Ko nga kai i te paukena me te tiihi ka reka ki nga tamariki me nga pakeke. Ko te huinga o te tihi me te huawhenua maoa mo te wa roa e whakarato ana i te ahua o te ngahuru me te whakapakari ake i te rauropi mate. Na, ki te whakatau koe ki te tuku i to whanau me te kai reka me te mea rereke, ka tango i a maatau tohutao mo te tunu i te paukena maoa me te tiihi.
Hei timata ma te reka o te niho reka me te kai reka mai i te paukena me te tiihi, ara ko te syrnikami kakara.
Te keke me te paukena me te tīhi
Kai:
- paukena - 300 g;
- Potae - 2 tbsp. l.;
- karepe - 70 g;
- te hinamona - 1 tsp;
- tīhi - 450 g;
- hua manu o te heihei - 1 wahi;
- te huka - 3 tbsp. l.;
- te tote - he tihi;
- paraoa - 5 tbsp. l.;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. l.;
- kirīmi kawa - ki te pangia.
Te whakarite
I rewahia te pata i roto i te parai paraoa, te whakamahi i te ahi ahi. Kohuatia te pauki, te tihorea me te tihorea, ka tukuna ki te kaitaiti iti ka tonoa ki te taka mo te kaitao. Waiho te huawhenua i roto i te parai parai mo te 5 meneti, ka tapiritia he karepe maoa me te karepe me te pounamu o te hinamona. I te meneti ka neke atu matou i te ahi. Na horohia te tīhi, ka whakauru ki te paukena, te huka, te tote, te hua me te paraoa. Whakanuihia nga kai me te hanga i te katoa o nga keke keke. Ka wera te paraihe paraoa, ka tunua ki te hinu huawhenua me te whakamahi i te punetēpu ka horahia e matou te parai-paukena paraoa ki roto i te paraoa e toe ana, ka tuku mai i te tunu. I muri i te parai i nga taha katoa, ka mahue te rihi ki te whakamatao. Ki te tepu ka mahi matou i nga keke tiihi me te kirīmi kawa, te tāmi tino pai rānei.
He paukena tunu me te tiihi ka tino mahara te katoa ki te reka o te tamaiti. Ko te tohutao e whai ake nei he ngawari me te ngawari ki te whakarite, koia te take i aroha ai ahau ki nga rangatira o te ao katoa.
Ko te tihi-paukena kapoka
Kai:
- waiu - 2 taonga;
- te tote - he tihi;
- kirīmi kawa - 400 g;
- tīhi - 0,5 kg;
- hua manu o te heihei - 4 pcs.
- te huka - 350 g;
- paukena - 1 kg;
- manga - 150 g;
- Butter - 3 tbsp. l.
Te whakarite
Kohuatia te oumu ki te 180 nga nekehanga. I roto i te putea, kawe mai te waiu ki te whewhe, ringihia te mango ki roto i te paraihe me te tunu mo te 3-5 meneti, te whakaoho tonu. Na ka horoia, ka werohia te paukena, ka tapahia ki nga wahi iti ka tunuhia ki te pata mo te 5-7 meneti. I muri i te maoa o nga kai, whakauruhia he paukena, te tiihi, te poroporo miraka, 3 hua, te tote me te huka i roto i te peihana. Katoa pai te ranu. Na, i roto i te ahua o te ahua kua tohatohahia e matou te taimaha i riro, mai i runga ake nei matou i te taumata, me te hinu i te kai reka me te hua manu. Kohuatia i roto i te oumu mo te hawhe haora. Ka mahi matou ki te panukena-panaka me te kirimini kawa, te waiu pounamu ranei.