Ko te hupa te tihi, no te mea ko te ihirangi o te pūmua huawhenua kei roto ia ratou, ka whakapoke i to tatou tinana mo te wa roa. Ko te ahua o te rihi wera he ngawari ki te keri i te kopu me te pai mo te hunga katoa e mate ana, e nohopuku ranei. Ka tukuna e matou he maha nga tohutao mo te tunu tunu huawhenua me nga kaitohu.
Ko te tunu mo te hupa me te korohu me nga karaihe
Kai:
- nga karaihe hou - 300 g;
- noodles - 100 g;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 200 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- kakara - ki te reka;
- wai - 2 l;
- hinu hinu.
Te whakarite
Na, ka horoia nga huawhenua katoa i mua atu ka horoia. Na ka tapahia nga rīwai ki roto ki te poraka, ka werohia te kāreti i roto i te porohita, ka tunua te riki ki roto ki nga haurua. Kei te tukatukahia nga karaihe, horoia me te tapahia ki te maripi ki nga pihi. Na, makahia he riki me te kāreti i roto i te putea me te hinu huawhenua o mua, me te iti haere noa atu a tae noa ki te ngohe. Na ka ringihia e tatou i roto i te wai, maka ana rīwai me harore. Meinga te hupa ki te tote, te wera tae noa ki te tunu me te tunu mo te 15 meneti. Muri iho i tera, tapiritia nga karaera ka maka nga mea kakara. Ka tunuhia e maoa kia raanei nga rihi, ka whakakiia te hupa ki te otaota hou, ka tango mai i te pereti.
Te tunu mo te hupa me te harore hou
Kai:
- ngongo - 500 g;
- raihi - 50 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- rīwai - 2 nga wahi;
- te parsley greens - 30 g;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka tapahia e matou nga harore hou, ka tukatukahia ki te hawhe, ka wahia nga papaa, ka maka ki roto ki te papa hohonu. He purapura iti, ringihia te wai, ka tunu mo te 30 meneti i raro i te taupoki. Ahakoa ka tunuhia nga harore, ka tunuhia te riki me te kapi ki te hinu huawhenua tae noa ki te parauri koura. Ka tapahia nga rīwai peeled ki roto ki nga poraka nui, ka maka ki te paraharaha me te raihi. A, ka tino rite nga huawhenua, tapiritia te parahiri me te pahiri. Te hupa reka ki te pangia, ka hipoki ki te taupoki ka tunu mo te 5 meneti, ka pania ki nga papaa ka tohua ki te tepu.
Te tunu mo te hupa hupa mai i nga karaihe
Kai:
- te hupa heihei - 1 l;
- puru - 2 nga wahi;
- pata - 40 g;
- ngongo - 500 g;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- kirimiri - 200 ml;
- kakara.
Te whakarite
Ko te maimoatanga mo te hupa heihei me nga kaiwaiata he tino ngawari. Ko nga harore me te riki he tukatuka, he horoi pai, he tapahia ki poraka. Kohuatia nga huawhenua ki te hinu huawhenua 15-20 meneti tae noa ki te ngohengohe, me te whakauru i te paku iti o te tote me te pepa pango pango. Na ka whakawhiti atu i te tunu ki te kai, ka whakapiri i te hupa iti heihei , ka hurihia nga mea katoa ki roto i te ahua kirikiri. Na ka rewa i roto i te pounamu o te pata me te parai i te paraoa i roto, ka whakaoho tonu. I muri i tera, tapiritia he harore maru, ringihia te hupa e toe ana, ka kawe mai i te hupa ki te whewhe. Kohuatia mo te 5-7 meneti, ringihia i roto i te kirīmi, ka tunu anō ka tango i te wera. Ka ringihia te rihi i runga i nga papapu ka mahi i runga i te tepu ki te taone me nga pipi.
Te tohutao mo te hupa hupa me nga kaiwaiata
Kai:
- te tihi tukatuka - 300 g;
- ngongo - 1 kg;
- rīwai - 3 pcs.
- puru - 2 nga wahi;
- greens - ki te reka;
- nga mea kakara;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ko te tunu mo te hupa hupa - ko nga rīwai rīwai mai i harore he tino rite ki nga pakeke katoa, engari ki nga tamariki hoki. Ka horoia nga maoa, ka tapahia ki nga wahi iti. Ka pupuhihia te tiihi, ka maka ki roto ki te ipu ka ringihia ki te wai. Ka makahia e matou nga rihi i runga i te wera me te wera tae noa ki te kongakonga o te tīhi. Na ka tapiritia nga rīwai me te tunu kia tae noa ki te tunu, te wa, te whakaoho.
Muri iho, ka tango i te hupa i te ahi ka whakamataohia. Ka horoia nga tiihi me nga harore, ka tunua me te parauri kia tae noa ki te koura i roto i te hinu huawhenua mahana. Ko te paraoa pokepoke kua whakamaua, kua whakawhitia ki te paraharaha, ka whakaheke i nga mea katoa kia maeneene. Na ka tapiritia e matou te rihi ki te reka, ka maka ki te ahi, ka kawe ki te whewhe ka ringihia ano ki nga papa.