I roto i te Finland, ko te hupa i te hamoni e huaina ana ko Lohikeitto. Na ko te tunu mo tenei hupa ika i tukuna i te "World Tour 2005" ka riro te toa. I roto i tenei tuhinga i whakatau matou ki te korero ki a koe me pehea e taea ai e koe te tunu i nga tunu reka o tenei ika.
Ko te tunu mo te hupa i te kohu
Kai:
- 2 rita o te wai;
- 250 g rīwai, tapahia ki poraka;
- 2 te riki riki te rahi;
- 1 tsp. tote;
- 1/4 tp. pepa;
- 1 rau kokoru;
- 2 kg te kiri o te karaihe paraihe kaore he kiri;
- 1 kapu kirīmi whiu;
- te pihi karepe kaore he kakau;
- te pi me nga purapura.
Whakawerahia te wai, tāpirihia te rīwai, te riki, te tote, te pepa me te kokoru ki te whewhe i roto i te kiko. I te wa ka timata te wai ki te koropupu - whakaitihia te wera.
Hokihia me te tunu tae noa ki te ngawari o nga rīwai - e 10 meneti.
Tāpirihia te ika me te haere tonu ki te tunu i te hupa i runga i te wera iti tae noa ki te waatea o te ika i nga wheua, e 5 meneti ranei te roa.
Tangohia te rau kokoru.
I roto i te 1/2 kapu o te hupa me te kirīmi whiu. Me whakaoho marie te kirimini me te tapiri i te ranunga ki te hupa. Horoihia ki nga purapura o te pi.
Kia mahara: ki te kore koe e whai waahi ki te hoko i te haona hou, ka taea e koe te whakakapi ki te hamoni tiihi, cod or white salmon.
Te tunuhia a Haapani mo te hupa
Ko te whakarite i tenei hupa Japanese-style noodle miro e kore e tangohia e koe te wa nui.
Koinei te mea e hiahiatia ana mo te hupa ika mai i te hamoni:
- 2 upoko o te hamoni (tango i nga pounamu);
- 2-hemiimita te mimiti o te komupae maroke;
- 3-centimeter mowhiti tihorea, me te kohuatia tauraki;
- te tote;
- 1/4 kapu waina maroke maroke;
- Ngā kohuru Japanese;
- 3 tbsp. l. miso pango ma.
Rinia te upoko o te waikawa hei tango i te toto, i te pounamu ranei. Ka taea e nga wini te pahua i te hupa, ma te kawa me te pouri. Hoatu nga upoko horoi i roto i te kohua nui. Tāpirihia te komub, te taatai, te kawe mai ki te whewhe me te whakaiti i te wera, kaua e tuku i te hupa ki te kohuatia atu. Kuki mo te wera iti mo te 20-30 meneti. Tāpirihia te tote ki te reka. Taea te hupa me te pupuri i te upoko. Wehea nga kai katoa mai i te upoko, ka tapiritia ki te paraharaha.
I roto i tetahi atu putea kawe mai ki te wai tunu tunu mo te raihi raihi Japanese. Tāpirihia te korohu ki te wai kohua me te tunu mo te 2 meneti.
Tāpirihia he tīpune o te miso ki ia pereti me te whakaoho tae noa ki te whakauru i nga kai katoa. Tāpirihia he wāhanga o te kohu me te kai o te hamoni ki ia pereti. Mahi i te hupa, te whakapaipai i te tipu o te pi.