Ko te Zrazy, he tunu i te oumu, he reka me te reka. Mo te anga he pai ake te whakamahi i te ranunga o te mīti me te poaka heihei, te rīwai tunu rānei. Engari ko te whakakī ka taea te tino. Na kaua e wehi ki te whakahirahira me te miharo i nga manuhiri ki nga rihi taketake.
Potato zrazy i roto i te oumu
Kai:
- rīwai - 600 g;
- paraoa - 4 tbsp. koko;
- hinu hinu.
Mo te whakakī:
- nga karaihe hou - 200 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- paraoa - mo te kai;
- oriwa matomato kahore he rua - 0.5 oko.
Te whakarite
I mua i te tīmata ki te whakarite i te rrawai, ka tukatukahia e matou te harore, ka tapahia ki nga poro. Ka horoia hoki te hupa, ka tino tunuhia, ka tunua me nga kaiwaiata i te hinu wera. Ko nga oriwa ka tapahia, ka maka ki nga huawhenua. Ka horoi tatou i te rīwai, ka tunuhia kia tae noa ki te rite, ka tohua ki roto i nga rīwai miraka me te tāpiri ki te reka. Ringihia te paraoa me te pokepoke i te pokepoke. I tenei wa e hinuhia ana e matou nga ringa ki te hinu huawhenua, tangohia he puree purea rīwai, whakamataku, ka horahia te whakakī ki waenganui o te keke. Whakanohoia he karaihe iti me te huri i te paraoa. Na, ka hanga e matou nga mea katoa, ka maka ki runga ki te papa tunu me te tunu mo te hawhe haora i te mahana o te 180 nga nekehanga. I mua i te taangata, ringihia te rihi ki te pai ki te ranu .
Ko te tunu mo te kai i roto i te oumu
Kai:
- te mīti kai - 400 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- taro maoa - 2 poro;
- hua - 1 wahi;
- te waiu me te wai;
- nutmeg - ki te reka;
- tīhi - i te hiahia;
- kakara.
Mo te whakakī:
- hua - 3 nga wahi;
- greens hou - ki te hiahiatia.
Te whakarite
Na ko tetahi atu tunu taketake mo te hanga zraz i roto i te oumu - me te hua manu. I roto i te maoa maoa, tapahia te pungarehu me te pupuhi mo te 15 meneti i roto i te wai mahana, i te waiu ranei. Ka horoia te pupuhi, ka werohia i roto i te pupuhi me te taro i puta mai. Kei te patuhia te hua manu ki te tote, te pepa pepa, me te nutmeg. I roto i te paraoa, ka tapirihia te ranunga riki, ka uru ki te hua manu me te pai pai. Mai i te paraoa ka oti te hanga i nga keke iti. Mo te whakakī, kohuatia nga hua pakeke-kohuatia, ka whakamataohia, ka tango i te anga ka tapahia ki te haurua. Mo ia keke ka kohuatia he hua manu, kohuatia te kata, kei runga ka hipoki ma te keke tuarua me te honohono i nga taha. Ka maka e matou nga kete ki runga i te pepa tunu tunu me te tuku atu ki te oumu mo te 55 meneti. Ki te hiahiatia, tauhiuhia te zrazes ki te tiihi tunu me te tunu i roto i te oumu tae noa ki te rewa.