Stracberry cheesecake - tunu

I mua i te rere me te huri i te oumu, kia mohio tuatahi ko te "cheesecake" he. Ko te kupu tonu mai i te "tiihi" - tiihi, "keke" - he keke. Koinei, he kapu keke me te tīhi. He tiihi rōpere - he rite tonu, he tunu, e tae atu ana ki nga rōpere. Engari, ko nga ahuareka katoa o tenei kai reka ko te mea kua oti te whakarite me te kore tunu. Na e kore e hiahiatia e matou he oumu.

Me pēhea te hanga rīhi tīhi rōpere?

Mo te tiretika, ko te tuatahi, me hiahiatia he pihikete, mai i reira ka tunuhia te keke reka, me te tiihi pata, ka tino whakakapi i te tiihi hinu. Ko nga papanga katoa kei te whakakiihia i roto i te pouaka whakamātao, ka tohua te rīpere ki runga. He mea nui kia kaua e takahia te keke i raro i te raumati, na, ka ngana ki te taapiri i nga pihikete ki te ahua o nga kongakonga iti me te whakauru pai ki te pata, ka whakaurua ano hoki ki roto ki te tihi me te tunu rōpere. Ko te papa o runga ka taea e koe te riringi te tire hei whakatika i nga hua.

Ko te tohutao mo te tihi rōpere me te kore tunu

Kai:

Mo te keke:

• pihikete - 250g;
• pata - 125 g.

Mo te whakakī:

• te tīhi kirīmi (te tīhi) - 250 g;
• kirimiri - 300 ml;
• paura huka - 4 tbsp. koko.

Mo te paparanga o runga:

• wai - 1 3/4 kapu;
• te huka - 1 kapu;
• paraoa witi - 2 tbsp. koko;
• Rōpere - 400 g;
• gelatin - 85 g.

Te whakarite

Mo te raupapa i roto i tetahi tihi tunu me te rōpere ka mau pihikete. Ko te mea pai rawa, ki te mea he pihikete, he onepu ranei, ka ngawari te pakaru ki te pata. Mo te huri, whakawhiti i te pihikete ma te miihini kai ka whakamahi ranei i te huinga. Whakaranuhia ki te pata me te hoatu i te ranunga ki te hanga porohita porohita. Mo te whakakī, ka whiua te tiihi kirīmi (te tīhi tihi) me te huka, te rerekē i te kirīmi me te whakauru i nga kai. Ka horahia e tatou te kirikiri i runga i te keke i te pihikete ka maka ki roto i te pouaka pouaka. Na, ka uru ki te paraoa i te paraoa witi me te wai, te huka, te tahu me te tunu tae noa ki te matotoru. Tāpirihia te gelatin me te tatari mo tona whakakorenga. Ka waiho e matou te tiihi kia pai, ka waiho ano hoki ki roto i te pouaka whakamātao, tae noa ki te waahi o te timatanga o te whakatikatika. Ka tapahia e matou nga rōpere ki te poro, ka whakauru ki te tiēre ka whakatakoto i runga i te kirikiri e whakakī ana ki te paparanga o runga. Ka makahia e matou te tihi tihi cake i roto i te pouaka whakamātao, kia tiu ai te tiēre me te rōpere.

I mua i te taangata, tangohia nga taha o te koroka me te neke atu i te tireti ki nga rōpere ki te rihi - kia kite koe, kaore he tunu.