kaitohu o te mangere o nga manu he putea, he ringaringa ranei mo te tunu. Kei te whakakiihia ki te hinu, ka awhina tenei hangarau ki te pupuri i te nui o te wai kai me te pupuri i te ngohengohe o te manu.
Kai:
- potae turkey - 1.4 kg;
- te ranu wera - 1 tīpune;
- paprika - 1 tīpune;
- hinu - 35 g.
Te whakarite
Murihia te koikoi o te turuki, ka peke me te ranunga o te tote me te paprika me te ranu kai. Ka taea e koe te waiho i tetahi wahi o te kaitaua mo te hawhe haora, a ki te kore koe e whai waahi, ka pania me te hinu maama tonu ka pania ki te pepa pepa.
Ko te whakarite i roto i te anga o tenei tohutao he waahi i te waahi: i te tuatahi ka kai te kai i te pungarehu i waho, i te pupuri i te wai katoa i roto, na reira ka waiho te manu ki roto i te oumu i mua i te 210 teitei. Mai i te mea he parauri te kai, ka whakahekehia te pāmahana ki te 180, ka tunua mo tetahi atu 45-55 meneti. Kei te pai te tirotiro i te waatea i te wera (e kore e neke ake i te 73 nga nekehanga). Ka wewete te pepa kua oti i te pepa, a ka mahue i te wera o te ruma mo te 10 meneti i mua i te tapahi.