Ko nga rau o te Peking kāpeti he tere me te pupuhi i roto i to ratou ake tika, a, ka nui ake te hua o te huakeke kapi me te rereke. I tua atu ki enei waahanga, ka taea te whakakini i te rihi ki nga huawhenua me etahi atu, engari he mea rere ke.
Huamata me te kāpeti Hainamana, te heihei, me te croutons
Kai:
- Peke Peking - 575 g;
- whāngai heihei - 575 g;
- Tomato tōmato - 275 g;
- te tiihi (peau Parmesan) - 125 g;
- taro witi - 245 g;
- cloves karika - 4-5 nga wahi;
- hinu hinu huawhenua - 75 ml;
- mayonnaise;
- nga peka o te pi me te pāhiri - 2-3 pcs.
Te whakarite
Tuatahi, te tapiri i te karika i te karika ka waiho mo etahi haora.
Tapahia te taro ki roto ki nga poraka, he maroke maroke, ringihia te pata pata karika, ka pai kia maroke ano i roto i te oumu. Kua rite te waahi matua whanui!
Tapahia te peka ki roto i te takai, te wa, me te parai i roto i te paraoa paraoa i roto i te hinu.
Ka tunuhia te pecuku, ka tapahia te tōmato ki te hawhe, ka tunua te tīhi ki runga i te paparanga reo. Ko nga kai kua oti te whakarite, haunga mo nga pupuhi, te whakakotahi, te wa ki te mayonnaise, te tote me te whakauru. A, no te mahi i runga i te huamata, makahia he ringaringa o nga pihikete me te whakapaipai ki nga manga o te greens.
Huamata ki te tipu me te kāpeti Pekinese - tunu
Kai:
- he kāpeti iti o Peking - 1 wahi;
- te kiri o te uma o te heihei - 175 g;
- taro i mua - 185 g;
- Tuhinga o mua.
- te tote, te pepa;
- mayonnaise he panui;
- huawhenua me te pata;
- aniana matomato.
Te whakarite
Ko te whewhe heihei tuatahi, i muri i te whakamahana, ka tohatoha nga muka. I roto i te parai parai i te hinu, te parai i te kaka ki te pungarehu whero.
Na, ka hangaia nga pupuhi crunchy. Ki te mahi i tenei, tahia te taro me nga poraka ano. Ano, whakawerahia te paraihe paraihe me te tipu o te pata me te tapiri i te koikoi tapatapahi o te karika. I te wa e kite koe i te kakara reka, hohoro te whakatakoto i nga paraoa me te parai kia tae noa ki te reka o nga potae kiri.
Kohia te aniana matomato me te kāpeti Peariki, whakatauhia i roto i te peihana huamata me te tapiri i nga tapatapahi. Whakanohia nga kiore me te wa i te huamata me te mayonnaise. Ki te hiahiatia, tapiritia te rihi me te whakauru.
Huamata ki te kāpeti Hainamana, ki te pīni me te croutons
Kai:
Mo te huamata:
- Peking piupiu - 425 g;
- pīni kēne - 165 g;
- pīni araparagus - 75 g;
- pepa reka - 2 pcs.
- arupae (Crimean) riki - 45 g;
- he ringaringa o nga pihi maama;
- he huinga pai o te papa.
Mo te whakainu:
- pua nani - 35 g;
- hinu oriwa - 25 ml;
- winika - 35 ml;
Te whakarite
Tuatahi, te whakarite i te kakahu ma te patu i te pua nani me te hinu me te winika. Whakamanuhia te apareka, whakainumia, ka whakakotahi ki te pīni. Kohia te pepa ki roto i nga takai, ka werohia te riki ki roto i nga waahanga angiangi. Tuhia nga kai katoa i runga i te rihi i roto i nga waahanga motuhake, a ka mahi i muri mai i roto i te kohua miraka.