Ko nga hua o te taonga he hua mai i te pupuhi kapi, he rite ki nga maramara, he iti ake te rahi. E tunua ana e ratou ki nga whakakii reka me nga mea kaore i te pai. A i roto i te take whakamutunga he pai paramanawa e taea te tāpiri ki tetahi tepu. He maha nga tohutao mo nga kaihoko me te whakakorekore, ka tohatoha atu ki a koe etahi o aua mea.
Nga pakihi me te tīhi
E kore e roa te roa ki te whakarite i nga kaihoko tiihi, engari i te utu ka whiwhi koe i te paramanawa reka.
Kai:
Mo te whakamatautau:
- miraka - 125 ml;
- hua - 2-3 pcs.
- Potae - 60 g;
- paraoa - 100 g;
- te huka - ½ tp;
- he tote iti.
Mo te whakakī:
- te tiihi riki - 100 g;
- karika - 1-2 cloves;
- kūkamo tipu - 1 wahi;
- mayonnaise ki te reka.
Te whakarite
Tuatahi, te whakarite i nga painga. Tāpirihia te tote ki te miraka me te kohua. Na ka tonoa atu he hinu ki a ia, ka whakahoki mai ki te whewhe. I muri i tenei, ringihia ki te paraoa me te whakaoho kia kore ai he aukati, whakaitihia te wera me te tunu, ka whakaoho kia tae noa ki te puranga, ka marama te papatipu.
Tangohia te ranunga mai i te ahi, ka uru ki nga hua ki reira, kotahi i te wa, me te whakaoho tonu. Me whiwhi koe i te papatipu raima. Hoatu he papa tunu ki te hinu, ka tauhiuhia he paraoa paraoa, ka horahia he paraoa ki te tīpune. Ka tunuhia te tunu i roto i te oumu i te 200 nga nekehanga tae noa ki te huri koura.
I tenei wa, ka taea e koe te whakarite i te whakatikatika. Ki te mahi i tenei, kohia te tīhi ki runga i te peita pai, haerehia te karika puta noa i te roopu, ka tapahia te kokamo ki nga wahi iti. Whakaranuhia nga kai katoa me te waa ki te mayonnaise ki te reka. Tapahia nga moemoeka ki te hawhe, maka ki roto o te whakakii me te mahi ki te tepu.
Nga hua me nga ika
Ko te kai paramanawa ki te kaimoana me te tiihi kiripiri tino ataahua, me te whakawhetai ki tenei ka waiho hei whakapaipai ataahua o te tepu hakari.
Kai:
Mo te whakamatautau:
- miraka - 125 ml;
- paraoa - 150 g;
- hua - 3-4 nga wahi;
- pata - 100 g;
- wai 125 ml;
- huka - 1/3 tp;
- he pihi o te tote.
Mo te whakakī:
- salmon salted - 200-300 g;
- kirīmi kawa - 200-300 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- te kakano o te pi, te pepa pango me te tote.
Te whakarite
I roto i te putea, whakakotahi i te wai, te waiu, te tote, te huka me te hinu. Whakatakotoria ki runga i te ahi, me te whakaoho i nga wa, ka kawe mai ki te whewhe. A, no te pungarehu o te puranga, whakaranu pai kia tapiritia te paraoa paraoa. Tonu te whakaoho kia puta ra ano he papatipu nui ki te pan. Whakaititia te wera me te tunu mo etahi atu meneti ka timata te pokepoke ki te wehe wehe i nga taha o nga rihi.
Tangohia te paraharaha mai i te wera me te whakawhiti i te paraoa pokepoke ki roto i te peihana hei whakamaroi. A, no te mahana, ka akina ki te hua kotahi, ka pai te whakaoho i ia wa. Me whiwhi koe i te paraoa pokepoke paraihe, he mea ka "ngau" i te koko. I roto i te tipu iti o te wai, waiho te pokepoke i runga i te pepa tunu ka hipoki ki te pepa pepa, ka tunua i roto i te oumu kua wera ki te 200 nga nekehanga mo te 20 meneti, ka whakaitihia te wera ki te 160 nga nekehanga ka pupuri mo etahi atu 10-15 meneti.
Ka pai te hauora, ka tapahia nga tihi ka tango i te kiri. Kohuatia te horoi me te tapatapahia rawatia, horoia te karika, ka whakakotahi ki te tiihi kiriki, te karika, te pi, te tote me te pepa. Whakakiia nga whakaki ki nga hua, me te whakapaipai ia ratou ki nga hamoni me nga kati.
Nga pakihi me te caviar
Kaore he ahuareka o te ahuareka o nga kaikai ka whai hua ki te caviar whero, he mea tino rite, he tere hoki. Ki te mahi i tenei, me tunu koe i nga painga mo tetahi o nga tohutao i runga ake nei, me te hinu i te waenganui ki te pata, ka whakaeke ki te caviar whero.
Nga pakihi me nga harore
Homai te pokepoke i runga i tetahi o nga tohutao i runga nei.
Mo te whakakī:
- harore - 700 g;
- hua kohua - 2 nga wahi;
- kūkamo - 1 wahi;
- mayonnaise ki te reka.
Te whakarite
Kohuatia te harore, tapahia ki nga pihi iti ka tunu tae noa ki te waatea. Na ka uruhia ki nga hua me te totoma me te wa ki te mayonnaise. Ka tipuhia te tihi, ka whakakiia ki te whakakake me te atawhai manuhiri.