Ko te maakaretere mai i te tiakarete he kai reka, i hangaia mo te wa makariri, no te mea kua tino makona, kua taimaha. Ka tino kitea e nga kaihoko o tenei momo kai reka nga tohutao whai hua mai i tenei tuhinga, kei reira nga otaota tino pai a te kamupene he tuhinga tuhi.
Te huruhuru karaka-karaihe - tunu
Kai:
- tiakarete pango - 90 g;
- Tohu te tiihi - 360 g;
- wai karaka - 1/4 o te rau tau;
- koko puehu - 1 tbsp. koko;
- honi - 1 tbsp. koko;
- Te katinga whenua - 1 tīpune;
- peel - 1 karaka.
Te whakarite
Hurihia te tile o te tiakarete pango i roto i te oumu mumu ranei i roto i te waiu wai. Tapahia te tiihi ki te tipu ki roto ki nga poraka ka maka ki roto i te peihana. Whakakīhia te tiihi ki te wai karaka me te kapi i nga mea katoa ki te whakakotahi. Tāpirihia te tiakarete, te cardamom, te honi me te kawa, a ka whakahua ano i te whiwhinga kia tae noa ki te ahua o te korohu ka tae ki te tae me te hanganga. I mua i te taangata mahi, me maama te maimoatanga mo te haora.
Te poroporo karaka-karaihe
Kai:
- pata - 40 g;
- kirikarete pango - 150 g;
- marshmallow - 150 g;
- karaka - 1 wahi;
- wai - 2 tbsp. koko;
- kirimiri - 150 ml;
- vanilla extract - 1 tīpune.
Te whakarite
Ko te tiakarete, te marshmallow me te pata ka horohia ki runga i te waikau wai, ka whakaheke i nga mea katoa, ka whakaohokia, mo te 5 meneti, tae noa ki te hanganga o te ranunga.
Ka makahia e matou te kohu o te karaka me te whakauru ki te turanga o te pounamu tiakarete me te 2 punetēpu o te wai wera. Kukihia te hukareti tiakare me te karaka mo tetahi atu meneti e 5, ka tango i te peihana mai i te ahi, ka whakamamae kia rua meneti. I mua i te taviniraa, te tapiri i tetahi tangohanga vanilla mo te reka.
Kei te whakapaipai tatou i te korohu me nga poro kikokore o te karaka i horahia ki runga i te mantel.
Me pehea te hanga karaihe karaka-karaihe i roto i te kapu?
Kai:
- tiakarete - 200 g;
- oranges - 2 nga wahi;
- hua - 4 nga wahi;
- wai wera - 80 ml;
- te huka - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka wehea e tatou nga hua ki roto i nga koroke me nga raukaro. Ma te karaihe ka tihi te kiri, ka whakakiia ki te iti o te wai wera hei tuku i te nui o nga hinu. I te wahi ano, ka tukuna e matou nga punetēpu 2 o te huka. I muri i te 10 meneti, ringihia te otinga hua o te tiakarete tapatapahi me te hoatu i te peihana ki roto i te waiu wai. I te wa e ngohe ana te tiakarete, tīmata ki te whakakino ki nga kohu huawhenua. Ka wehea te ranunga matotoru mai i te ahi, ka tino uru ki nga maaka manu e whiua ana ki nga paki kaha. Ka horahia e matou te pounamu i roto i nga kapu ka waiho i roto i te pouaka pouaka mo nga haora 2-3.