Ko nga purapura he hua ahuwhenua, e horahia ana i nga whenua maha o te ao. Ko nga kōpura purapura ko tetahi o nga hua tino rongonui, mo te nuinga o te iwi ko te "rua taro tuarua" tenei. I tua atu ki nga warowaihā, he huaora C me B nga kōpura rīwai, me ngā pūhui whaihua o te pāhare pāporo me te ūkuikui, me ētahi atu.
Mai i nga rīwai (me nga rīwai), ka taea e koe te whakarite i etahi momo pai, reka me nga kai reka, hei tauira, nga pōro rīwai, ka taea e rātou te mahi hei rihi o te taha, hei kai ranei.
Korero atu ki a koe me pehea me te pihikete rīwai hei tunu. Ko enei momo kai ka tino pai mo te tepu hakari.
Ko nga poraka o te Potato o nga rīwai rīwai me te riki-mīhini e whakaki ana i te parai
Kai:
- rīwai - e pā ana ki te 400-500 g;
- harore (harore ranei harore tio) - e 200-300 g;
- riki - 1 pc.
- te hinu huawhenua mo te parai;
- Hua manu - 1-2 pi.
- pepa paura pango;
- nga kati tiihi hou;
- Paoa paraoa - e 5 tbsp. koko.
Te whakarite
Tuatahi, tapatapahia te riki tapatapahi me te harore. Kohia enei me etahi atu i roto i te iti o te hinu i roto i te parai paraoa mo te 5 meneti. Ka whakaitihia te ahi. Mena ka pupuhihia nga harore mo etahi atu 10-15 meneti, ma te whakaoho ki te mokowhiti (kaore e taea te mimiti te harore - he kai ma te ahua rawatia).
Ka tunuhia nga maoa me te horoi. Tāpirihia te ranunga riki-mushroom, nga hua, te paraoa, te kakano tapatapahi o te pi me te pepa pango pango ki te rīwai miraka . He iti te tipu me te uru pai. I whiwhi matou i te paraoa pokepoke-riki. Whakatikahia te rite o te paraoa pokepoke ki te kirīmi, te waiu, te kirīmi kawa me te paraoa (he kānga rānei).
Ngā pōro pepa ringaringa (he āhua tata ki te 2.5 cm) me te takoto i runga i te poari ma.
I tenei wa, mo te tunu kai, ka hiahiatia he parai, engari ka mahihia e te koronete me te pungarehu.
Ringihia te hinu ki roto i te riki hohonu, te paraihe ranei, me te kawe mai ki te whewhe. Porohia nga poaka potato me te whewhe ngoikore, kia tae mai ra ano he tae parauri koura parakore me tetahi puoro-nui. A, no te tango i nga perepo i hangaia, whakanohoia ki runga i te peerakin ma, hei tango i nga toenga o te otaota. Whakamahia nga pōro rīwai ki te otaota hei taputapu taha ki te kai, ki te rihi ika, ki te rihi ranei.
Ko te tikanga, ka pai ake ki te tunu i nga paraihe potato i roto i te oumu mo te 20-25 meneti ka tunu ranei i te wai kohua mo nga meneti 5-6.
Te tunu mo nga poari riki me te tiihi i roto i te oumu
Kai:
- rīwai - e pā ana ki te 400-500 g;
- he pakeke te tiihi - e 200 g;
- kirīmi kawa ranei kirīmi (miraka ngako) - 2-5 tbsp. koko;
- Hua manu - 2 pi.
- nga otaota maroke maroke (nga tipu, te purapura coriander, te tipu caraway me te fennel, te tipu me te pango pango);
- kati o te kumine;
- kāriki - 2 koroka;
- Paoa paraoa.
Te whakarite
Ka kohuatia te pihini me te ringihia ki te kohi o te kirimati (te kirimini kawa ranei, te waiu). Tāpirihia te tīhi tihi, te hupa, te kata pihi tapatapahi rawa, te karika tapatapahi, nga paraoa whenua me te paraoa. Mena he parauri te paraoa pokepoke, panoa paraoa.
Ko nga poroporo he ringa me te diameter o te 2.5 cm. I muri mai, ka taea te tunu i nga pihikete rīhi-te parai (5-6 meneti), tunua i roto i te oumu (20-25 meneti) ka kohuatia (5-6 meneti).
Ka taea te whakakapi i te tiihi maoa me te kaare kore waikawa - ka reka ano hoki.
Ka taea e koe te whakauru atu ki nga kai o tenei tunu, o mua ranei (tirohia i runga ake) e 200-300 g ika ranei, he kai mii. Hei tauira, ka taea te whakarite i te kai pai me te kore utu nui mai i te tipu o te karama. Ka taea ranei e koe te whakamahi ika ika (hake, cod, pollock, pollock, etc.).
I roto i te rereke me te kai mīti, he pai ake te tango i te poaka-mīti me te kai heihei.
Ko nga poari potato i hangaia me te kohinga o te kai me te mīti ika ka whakamahia hei rihi motuhake, me te greens, me etahi maama marama (kirīmi, kāriki, kawa, mayonnaise).