I nga tau kua pahure ake nei, ko nga tohutao mo te keke, me te kore o nga keke karepe, me te kai o te keke , he mea whakapaipai me te whakaatuhia ki te kounga o nga reta ngawari i te whakanui me te mea homai, he tino rongonui. I roto i tenei tuhinga, ka korerohia e matou nga keke keke keke.
Ko te keke keke ki te kiripiri
Kai:
Mo nga potae:
- te paraoa-ake paraoa - 3 nga taonga;
- tote - 1/2 tīpune;
- pata - 200 g;
- te huka - 2 nga mea;
- hua - 4 nga wahi;
- vanilla extract - 1 tīpune;
- kirīmi kawa - 1/4;
- tipu rōpere - 2 pata.
Mo te whakakī:
- te tiihi - 140 g;
- paura huka - 3 tbsp. koko;
- miraka - 3 tbsp. koko.
Mo te kirīmi:
- tīhi - 226 g;
- pata - 200 g;
- te mīti rōpere - 1/4 o te rau tau;
- tangohanga vanilla;
- te huka paura - 4 nga mea;
- te tote.
Te whakarite
Ki te hanga kapu, ka whiua nga hua ki te huka me te pata rewa. Tāpirihia te iti o te kirīmi kawa, te tote, te tango vanilla, me te hiahia ki te reka o te rōpere ki te ranunga. Ka wehewehea, ka tohaina e tatou te paraoa-ake o te paraoa, ka toha ki te toenga o nga kai, me te whakaoho tonu. Ka maka e matou te paraoa pokepoke i roto i nga pokepoke keke, ka whakakiia ki te 2/3. Ka tunuhia e matou o matou putea i nga 180 nekehanga 20-25 meneti.
I te wa e rite ana nga keke, kia pai ake te iti o te putea, ka tango i tetahi wahi o te upoko o te potae, ka tuku atu mo te whakakake.
Mo te whakakī, ka tunuhia te tīhi ki roto i te tatari me te whisk me te hinu ki te huka me te waiu. Ko te papatipu kua oti te whakaoti kia ngawari me te maeneene. Me neke atu ki te raukahu a te kaihanga, ka whakakiia ki te whakakiia i roto i nga karapu i roto i nga pene.
Muri iho, ka noho tonu ki te whakapaipai i te rihi ki te kirimiri. Ka rite te tipu pango mo te kapene ki runga i tetahi tohutao maatau: hurihia te tīhi ki te pata ngohengohe tae noa ki te maeneene, ka whakauruhia te huka, te vanilla, te tote, te miihini. Ka whakapaipai tatou i nga potae ki te kirimiri ma te whakamahi i te torotihi pai.
Te keke keke keke ki te rēmana
Kai:
- pata - 300 g;
- tīhi - 120 g;
- vanilla extract - 1 tīpune;
- te paura huka - 8 karaihe;
- wai rēmana - hawhe rau;
- te tiihi rēmana - 1 tīpune;
- miraka - 2-3 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te peihana, whakaranuhia te pata ngohengohe ki te tiihi ka pakaruhia i roto i te tatari, ka whiua te papatipu me te kaitautoko. Ma te kore e pupuhi i te whiringa, ka tohatoha noa te ranunga huka ki te hinu ranu hinu. I muri iho, tohua he wai rēmana, he waiu iti me te kiko. Ka tunuhia e matou nga keke i te 180 nga nekehanga mo te 20-25 meneti.