Kaore tenei tipu e tino pai, e mea ana, ano he miihini, he kaitohu ranei, engari he mea pea na te kuware o nga whare wahine. I te whakamatautau i tetahi ahuareka i tetahi wa, he mea pea ka whakarite koe i ia tau. I muri i nga mea katoa, ehara i te mea he kai reka motuhake, engari ano hoki he whakakake mo nga pies, me te tua atu ki etahi atu pi, pata me etahi atu reka reka.
Me pehea te tunu i te aporo i te hirikara me nga putea mo te hotoke - te tunu
Kai:
Te tatauranga mo te oko karaihe e toru-rita:
- nga karepe kaha maoa hou - 2.4 kg;
- te huka granulated - 550 g;
- wai kua tahia - 2 rita;
- waikawa citric (mo te tirikara) - te tīpune kore i oti;
- citric acid (mo te aporo) - ¼ tīpune i ia hawhe-rita o te wai.
Te whakarite
Mo te kotinga i te hirikara, tohua nga aporo me te pupuhi kaha, oku aku, tapahia ki te hawhe, te tango i nga mea ki te purapura me te kakau, me te pungarehu me te pupuhi o te rahi o te whakapapa. I te tuatahi, ka whakahekehia e tatou ki te wai-waikawa wai (kia kore ai e pouri), ka hopuhia, ka maka ki roto i te peihana.
I roto i te oko e tika ana, te whakamahu i te wai kua whakaemihia ki te tunu, te huka me te rēmana waikawa, kia whakakorea nga tioata, ka whakaheke i nga poro o te aporo ka oti ki te tipu. Ka tunuhia e matou mo nga meneti e rua, i muri iho ka nekehia e matou ki te pouaka hiko. Ka tukuna te tipu huka ki te kohua me te riringi ki nga aporo. Ka hiritia e matou te ipu mo te rima meneti me te taupoki whakarewa, hurihia te raro ki raro, ka waiho mo nga ra e rua mo te piripiri, te whakamamae me te taatai o te taiao, me te whakairi i te pepa.
Te pihi me te pears, tapahia he poro ki te hirikara mo te hotoke
Kai:
- nga karepe kaha hou - 1.2 kg;
- kua maroke te pears - 1.2 kg;
Mo te tipu:
- te huka granulated - 400 g;
- wai waihanga - 1 l;
- citric acid - ¼ tīpune.
Te whakarite
Whakapaia he ranunga o te aporo me te pears i te hirikara huka. Ki te mahi i tenei, ka tangohia e matou nga hua horoia mai i te tumuaki, ka tapahia i roto i nga poro. Ka maka e matou ki nga oko ma, ka whakakiia ki te tipu huka. Mo tana whakamahinga ka kawea mai ki te wai kohuatia te wai, ringihia te huka me te whakakore i nga tioata. Tāpirihia he waikawa citric iti, kohuatia te tipu mo te meneti ka ringihia nga oko ki te poro hua, ka whakakī i raro i te aho. Ka hipokina e matou nga ipu ki te taapai, ka maka ki roto ki te peihana ki te wai wera hei whakanui ake i te wai. Kohuatia te rita mo te rua tekau meneti, me te whewhe e toru-rita mo te wha tekau meneti. Na ka taataihia e matou nga taatai, kia ngawari nga oko, a ka neke ki te rokiroki mo etahi atu putea.
Pihi poro ki te hirikara me te hinamona mo te hotoke
Kai:
Te tatauranga mo te oko karaihe hawhe-rita:
- nga karepe kaha maoa hou - 300 g;
- te huka granulated - 75 g;
- tihana (rakau) - ½ pcs.;
- wai kua tahia - 250 ml;
- waikawa citric (mo te tipu) - ½ tsp.
Te whakarite
Ko tetahi reka motuhake o te aporo i te tipu ka hoatu he rakau tiamona, ka tapiritia ki te ipu. Hei whakatinana i te tohutao, ka tangohia e matou nga aporo horoia mai i nga piupiu me nga pukupuku, ka tapahia ki nga poro. I roto i nga ipu o te 0.5 rita, ka maka e tatou he hawhe hinamona, ka whakakiia ki nga aporo. Mai i te wai, te huka me te waikawa citric, tunuhia te tirikara, te whakaranu i nga kai i roto i te tipu me te tunu i nga waa ki te whakaoho tonu mo nga meneti e rua tekau.
Na ka whakakiia nga aporo ki te tipu i roto i nga tihana, ka hipoki ki nga taapiri ka tohua i roto i te wai kohua mo te rima meneti. Ka taataihia e matou nga oko ka hurihia ki raro kia tae noa ki to raumati.