Ko tetahi keke me nga paramu i te pakihi poto, ko tetahi o nga ahuareka e paingia ana e nga tamariki anake, engari ano hoki nga pakeke. Ko te ataahua o enei pies, ko te turanga ka huri noa, ka reka, ka tino reka me te reka te whakakake. I roto i nga tohutao i raro, ka taea e koe te whakamahi i nga hua hou, engari ano hoki i te tio, me te tipu . Engari, he mea pai ki te whakamahi i nga paramu hou. Ko to ratou kai i roto i te porohita ko te 99 ōrau o te angitu o to tunu. Mo te hunga e matakitaki ana i to ratou taimaha, ka whakamohio atu ki a maatau tetahi piro paramu he rihi teitei-kalori. Engari ko te iti o tenei "hu" kaore e kino te ahua.
Whakatūwherahia te pee onepu me nga paramu
Kai:
- paraoa o te kounga teitei - 375 g;
- te huka hinu maoa - 75 g;
- pata "Kaiwhenua" -155 g;
- Hua manu - 1 wahi;
- paramu hou (nui) -6 pcs.
- te hinamona - 5 g.
Te whakarite
I roto i te kohua kapi, ka whakarewa i te pata (kaua e kohuatia). Na ka tohua te huka me nga hua. Whakaranuhia nga mea katoa kia tae mai ra ano he papatipu rite ka whakaurua te paraoa. Hangia ki o ringaringa pokepoke. Tuhia kia rua nga wahanga. Ko taua waahanga o te whakamatautau, i puta ai kia whakauru atu ki roto ki te ahua me nga ringa razrovnovat i te ahua o te kete, hangaia nga taha. Muri iho, mai i nga paraoa horoia me te maroke i runga i te taera pepa, tangohia nga wheua me te whakatakoto i te paraoa pokepoke, tauhiuhia ki te hinamona me te huka. Ko te toenga iti o te whakamatautau ka huri i te papapae 2.5 mm te roa, ka tapahia ki nga waahanga kikokore, ka whakatakoto i te kupenga ki runga i nga wai. Kohuatia te keke i roto i te oumu i te 225 nekehanga 35 meneti.
He keke paraoa me nga paramu me te meringue
Kai:
- pata "Kaiwhenua" - 180 g;
- vanilla huka - 15 g;
- He hua heihei - 3 nga wahi;
- kirīmi kawa (20% nga ngako) - 200 ml;
- te huka ma - 255 g;
- te paraoa witi o te taumata tiketike - 525 g;
- houra - 5 g;
- winika 9% - 15 ml;
- paramu - 600 g.
Te whakarite
I roto i te kohua kapi, ka whakarewa i te pata (kaua e kohuatia). Na ka whakauruhia te huka me nga hua (yolks). He mea whakauru katoa ki te tua o te paraoa. Ko te paraoa pokepoke hei whakatakoto i te ahua me nga ringa ki te taumata i te ahua o te kete, me te hanga i nga taiepa taha. Muri iho, ka tango i nga purapura mai i te awa, ka maka ki runga i te paraoa pokepoke ka tunuhia i roto i te oumu i mua ki te 210 teitei 35 meneti.
I tenei wa, i te tunu i te porowhita, ka pupuhi i nga purapura me te huka, ka whakaurua wawehia. Ko te pereki e tika ana kia tae noa ki nga punga. Ina rite te peera ki te maka ki runga o te merengue ka whakahokia ki roto i te oumu mo te 16 meneti, kaore i te rere ke te wera. Ko te pihi tunu kia whakaaetia kia whakamamae mo te 35 meneti ka tango i te pokepoke i runga i te rihi.