Ko Borscht te kai reka o te momo whakakī, he rihi tawhito o te tini o nga iwi, ko te nuinga o te Moana Slavic, engari ehara i te mea anake. Ko te nuinga o te borscht e kai ana ano ko te rihi kai tuatahi, he mea wera tonu, i etahi wa ka makariri. Whakapaia te borscht me te kai, me te hiroki.
Ko nga huaketo o nga tirohanga rereke me te nohopuku he tino pai mo te kapi, he maha nga tohutao pera e mohiotia ana, kaore i te uaua ki te whakarite i aua hupa, kaore te waini e nui te wa.
Korerotia ki a koe he aha e taea ai te tunu me te pehea. Ka whakamahia te Cabbage ma te ma, te hou, te sauerkraut rānei. Ko te pīni, hei tikanga, ka tunu ka wehe, ka waiho ranei i roto i te pereki. He pai ake te pai (he pai ake) ki te whakamahi i te pini kuao (kua hokona hei hua tipu-ka tio). Ko nga pīni kua tiohia he pai tonu te pai, engari he iti rawa atu.
Te hupa me te beets me te pīni - tunu
Kai:
- pīti - 1 pc. ;
- pīni tunua - 1 kapu;
- aniana - 1 pc.
- kāpeti - āhua 400 g;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- te rēmana me te winika tepu;
- hinu hinuwhenua;
- kari kariwhenua matomato;
- nga mea kakara;
- karika;
- kirīmi kawa.
Te whakarite
Kuki i nga kāreti rerekē me nga pipi me te tapatapahi rawa. I roto i te parai paraoa, ka horahia e matou te riki tapatapahi rawa i te hinu, ka tohua te beets, te pihi mo te 8 meneti, ka tohaina te winika me te wai rimini hei whakapumau i te pii. Mena kaore koe e tapiritia he kaikawa waikawa, ka huri te beets i te tae.
Me pēhea te tunu i te pungarehu?
I roto i te paraharaha, ringihia te wai (mo te 1.5 rita), whakatakotoria te rīwai tapatapahi. Kuki mo te 8 meneti, tohua te kāpeti tapatapahi i te nui e hiahiatia ana (ki te kāpeti kvasshennaya - horoi tatou). Kuki mo tetahi atu meneti 10 ka tohatoha i te kai-riki-pihikete, te karoti tunua, te pati mīti, nga paraoa whenua me nga pīni tunu (ki te whakamahi i te kēne, te whakamakuku i te tirikara me te horoi). Kukihia te borscht mo etahi atu meneti 8 ka hipokina te paraharaha ki te taupoki, ka rewa me te pupuhi.
Me kohuatia nga pīni karepe hei 15 meneti kaore i te whakawhitinga tuatahi, i roto i te potae, i te rereke ranei.
Ka ringihia e tatou te pungarehu ki roto i te peihana, tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi, te wa ki te karika me te wa ki te kirikiri kawa.
Ka taea e koe te whakauru i nga whariki me nga ruinga katoa i roto i te papa. Ko te tipu mai i te whakamatautau o te wai (paraoa + wai). Ko nga wahi iti o tenei paraoa pokepoke e whakanohoia ana ki roto i te pungarehu kohua, ka whakairihia nga whara i roto i te 5 meneti. Ka hangaia nga pupuhi mai i te paraoa pokepoke o te paraoa me te wai, ka hurihia te paraoa pokepoke ki roto i te hauati angiangi ka tapahia ki nga wahi. Ka tunu te dumplings mo te iti roa atu i nga whara. Kaore i te mahi ki te pungarehu me nga dumplings me te taro dumplings.
Te hupa Lenten me te harore
Kai:
- Harore hou - 300 g;
- kāpeti - āhua 400 g;
- riki - 1 wahi;
- pihikete, tunuhia ranei, heihei - 1 karaihe;
- rīwai - 4 pcs. te rahi toharite;
- hinu hinuwhenua;
- pepa pango;
- nga mea kakara;
- greens;
- karika;
- kirīmi kawa.
Te whakarite
I roto i te parai paraihe, ka tihihia nga aniana tapatapahi rawa kia puta ke te atarangi, ka tapirihia nga harore (kaore i tino pai). Ahia tenei ranunga mo te 15 meneti i raro i te taupoki. Ko nga harore o te tiihi kaore e tika ana ki te patipati, i roto i te puka semimodal ka whai hua ake.
Whakakiia te paraharaha ki te wai, hoatu te rīwai tapatapahi, tunu mo te 10 meneti, ka tohua te kāpeti. Kukihia etahi atu meneti 8, tohaina te pīni, te ranunga riki-mehua me nga mea kakara. Kei te pouri tonu tatou i te pupuhi i runga i te ahi iti o nga meneti 8 i raro i tetahi uhi, i muri i te wera o te ahi ka whakapumautia e tatou etahi meneti. Ka ringihia e tatou ki te rihi mahi, ka whakakiia e tatou ki te kirīmi kawa. Kaua e wareware ki nga greens me te karika. Ki te pekepeke he pai ki te mahi i tetahi karaihe o te tiihi kawa , me te taro he pai atu i te rai.