Te pata-plombir mo te keke - he whakakikorua mo te tunu tunu, ka taea te huri i tetahi kai reka ki roto i te taonga whakapaipai. Kei roto i te ngakau he puranga matotoru matotoru, kei roto i te kirimiri, te pata, te waiu ranei e pai ake ai te whakaputa i te kakara me te reka o te reka o te kai reka rawa i te ao - te kirikiri.
Me pehea te hanga kirimiri mo te keke?
Ka rite te kawa me te reka o te whakakī i nga huarahi maha. Ka konatunatua te pihi ki te kirīmi whiu, te pata ngohengohe, te waiu waikawa ranei, kia pai ai te whakaputa i te reka o te kirikiri. Ki te whakanui i te papatipu o te rewa potato, ka whakamihia te kakara ki te vanilla, te kiko, te tiakarete, te kawhe ranei.
- He maha nga waahanga o te pata-plombir mo te keke. Whakamahia anake te kirīmi paraihe me te ihirangi ngako o 33%. Patupatua ia ratou ki te kaitautoko, ki te papapu ranei.
- He pai ake te whakakapi i te kaoa ki te huka huka: ka tere te tere, ka maeneene, ka haurangi.
- Kia ngohengohe te pata, engari kaua e whakarewa - ka rere te kirini. Tangohia i te pouaka i mua. Ko te hinu e patuhia ana ki te ataahua, me muri - ka honohia ki nga waahanga katoa.
- Ka taea te whakakapi i te miraka ma te whakamaroke maroke me te waiu paraihe.
Te pata-Plombir i runga i te kirīmi kawa - te tunu
Ko te pata-plombir i runga i te kirīmi kawa ka maatatia ki nga waahanga ngawari me te waatea. Mo te tunu, me hiahia koe i te kirīmi kawa, te pata, te huka me te huka. I roto i tënei momo pütea, ka puta te kiripuaki ki te reka, ki te ahuareka me te maama, e kore e taea te whakamahi i te mea mo te whakakore i nga keke, engari mo te whakaoti i nga papa tunu.
Kai:
- kirīmi kawa - 500 g;
- paura huka - 180 g;
- hua - 2 nga wahi;
- hinu -230 g;
- potae - 60 g;
- peera - 10 g.
Te whakarite
- Whakaranuhia te kirīmi kawa, te paura te huka, te huka, te huka me te huka.
- Te wero i roto i te pati wai.
- Tangohia i te wera me te hauora.
- Tapahia te pata me te whakauru ki roto ki te kirikiri hauora.
- Ko te pata-plombir mo te keke maoa ka whakamahia kia 60 meneti.
Te kirīmi kawa-keke mo te keke
He rereke te kirimiri i runga i te kirīmi i te ngawari me te whakaheke. Na nga mea momona, he reka te puranga, a, ka taea e ia te whakakii wawe i nga momo momo keke. Kia pai ai te kirikiri, he mea tika kia piri ki te tohu tohu kua tukuna. I te timatanga, ka whakaurua he pata o te pata me te huka ki roto i te otaota maroke, ka mutu i muri iho - he kirini whiua.
Kai:
- miraka - 250 ml;
- hinu - 125 g;
- kirimiri - 300 ml;
- hua - 3 nga wahi;
- te huka - 200 g;
- vanilla - 1 tīpune;
- potae - 60 g.
Te whakarite
- I roto i te waiu, tāpirihia ngā hua me te māngaro. Kawea mai ki te whewhe me te hauora.
- Te pupuhi hinu ki te huka, te tapiri ki te paera me te whakauru ki te kaitahu.
- Ka whiua te kirimiri me te whakauru ki roto ki te papatipu.
- Ka tīmata tonu te karaihe-miraka mo te keke multilayer.
Te kirimiri - te tunu
Ko te kirikiri kiripuaki e pa ana ki runga i te kirikiri papanga tawhito, ka takahia i roto i te waiu me nga hua me te hika. Ko te kirimati kaore i te horoi i te wai, engari i runga i te kohua, a, no te mea ka tapiritia nga pungarehu ki taua mea, he pai, kaore e whakamahia mo nga keke anake, engari ano he kai reka. Ka whakamahia te kirimiri hei whakawhitinga mo te whakawhitinga o te reka reka.
Kai:
- miraka - 300 ml;
- te huka - 60 g;
- hinu - 40 g;
- maroke - 20 g;
- hua - 2 nga wahi;
- kirimiri - 480 ml;
- gelatin - 15 g;
- wai 60 ml;
- vanilla huka - 10 g.
Te whakarite
- Whāranuhia te 100 ml o te waiu me te 30 go te huka, 20 go te huka me te hua.
- I roto i te waiu e toe ana, tohua 30 g te huka me te kawe mai ki te whewhe.
- Tāpirihia te miraka mahana me te huka ki te hua manu, ka tunu tae noa ki te matotoru.
- Whakauruhia te hinu me te whakauru.
- Ka whakakiia te Gelatin ki te wai me te 10 meneti ka mahana.
- Tūhono ki te kirīmi ka waiho ki te whakamatao.
- Te whiu i te kirīmi me te huka huka vanilla.
- Whakanohia te kirīmi i roto i te kirīmi.
Te kirikiri-plombir - te tunu
Ko te kirikiri cream-plombir he kōwhiringa pai mo te tuku i te reka reka. He tino ngawari tenei kirimini ki te whakarite: me whakapiri i te paura iti o te koko ki roto i te paku me te kohua i roto i te pati wai. He tino pai te kirīmi mo te tango i nga keke . Mo te ahuatanga matotoru, tukua te papatipu mo etahi haora i te makariri.
