Ko te tapatapahi me te karepe ko te rihi tere rawa, e kore e hiahiatia he utu motuhake.
Te tunu o te marmalade honi me te karepe
Kai:
- compote - 1 mea;
- te huka - 100 g;
- hinu hinuwhenua - 0,5 nga mea;
- karepe - 0,5 nga mea;
- maroke maroke - 0,5 nga mea;
- honi - 1 tbsp. koko;
- te tote - he tihi;
- maroke - 1 tīpune;
- rēmana - 1 poro;
- te essence acetic - 1 tīpune;
- paraoa - 2 nga mea;
- Nati - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia he karepe, ringihia he wai kohua, waiho mo te 5-10 meneti, ka peia te wai. Me nga apricots maroke ka mahi ano i te mea kotahi, ka tapahia ki te wera. Ki te huka ka ringihia he taputapu mahana, ka tapiritia he honi iti me te whakatikatika i nga mea katoa me te kapi tae noa ki te rewa katoa. Na ka takoto i nga hua maroke, maka atu tetahi nati, ringihia ki te hinu huawhenua, ka tohua te paru, te tote, te houra, ka tohua te wai mai i te poro rēmana. Na, ko nga mea katoa he rite, he pai, riringi ki nga paraoa paraoa, ka uru ki te paraoa pokepoke.
Ko te mua ka tukuna me te reheat ki te 200 nga nekehanga. Ka tohatoha tatou i te rihi tunu, a, i mua i te ringihia o te paraoa pokepoke, whakainumia te winika winika me te whakauru pai. Ka horahia e matou te paraoa pokepoke ki te pokepoke, ka horahia, ka tunuhia mo te 30-35 meneti i mua i te ahua o te kopu kirihou. Ko te kapi kua oti te whakapaipai me te karepe me nga apricot maroke kua nekehia mai i te ahua ki te poari porohita, he iti makariri, tapahia ki nga wahi iti, ka mahi mo te tii.
Te aporo me te karepe
Kai:
- te whakamahana hou o te tea - 1 mea;
- paraoa witi - 7 tbsp. koko;
- te huka - 5 tbsp. koko;
- te tipu - 3 tbsp. koko;
- karepe;
- hiri;
- Vanillin, hinamona whenua - ki te reka;
- houra - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Kohuatia te paraoa ki roto i te peihana, ringihia te huka, te kape kaore he purapura, ka riringi ki te hinu putirā, ka whakaranu i nga mea kakara, makahia te houra me te whakauru i nga mea katoa. Na ka ringihia te tihana mahana, ka ataahua ki te rereke. Ko te paraoa pokepoke me hanga kia rite ki te ngawari, rite te kirīmi kawa. I muri i tera, ringihia he karepe karepe ki roto, ka makahia nga nati tapatapahi.
Ringihia te paraoa pokepoke ki te ahua o te kapi, te paraihe paraihe ranei, ka tunuhia te koko ki te kape , te nati me te karepe 25 - 30 meneti i runga i te wera iti. Ko te rite o te tunu ka whakamatautauhia ki te rakau: kaua he paraoa pokepoke i runga. Ko te taputapu kua oti te hanga kua nekehia mai i te moa ki te rihi, engari kaore i te wa tonu, a, ka paku te keke, kei pakaru.