Ko te kai, ka tunuhia i te wa ano he maaka, he mea pai me te reka, ehara i te mea mo te ra, engari mo te kai reka. Ka taea e koe te tunu i nga pīti, i te poaka, i te reme, i te kai heihei rānei, engari, he pai ki te whakaaro ki nga āhuatanga takitahi o te tunu kai, ka mahi i muri.
Te tunu mo te kai me nga huawhenua i roto i te oumu
Kai:
- kopu pork - 1.2 kg;
- he nui te tote moana - 3 tp.
- winika - 1 tbsp. koko;
- aporo - 2 nga wahi;
- aniana - 1 pc.
- apple cider - 1 1/2 taonga;
- parsnip - 4 pcs.
- kāreti - nga wahi 4-5;
- rīwai - 3 pcs.
- thyme - 1 paihere;
- kāriki - 12 ngongo;
- hinu oriwa - 1 1/2 tbsp. koko;
- pata - 30 g;
- pua nani - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka tunu ki te 160 nga nekehanga. Ko te peke i runga i te pupuhi ka tapahia ki te maripi, ka pania ki te winika me te tote. I te pepa tunu ka tuhia nga poro aporo me te riki, ka riringi ki te aporo cider , hoatu te pakaru ki runga ka maka katoa ki roto i te oumu mo te 3 haora.
I muri i te haora me te hawhe ka tunu i te kai ka taamuhia e matou nga huawhenua: te kāreti, te parsnips, te rīwai, te wa ki te tote me te pepa, tauhiuhia ki te thyme, hoatu he koroka o te kāriki, whakatakotoria he poraka o te pata, ka tauhiuhia nga mea katoa ki te hinu oriwa. Ka tukuna e matou ki te oumu.
I muri i te 3 haora, whakarahihia te pāmahana ki te 230 nekehanga me te haere tonu ki te tunu mo tetahi atu 20-30 meneti. Kua rite te rihi. Whakaaetia te kai hei tohatoha mo te 15 meneti, ka tapahia ka mahi ki te ripanga.
Te kai me nga huawhenua i roto i te kohua i roto i te oumu
Kai:
- whee hipi - 1,8 kg;
- kāriki - 2 koroka;
- rīwai - 1 kg;
- paukena - 1 kg;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- pī matomato - 2 tbsp.
Te whakarite
Ka mahana ki te 180 nekehanga. Ko te hinu hinu mo te hinu oriwa ma te hinu oriwa, me te tote me te pepa. Ka tunuhia e tatou te waewae mo te haora me te hawhe, muri iho ka nekehia e tatou te kai reka ki roto i te kohua paru ranei, he pihi kuihi ranei, kapi ki nga huawhenua tapatapahi me te hoatu i te tunu ki te oumu. Ka rite te kai me nga huawhenua i roto i te oumu i muri i nga meneti 40.
Te kai me te huawhenua i roto i te oumu
Kai:
- potae pihikete - 1 kg;
- waina maroke maroke - 3/4;
- te ranu haumaru - 3/4 nga mea;
- rosemary - 4 tīpune;
- Te tipu Dijon - 4 tīpune;
- te karika - 3 nga koroka;
- rīwai - 500 g;
- Pupuhi ana nga parani - 500 g;
- kāreti - 500 g.
Te whakarite
Tapahia te waihanga i roto i te ranunga o te waina, te ranu rewena , te rosemary, te pua nani me te karika tapatapahi.
Ka horahia nga rīwai, te kāpeti me te kāreti i runga i te pepa tunu, ringihia te toenga o te waipoenga me te whakauru. Ka tunuhia e matou nga huawhenua i te 210 nekehanga 30 meneti. Ka whakauruhia e tatou te wai whakapūkara mai i te ngawari, ka horahia ki runga i nga huawhenua me te tunu mo etahi atu 30-45 meneti.
I muri i te 15 meneti, ka pihi te kai, ka tapahia te pipi me te mahi ki te tepu.
Te kai me nga huawhenua me nga rīwai i roto i te oumu
Kai:
- nga waewae ngutu - 2 pcs.
- te tote, te pepa - ki te reka;
- kāreti - 2 nga wahi;
- rīwai - 2 nga wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- te karika - 3 nga koroka;
- thyme - 4 manga;
- rau rau - 1 te waa;
- te hupa heihei - 1 mea;
- waina maroke maroke - 1 tbsp.
Te whakarite
He reheat ki te 200 nga nekehanga. Kua maroke nga waewae o te Duck
I runga i te hinu hinu, he paraoa nga huawhenua mo te 7-10 meneti, kaore e wareware ki te waahi ki te tote me te pepa. I te mutunga, ka tapiritia e matou te karika me toume ki nga huawhenua, ka haere tonu matou ki te tunu mo tetahi atu meneti. Tuhia nga waewae ki runga i te urunga o te huawhenua, ringihia te ranunga o te waina me te hupa, waiho nga rau kokoru me te maka i roto i te oumu mo te 30 meneti. I muri i te wa kua pahure, ka whakaitihia te pāmahana ki te 180 nekehanga me te haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti 15-20.