Mena kaore i tamatahia e koe te kiore paraoa i tunua ki te pia i Czech, kia tino whakamahi i te tunu i raro nei, ka tunu i tenei rihi mīharo. Ka tino hiahia koe ki tona reka reka me te ngawari.
Me pēhea te tunu i te piu poaka i roto i te piake Czech, tunua ki te oumu - tunu
Kai:
- poaka katoa te nui o te kakau - 1.8-2 kg;
- te rama pia me te pouri ki te whiriwhiri - 2-2,5 l;
He paraoa hei tunu kai:
- pakiaka huka hou - 20 g;
- Pea o te pepa pango - 7-9 pcs.;
- pea o te pepa reka - 4-5 pcs.
- rau pahiri maroke - 10 g;
- cumin i roto i te pini - 10 g;
- maroke marjoram - 5 g;
- laurel rau - 5 pcs.
- tote noa - 10 g;
Nga paraoa mo te tunu:
- te hinu huawhenua kua whakakorea - 35 ml;
- nga niho tiiki - 3 pcs.
- te puawai honi - 35 g;
- te tunu tunu tunu - 25 ml;
- pepa pepa pango hou - 5 g.
Te whakarite
Mo te tunu i Czech ka whiriwhiria he kakau poaka nui, a, mehemea e tika ana, peia atu te otaota, waiata i runga i te ahi. Te horoi i taku hua i raro i te wai rere, te wera i te paru ki te paraihe, te maripi ranei, a ka tohua mai i te wai me te pepa pepa ka hoatu ki roto i tetahi oko pai. Tata ki te rua haimita o te pakiaka pakau i pania ki runga i te kaute, ka tukuna ki te papa. Ka maka e matou te pea o te pepa pango me te kakara reka, rau raupae, purapura cumin, te pahiri me te margoram greens, te tote me te whakaki i tenei ataahua katoa ki te pia. He iti ake ranei, he iti iho ranei, e ai ki te nui o nga rihi i whiriwhiria e rite ana ki te rahi o te kaa. Ko te hua o te hua, me hipoki rawa te hua ki te pia.
Ka maka e matou nga rihi ki te rihi i runga i te ahi, kia kohuatia, ka hipokina e matou te pouaka me te taupoki, whakaitihia te kaha o te wera ki te iti rawa, me te pupuri i te wira mo nga haora e toru.
Na, ka tangohia e matou te hua ki runga ki te papa tunu tunu, ka ahei ai te wai kia pakaru atu i mua. Ko nga niho raihi maemae, ka horoia i runga i te kaitaiti iti ka waiho ranei ma te roopu. Whakaranuhia te papatipu karika hua ki te hinu parakore, te ranu rei, te honi me te pango pango o te whenua, me te kapi i te ranunga kakara kakara me te poipoi.
I te mutunga, me tunu koe i te hukareti i roto i te oumu. Hei mahi i tenei, whakatikahia te pūrere ki te aratau pāmahana i te 180 nga nekehanga me te whakanoho i te paepae tunu me te rihi mo te haora kotahi. I tenei take, me horoi e matou i nga meneti kotahi tekau ma rima me nga wai ohorere.