Ko te huka tuatahi, i timata ki te riro mo nga tau mano i mua i to tatou wa, i Inia. I hangaia ia i te huka huka. Mo te wa roa, ko te huka anake i mohiotia e nga tangata. I tenei wa, i te tau 1747, kaore te Tiamana, a Andreas Sigismund Marggrave, i tuhi mai i te tiwhikete o te tango mai i te huka mai i te potae i te huihuinga o te Academy of Sciences. Engari, i timata te mahi ahumahi o te huka pita i te tau 1801, a koinei he huringa i roto i te ahumahi kai. Mai i tera wa, kua nui haere atu te huka, kua kaha ake te uru atu o te huka mai i nga ahuareka ohorere ki te ahua o te kai o ia ra. Ko nga hua pouri o tenei e tino mohiotia ana ki a tatou katoa - he mate nui te mate o te niho me te nui o te nui o te raru i roto i te ao hou.
He aha te huka?
He tata te maoa i tona ahua maeneene - he warowaihā, he mea ka tohatohahia to tatou tinana ki te hukahuka me te korukoru me te paanga ki nga huapiro "nohopuku". Ko te tohu o te huka ko te Glycemic te 100. Ko te kaoa he kahakore, he kino, he painga ranei, na te mea kaore e mau ana i roto ia ia. Ka timata nga raruraru ka kaha ake te kaha ake o taatau ka taea te whakamahi. Whakaarohia te aha ka puta mai te huka ki to tatou tinana. Ko te pakaru o te sucrose kei roto i te kohanga iti, mai i nga monosaccharides (glucose and fructose) e tomo ai i te toto. Na te ate, ka whakawhitihia te glucose ki te glycogen - ko te rahui hauora i te "ra uaua", he mea kawari ki te tunuhia ki te kuku, ka tangohia mo te take. Mena, ka nui ake te nui o te kainga ki te nui o te hiahia, ka taea te huri ki te glycogen, ka timata te mahi o te insulin ki te mahi i te huka ki nga taonga ngako o te tinana. Na ki te whakapau i nga ngako, ko to taiao e kore e pai, mai i konei - te taimaha o te taimaha, te paku. I tua atu, mehemea he nui rawa te huka i te kai, ka heke iho te kaha o nga kamera ki te insulin. kaore e taea e ia te kawe i te waipiro nui ki nga ruma, e arai ana i te piki haere tonu o te taumata huka toto, a ka whai hua pea i te mate huka 2.
Engari he kino ano te kore o te waikawa. Me kaha te tipu mai i tetahi wahi. Na reira, he tika, pea, kaore e korero mo te kino me te painga o te huka, penei, engari mo te whainga whaitake.
Te huka hua - pai me te kino
Ko te huka huawhenua , te korukoru ranei - he whanaunga tata mo te kukuhu, engari kaore i te hiahia ki te insulin mo tona tukatuka, na reira ka taea te whakamahi i nga turoro mate pukupuku. Engari, ahakoa te meka ka taea te tukatuka i te korikori ki te ngako, kaore he ahuareka o te haumaru, na reira ka whai hua ki te whakawhanaketanga o te nui. Kei roto i te huawhenua, ehara i te huka anake, engari i roto i te maha o nga hua, he whakawhetai ki a ia, a ko tona ingoa.
He pai, he kino hoki te huka karepe
Ko te huka karepe e kiia ana ko te glucose. Koinei te huakawa nui o te warowaihā, e whai wāhi ana ki te hanganga pūngao o te tinana o te tangata. Ko nga hua me te kino o te huka karepe he paku rereke mai i te huka o mua. Ko te kino ka puta mai i nga waahanga me nga tukanga fermentation, ka pakaru i te microflora.
He pai, he kino te huka huka
Ko te huka tuatahi i mohiotia ki te tangata. Ka tangohia mai i te huka huka. I roto i tona hanganga, tata te rite ki te huka puka me te ki runga ki te 99% ōrau sucrose. Ko nga momo o te huka penei he rite ki nga mea e pa ana ki te potae.
He pai, he kino hoki te huka
Ka whiwhihia ma te whakamaroke i te wai o te ra, te kokonati me te nikau huka. He huakore kore, na reira ka whakaarohia he pai ake te whakarereke ki nga momo momo huka. Ki te whakatauritea tenei huka me etahi atu momo, ka taea e tatou te mea he kino noa iho.