Kai:
- koko - 30 g;
- kirīmi kawa - 350 g;
- te huka - 150 g;
- paraoa - 20 g;
- kirimiri 33% - 230 ml;
- hua manu - 2 pi.
Te whakarite
- Hangia te hua manu ki te huka.
- Whakaorangia te paraoa, te koko me te kirīmi kawa.
- Kohuatia te ranunga i roto i te pati wai mo te 8 meneti. Refrigerate.
- Te waipiro me te hono ki te papatipu.
Te pata-kirīmi i runga i te waiu
Ko te kirīmi me te whakakī reka mō te keke e whakarato ana i nga whai wāhitanga whakamiharo mo nga whakamatau kai. Ko tetahi o enei ko te whakarite i te kirimiri me te kore kiripiri. He tika ki te whakakapi i nga purapura, i muri iho i te pupuhi ki te pupuhi kapi, ka tohaina ki te kaitahu. Ko te puranga hua he iti-kalori, engari he reka, he ngawari ano hoki, he kirikiri.
Kai:
- miraka - 200 ml;
- hua - 3 nga wahi;
- maroke - 20 g;
- paraoa - 20 g;
- te huka -180 g;
- vanilla huka - 15 g;
- wai - 50 ml.
Te whakarite
- Wehea nga purapura i nga yolks.
- Whakakotahitia nga kiore ki te waiu, te hika, te paraoa me te 30 karamu o te huka.
- Kuki i roto i te waiu wai. Refrigerate.
- Hangia nga maaka me te 30 karamu huka.
- Kohuatia te tirikara mai i te wai me te 120 go te huka.
- Tomo ki roto i te ranunga o te potae, kaua e mutu te whiu.
- Whakakotahitia nga pupuhi me nga papatipu pümua.
- Kaore he kirimini-plombier kahore he kirimini mo te keke hei rite mo te mahi.
Te pata-Plombir me te Mascarpone
Ko te pata-plombir mo te keke he tunu hei whiwhi i nga mea hou, ki te whakauru koe i te mascarpone. Ko te tihi Itari he tino whai hua mo te hanga i nga reta, engari ki te kirikiri ka taea te huri hei kiripiri reka. Ko te mea nui ehara i te mea kaore e taea te whakakore i te whiu, mehemea ka rere ke te papatipu ki te pata.
Kai:
- mascarpone - 250 g;
- kirimiri 33% - 250 g;
- paura huka - 70 g;
- vanilla huka - 15 g.
Te whakarite
- Te kirīmi ahi me te tīhi ki te huka huka me te huka vanilla.
- Whakauruhia nga roopu e rua.
- Ko te pata-plombir mo te keke keke i te tiihi ka whakamahia i te tipu.
Te pata-plombier me te waiu ka kohuatia
Ko te kapi-plombier me te waiu paraihe ko te huarahi tino rongonui o te tunu kai i te kainga . He tino ngawari te kirimini, engari he iti rawa te reka. Nga mea katoa e hiahiatia ana: me te whakanui ake i te tere o te kaitautoko, whiu i te kirīmi kawa me te miraka kohuatia. No te mea ko te kiri o te kirikiri me tapiritia he kirimiri, he pai, mo te ataahua - te kirikiri miraka kawa.
Kai:
- kohua miraka kohuatia - 300 ml;
- kirīmi kawa - 400 ml;
- karaka cream - 10 g.
Te whakarite
- Te kirīmi kawa me te miraka porohita.
- Patupatua te ranunga ki te ranunga mo te 3 meneti.
- Tāpirihia te thickener me te uru.
Te pata-Plombir me te tiakarete ma
He mea reka me te ngawari te pata-plombier me te tiakarete. Ko tetahi o ona ahuatanga ehara i te mea maeneene, engari he tino ngohengohe me te kikorangi, ka taea te whiwhi i roto noa i nga meneti ruarua, ka whakahuihui i tetahi pihi noa ki nga kiripuaki mawhetarete ma. Ko taua kirimiri ahuareka ehara i te pihikete anake, engari ano he momo keke.
Kai:
- pata 33% -150 ml;
- tiakarete ma - 180 g;
- miraka - 450 ml;
- yolks - 8 nga wahi;
- te huka - 100 g.
Te whakarite
- Te miraka me te kirikiri ka mahana.
- Hangia nga yolks ki te huka.
- Tāpirihia ki te kirīmi me te koroka mo te 7 meneti.
- Tomohia te tiakarete me te uru.
Te pata-Hua ki te maeneene i te keke
Ko te mastic-plombier mastic - ehara i te mea he nui anake, ka whakakore i nga whaikorero o te tunu, he mea tino reka ano hoki te kirimini. Ko te ahua matua o te paninga mo te whakaeke ko te pumau. Ka taea te whakatutuki i te waa i roto i te hinu pupuhi kapi, me te waiu pounamu. Hei wawahi i te reka o te pata, ka whakairia te tiakarete kawa ki te kirikiri.
Kai:
- hinu - 200 g;
- te waiu rewa - 200 g;
- kawareterete kawa - 100 g.
Te whakarite
- Tapahia te pata.
- Tāpirihia te waiu me te whisk.
- Ka rewa te karakarete ka riringi ki te papatipu.
- Whakamahia te keke-kirimiri mo te keke i muri tonu i te whakarite.