Ko te huinga o te tibergines me te tōmato me te karika he whānui noa atu i te kai Mediterranean, me te huinga o enei kai e tika ana mo te tunu kai paraoa, me nga taputapu wera taketake. I whakaritea e matou ki te whakaari i tenei ahuatanga i roto i nga tohutao e whai ake nei.
Kohuatia nga Eggplants ki te Tomato me te Karari
Ko nga huaka me nga tōmato ka hohoro te tahuri ki te pihi , he mea pai mo te mahi ki te rua o te taro hou, me te raihi kohuatia, te kuhunga me te bulgur .
Kai:
- eggplant - 930 g;
- karika - 3 niho;
- paprika, cumin - 1 1/2 tīpune.
- tōmato - 540 g;
- te rau laurel;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Mena he kawa te tipu, ka wehea ki nga poro, ka tauhiuhia ki te tote nui ka waiho mo te hawhe haora i mua i te tunu kai. Nga tapatapahia mo te horoi ki te wai me te maroke, ka tunu i te hinu nui. A, no te paraurihia te hua o te tipu, ka hoatu ki a ratou nga pounamu karika, a, i muri i te hawhe-meneti, ringihia nga mea kakara me te tapatapahi i nga mimiti. Whakanohia he rau laurel, tāpirihia he pihi o te tote me te huka me te ringihia e pā ana ki te hawhe karaihe o te wai. Waiho nga huawhenua ki te whakahee i te wera reo mo te 15 meneti. Mahi ki te cilantro.
He tohutao mo te parakihi eggplant me te tōmato me te karika
Kai:
- eggplant (rahi te rahi) - 1 wahi;
- tōmato - 650 g;
- karika - 2 niho;
- ringaringa o te purapura hou;
- Te tīhi Feta - 165 g.
Te whakarite
Ka tapahia te tipu o te tipu, ka waiho i te waahi o te awhi o te otaota kaore i paopao (kei te hono tonu nga papahanga). Ko ia o nga papa o te tote, waiho mo te haora, horoia te eggplant ka maroke i ia papa. Whakanohoia he tipu o te tōmato, i waenganui i ia papa o eggplant. Me te tumatumu, ka waiho he rau o te pungarehu, te tipu, me te karika ka horohia. Kohuahia i te 180 nga nekehanga mo te 1 haora.
Te huamata Eggplant me te tōmato me te karika
Kai:
- eggplant - 230 g;
- Kohuatia paraoa, oregano - 1/3 tīpune;
- karika - 2 niho;
- whāngai heihei - 430 g;
- wai rēmana - 35 ml;
- te ranunga o te huamata - 4 ringaringa;
- kūkamo - 130 g;
- pepa reka - 130 g;
- tomato reka - 10 nga wahi;
- he ringaringa o nga oriwa me te tarutaru maroke;
- riki papura - 35 g;
- Te tīhi Feta - 210 g.
Te whakarite
Kohuatia nga poraka o te kahei heihei. Wehea nga eggplants ki roto i nga porohita, tauhiuhia ki te ranunga o te otaota ki te karika, ka tunu ki te paraoa. Porohia te whewhe rētihi ki runga i te rihi papa. Whakanohia nga huawhenua parai me te tōmato me te karika ki runga o te urunga rētihi, i roto i te takiwā tata o te heihei, te kūkamo poro, te tōmato maroke, te oriwa, te miki me te parapi.